干货有哪些？最近有很多网友都在搜这个问题。还有一部分人关心新疆特产干货有哪些。对此，碳百科准备了相关的教程，希望能给你带来帮助。
最近又进入特殊时期，很多地方都不能出门，买点新鲜蔬菜成了比较奢侈的事情，如果长时间不能出门的话，一定要多备下一些干货，这些食材好储存，而且美味又营养，吃起来比较方便，就算长时间放在家里也不用担心坏掉，看看这6样干货有没有你喜欢吃的吧！
一，干香菇。
推荐菜谱【干香菇炒肉】
食材:干香菇，五花肉，青辣椒，红辣椒，大蒜，葱，姜，植物油，生抽，料酒，盐，十三香，鸡精。
做法:1.首先把干香菇放入清水中去浸泡，然后放入沸水中焯水三分钟，捞出之后切成薄片，烘干表面的水，放入一个碗中备用。
2.把青辣椒和红辣椒都去掉，辣椒籽切成细丝，将去皮切丝，大蒜切成薄片，葱切成葱花。
3.把五花肉清洗干净之后切成薄薄的片，然后放入沸水中焯水，一分钟捞出来，控一下水备用。
4.起锅烧油，油温6成热，放入五花肉开始翻炒，炒至颜色成为焦糖色，再放入生抽、料酒和香菇翻炒均匀，再把葱姜蒜和辣椒一起放入。
5.保持大火去炒，食材熟透之后撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，木耳。
推荐菜谱【凉拌黑木耳】
食材:木耳，大蒜，芝麻油，生抽，香醋，盐，鸡精，熟芝麻。
做法:1.首先准备木耳，放入一个盆子里，加入超过木耳5倍的清水浸泡15分钟，把木耳取出清洗干净，撕成小块。
2.在炒锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，放入木耳焯水两分钟，煮熟之后捞出来控水放入盆中，让它自然放凉。
3.把大蒜去皮拍扁，剁成蒜末，放入一个碗里，在里面倒入生抽、香醋和芝麻油，搅拌均匀。
4.把料汁倒入木耳里面，翻拌均匀，撒上熟的白芝麻即可摆盘上桌。
三，银耳。
推荐菜谱【冰糖红枣银耳羹】
食材:冰糖，银耳，大枣，枸杞。
做法:1.首先把所有的食材都准备好，银耳不需要太多，把干的银耳先放入凉水中去浸泡10分钟，泡发开之后去掉黄色的根蒂，撕成小朵备用。
2.把枸杞也提前放入清水中泡发开，然后控干水，把大枣里面的核去掉。
3.准备一个砂锅，在里面倒满水，放入银耳保持小火炖煮半个小时，然后再把红枣和冰糖放进去继续煮15分钟。
4.最后放入枸杞，用小火慢慢煮，5分钟即可关火出锅，凉一些即可食用。
四，紫菜。
推荐菜谱【紫菜蛋花汤】
食材:紫菜，鸡蛋，盐，香油。
做法:1.准备一小把紫菜，把它撕成小块，放入盘中备用，鸡蛋先磕入碗里，用筷子沿着一个方向搅拌均匀制成蛋液。
2.在锅里面倒入清水，把水先烧至沸腾之后，再把紫菜放进去开始煮，等到一分钟之后倒入淀粉水去勾芡一下。
3.锅内继续沸腾之后，再把鸡蛋液沿着锅边轻轻地倒入锅中，边倒边去搅拌，把鸡蛋液搅拌得松散一些。
4.撒上盐和鸡精搅拌均匀，滴上几滴香油即可出锅。
五，干黄花菜。
推荐菜谱【黄花菜炒蛋】
食材:干黄花菜，鸡蛋，葱，蒜，青椒，花生油，盐，生抽。
做法:1.把干的黄花菜放入一个盆子里，加入多一些的清水，浸泡40分钟，泡好之后控干表面的水，再清洗干净备用。
2.把青辣椒去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成细丝，葱姜切成沫，准备一个碗，在里面磕入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，等油温6成热，放入鸡蛋液，把鸡蛋炒成大块，盛出备用。
4.另起油锅，油温6成热，放入葱蒜爆香，再放入黄花菜和青椒一起去翻炒，保持中火去炒，加入少许清水，炒制成熟之后放入鸡蛋继续炒一分钟。
5.最后倒入生抽，撒上一勺盐，炒半分钟之后即可关火出锅。
六，腐竹。
推荐菜谱【辣炒腐竹】
食材:腐竹，青辣椒，红辣椒，大蒜，蚝油，淀粉，生抽，花生油。
做法:1.把腐竹放入一个盆里，加入清水浸泡至软烂，控干表面的水，切成两厘米左右的段，放入盆中备用。
2.青辣椒红辣椒清洗干净之后，去掉梗蒂，去掉辣椒籽，切成菱形的片状。
3.在锅中倒入花生油，加热到6成热，放入葱蒜爆香，再把腐竹放进去，加少许清水，保持大火快速的翻炒，倒入酱油和蚝油，继续翻炒上色。
4.把红辣椒和青辣椒一起放入去翻炒均匀，浇上一勺水淀粉，等食材熟透就可以关火出锅。
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