最近有很多朋友都在问立春吃什么这个问题。还有网友想弄明白立春吃什么饭好北方。对此,碳百科准备了相关的教程,希望能帮助到你。
“春风倚棹阖闾城,水国春寒阴复晴”,转眼之间,立春已经悄然而至,冰雪融化,万物复苏,到处都是一片生机盎然的景象。
在我国的传统文化里面,立春是二十四节气的第一个节气,是一年四季的开始,古人会在立春之日举行鞭春牛活动,还讲究吃春饼,咬春等,寓意迎春。
说起咬春,其实就是早上起床后咬一口爽口的萝卜,因萝卜味辣,所以古人有“咬得草根断,则百事可做”的意思。就是家里再穷,也会买一根萝卜让孩子咬春。
立春这一天除了吃萝卜以外,还适合吃一些春饼,炒合菜等,寓意阖家欢乐,和气生财。今天给大家分享一道炒合菜的做法,食材简单,营养丰富,用春饼卷着吃,咬一口就能感受到春天的味道。
推荐食谱:【炒合菜】
1.准备韭菜一把切成寸段,红薯粉条一把,加入开水浸泡三分钟,小葱一把切成段,蒜子两个切成蒜片,小米椒三个切成辣椒圈,一起放入盆中。
2.准备一个小碗,打入三个笨鸡蛋,加入少许食盐增加底味,加几滴香醋去腥,用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热加入食用油,油热后倒入鸡蛋,用筷子搅散煎成大块就可以了。
4.把粉条烫熟以后再倒入盆中,加几滴老抽调底色,再加半勺熟油用筷子拌匀。
5.重新起锅把锅烧热,加入半勺食用油,放入葱蒜小米椒爆香,倒入小豆芽炒至断生,下入鸡蛋,粉条,韭菜段,继续翻匀,开始调味。
6.加入适量的食盐,少许蚝油,从锅边烹入生抽调味,再次翻炒均匀,开大火翻炒30秒,把韭菜炒至断生即可关火起锅装盘。
推荐食谱:【烙春饼】
1.盆里放入普通面粉300克,倒入适量的温水,先搅成面絮,再揉成软一些的面团。
2.然后把面团分成小剂子,按压成圆形的面饼,再用擀面杖擀成圆形的面皮。
3.平底锅烧热,放上擀好的面皮,开小火把面饼烙至微微鼓泡,再翻过来烙另一面,等两面烙熟就可以吃了,然后卷上炒好的合菜,吃着相当不错。
今天立春,喜欢自己动手做美食的朋友,不妨试试用春饼卷着炒合菜吃,味道相当不错,今天的文章就分享到这里,感谢您的阅读,我们下期再见。
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