莲蓉是什么？最近有很多朋友对这个问题干到困惑。还有朋友想知道莲蓉是什么做的。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能给你带来帮助。
莲蓉角
莲蓉做馅，被包裹进可爱的三角面团中，经过煎炸之后，外酥里嫩，达到一种香脆与细腻交融的极致美味。
65克糯米粉
38克澄面
38克白糖
38克猪油
3克吉士粉
40克莲蓉馅
30毫升热水
20毫升水
车厘子少许
1. 将烧开的水倒入澄面中，拌匀。
2. 把糯米粉倒在操作台上，用刮板开窝。
3. 放入白糖。
4. 把吉士粉倒在糯米粉上。
5. 加入适量清水，拌匀。
6. 盖上面粉，揉搓成纯滑的面团。
7. 取适量面团，搓成长条状。
8. 切成小剂子。
9. 用手揉圆。
10. 把莲蓉揉搓成长条状，切成小段。
11. 再把面团揉成碗状，中间放入莲蓉馅。
12. 捏成三角状，在中间放入车厘子。
13. 制成莲蓉角生坯。
14. 将莲蓉角生坯放入烧热的油锅中。
15. 用小火炸4分钟至金黄色。
16. 捞出炸好的莲蓉卷，沥干油。
17. 装入盘中即可。
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