最近有很多兄弟都在问如何做酱牛肉这个问题。还有网友想弄明白如何做酱牛肉腱子。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
By 尝尝好味道
用料
- 牛腱子 800g
- 大料 2个
- 香叶 5颗
- 花椒 5粒
- 白芷，小茴香，桂皮 适量
- 生抽，老抽，盐，糖，料酒 适量
- 生姜，葱段 适量
做法步骤
1、清洗干净，水份控一下，两面加粗盐摸均匀，放冰箱冷藏一晚，（期间有水份出来，可以倒掉，再继续放冰箱冷藏）
2、第二天，把牛肉清洗干净，控水，
3、加上所有的调料，拌均匀，腌3到4小时，（老抽少一点，就是为了上色）
4、腌好的牛腱子，加生姜，料酒少许，葱段，水要比肉高一点，大火烧开，中火炖，炖到筷子可以插进去就可以了，
5、切好摆盘，新买的粉色长寿花，也来拍一下，
6、好香！
小贴士
牛腱子切3段，方便煮熟，也好入味。
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