过小年吃什么(过小年一般要吃什么)

过小年吃什么?最近有很多兄弟都想知道答案。还有其他网友想了解过小年一般要吃什么。对此,碳百科整理了相关的教程,希望能帮助到你。

诗人范成大在《祭灶诗》中写“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。

现在南北方的小年时间不一样,有过腊月二十三的,也有过腊月二十四的,但是两者的习俗上比较像,主要是“祭灶”、“打扫”

“祭灶”主要是希望灶君上天言好事,而“打扫”则是希望扫去霉运,迎接新年的好运气。

我们国人的节日大多和吃上有关,那么小年你家都会吃什么特别的食物呢?

北方

1.吃饺子

北方很多地区吃饺子,也是大节日专用,还有“送行饺子迎风面”的说法,就是为灶王爷上天言好事送行。

2.糖瓜

糖瓜也会安排上,用糖做成甜瓜或北瓜的形状,中间一般是空心的,主要是用来祭灶。

3.炒玉米

晋地有吃炒玉米的习俗,会把炒玉米与麦芽糖混合,吃起来甜香酥脆。

4.火烧

河南很多地区在小年这天会吃火烧,寓意新的一年会红红火火。

5.面食

山东半岛地区,多会在小年这天做大枣饽饽、各类的团圆饼、以及精美的寿桃等面花,寓意全家大团圆,年年有余。

南方

1.年糕

年糕与“年高”同音,希望小年吃年糕,生活一年比一年好。

2.甘蔗

小年这天南方的甘蔗很容易脱销,属于祭灶必备的爆款选择,甘蔗一节一节的,因为有“节节高”,一年更比一年好的寓意。

3.年粽

南宁人过小年有吃年粽的习惯,会在形状上做出改变,当地还有“年粽年粽,年年高中(粽)。”的说法。

4.米饼

广西武宣、桂平等地在小年的时候会做糯米饼。主料是糯米,辅以花生、芝麻、白糖制作的,均是做成圆形,有“团团圆圆”的寓意。

5.廿四团

江南的很多地区,小年的时候会吃团子、送团子,又名“廿四团”,是用糯米粉制作。

忌捣蒜

小年的时候也存在一些比较忌讳的事情,特别是老人,在小年的时候比较忌讳捣蒜。

据老一辈讲,小年捣蒜会把好的运气捣跑了,所以小年当天需要用的蒜的话,可以改成拍的,也就是换种手法。

小年也是一个重大的团圆日子,肯定是要准备酒菜的,其实小年饮酒的习俗不是现在才有的,在古代就有这一说法。

《太平预览》卷三三引崔寔《四民月令》中有这样的描写“腊明日谓小岁,敬酒尊长。”也就是说在小年这一日,小辈应该给长辈敬酒。

小年过后就是大年了,年节少不了的需要串亲戚,既会做客也会做东,酒反正是少不了,不知道大家的年酒都选好了吗?

也不必总盯着大牌名酒,毕竟溢价高,光人家的品牌都值很多钱,其实一些小众的地方酒也不错,譬如这款:

木台厚道酒

这是一款产自贵州的酱酒,还是酱圈鼎鼎有名的冯小宁亲自主持酿制,喜欢的酱酒的应该都知道她,曾在茅台厂30多年,还是酱酒之父李兴发的弟子。

此酒的酒质也非常好,在本地还有“小茅台”的称号,据了解这款酒的酿制方式是按照传统的大曲坤沙工艺酿制的,这种工艺颇为繁复,需要1年的时间才能酿成。

这种酿制工艺与茅台厂的一样,且原料使用上也一样,都是用的贵州本地的红缨子高粱

贵州本地产的这种高粱,颗粒小,质地坚固,能耐蒸煮和发酵,且富含支链淀粉结构,以及单宁和氨基酸等成分,极适宜酿酒。

很多喝过的酒友都说有几分飞天的感觉,香气纯正,酒感也舒顺,香醇度和舒适度都很不错,酒感也细腻,整体的丰满度也很好,返香悠长持久。

饮后也没有出现上头或者口干的情况。因为名气没有那么高,所以价格也比较亲民,值得解惑。

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评论列表(5条)
  • 茅毕
    很多习俗都被忘却了
  • 南宫杨
    我觉得这个木台厚道酒挺不错,挺好喝,我回购好几次了
  • 伊档
    我们这边讲究小年要吃饺子、烙灶饦子(油旋馍和糖饼)。
  • 邰竹遗
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  • 宋衍顷
    转发了

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