最近有很多兄弟对六安卤鸭充满疑问。还有朋友想知道安徽卤水鸭。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
唯有知道生命无常，才能珍惜和善待，每一个日常。
4月是焦虑的月份，一场疫情，让原本热闹的六安突然静止起来。
父母和兄弟打来电话，一切安排得很好，不用担心生活上的问题。
然而，我不在父母身边，心里不免还是有点担忧。
战友阿斌发来微信，询问老人的生活。告诉我，有困难跟他说。
身在异乡的我，家人被好友惦记是一种幸福！
2022年，疫情在周边城市时有发生。春节过后一直未能回老家，和朋友的相见停留2021年里。
想家了，想家乡的美食了。
包子
大井拐包子，可以说是六安面食中的翘楚。
皮薄馅多，咬上一口，满嘴留汁。家乡人不满足于一种吃法，于是将新鲜出笼的包子放入油锅里煎炸。
经过油炸后，包子的表皮变得紧实，夹带着菜籽油香味，吃起来味道更有层次感。
说起包子，大约在六岁那年，母亲带我从八里滩到城里。中午的时候，路过一家包子店，店面不大，记忆中的位置在轻工中学对面的上坡。
进店后，母亲要了几个包子。当包子入口的刹那，感觉整个世界亮了，原来这世上还有这么好吃的东西。
我跟母亲说，以后能天天吃到肉包多好！母亲笑了笑，说道：“放心，以后日子好了，可以天天吃到肉包。”
后来，上学来到父亲的厂里，厂里食堂也会隔三差五做些肉包。
食堂提供肉包子的日子，打饭窗口会排出长长的队伍。包子一旦出笼，场面会一阵混乱，片刻售罄。
排在队伍后面的没有买到包子的人，面露愁容。
如果前方发现有熟人，就会堆着笑脸，让熟人分几个包子。
再后来，部队生活学会做包子。现在，基本实现包子自由。
包子，在我看来，是过去与现在相连的一个时空密码。
卤菜
家乡的卤菜中，独爱卤鸭。
对卤鸭喜爱，可能源于母亲同厂里两个阿姨制作卤鸭送合肥的那段日子。
那时，只要闻到卤鸭出锅的香气，就会勾起肚子里的馋虫。心里就有一个“朴实”的想法，希望每天不要卖完。
这样一来，就有卤鸭吃。的确，那段日子里，如愿以偿地吃到卤鸭。
离开家乡已经二十多年了，对卤鸭还是“一往情深。”
小松，是我同班战友。在部队时曾经问我，喜欢六安什么菜，我说卤鸭。
他知道我的喜好后，每次回六安相聚时，会在不经意间准备了卤鸭。
一句随口而出的话，让人惦记，心里暖暖的。
我想，卤鸭，也许是代表那个时代一个印记，抑或是我对那个时代的怀念。
酒
刚从部队退役时，迎驾酒流行在六安大大小小的餐桌上。
佛子岭特曲，价格便宜，受众面广。占据迎驾酒的C位，使他广泛混迹于路边摊，红棚子。
夜色降临，三五个好友，四个小菜，一瓶佛子岭特曲。微醺中谈天说地，一颗年少的心，行走江湖。
一句“我喝干，你喝干，”直接击垮我可怜的酒量，每每不胜酒力，狼狈不堪。
而今，离开家乡20多年。
再次与三五好友小聚时，气氛不减当年。
只是，当年的“我喝干，你喝干。”已在岁月的磨砺中，变成了“我喝干，你随意。”
岁月的变迁，少了年少的轻狂，多了中年的温和。
从“你喝干”，到“你随意。”我想，这是一种爱，朋友之间的爱，多了份理性。
弗吉尼亚·伍尔夫曾在《一间自己的房间》这本书中写道：“不必行色匆匆，不必光芒四射，不必成为别人，只需做自己。”
我希望疫情早日结束。
再次相聚时，依然希望听到“你随意!”
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