苦荞粑?最近有很多朋友都十分关心这个问题。还有朋友想了解苦荞粑粑的正确做法视频。对此,碳百科整理了相关的攻略,希望能为你解除疑惑。
郑大姐展示做好的荞粑。
本报讯(特约通讯员 夏平 文/图)“大姐,我要一个!”“大姐,我要两个!”4月8日,马边彝族自治县民建镇中坝街苦荞粑店铺里,购买荞粑的顾客络绎不绝,生意兴隆。有顾客说,这家荞粑口感好,好吃,所以经常光顾。
店主郑大姐自小生活在彝寨,吃着大人们做的苦荞粑长大,通过耳濡目染,郑大姐很小就学会了做苦荞粑。前些年,在家人的支持下,郑大姐在民建镇中坝街租店经营苦荞粑生意,走上增收致富路。
在 制 作 苦 荞 粑 的 过 程中,郑大姐熟练地往荞面里添温水,加鸡蛋,搅拌成粘稠状,然后将和好的粘稠荞面倒入抹清油的铁锅里,调高锅温烙荞粑上下两面,直到烙成黄澄澄的,散发出诱人的香味便起锅。接着向锅里再次倒入和好的粘稠荞面,将先做好的荞粑放到粘稠的荞 面 上 ,然 后 翻 转 两 面 烤熟。以此步骤,按食客要求可做成多层大荞粑。
郑大姐还无偿教周围的姐妹们做荞粑,有的姐妹也通过经营荞粑走上了致富路。到马边旅游的外地游客品尝过郑大姐做的荞粑后,还留下联系方式,请郑大姐快递过去,马边的宾馆酒店也时常来订做。
郑大姐说,加工经营荞粑,不仅自己增收,还弘扬了彝家的美食文化,同时帮助高寒山区的彝族同胞增加苦荞销量,解决了他们销路难的问题,可谓一举多得。郑大姐说,将不断探索创新,将荞粑做得更加好吃,以此吸引更多的外地游客,争取让更多人喜欢。
相关推荐
-
啤酒不宜对汽水(啤酒不能喝吗)
啤酒白酒掺着喝 等于慢性自杀来源:39健康网2014-11-20“酒文化”一度在中国非常盛行,很多人喜欢在酒桌上谈业务,很多原本尴尬棘手的问题,
-
咖啡饮用六不宜(咖啡忌口食物有哪些)
咖啡对心血管到底是有好处还是有坏处呢?喝咖啡一定记住今天这4点,否则可能会有害:指南推荐:《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》中写道:有关咖啡
-
酸奶不宜空腹饮用(酸奶不能空腹喝还是牛奶不能空腹喝)
酸奶对于人们的健康有很好的保健作用,可以消除饥饿感,是减肥时期女性的最好选择。但是,喝酸奶的时间上是很有讲究的,喝不对,很容易造成适得其反的作用