清蒸鲥鱼？最近有很多网友都想得到回答。还有其他网友想了解清蒸鲥鱼是哪里的菜。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能帮助到你。
一条被遗忘在单位冰箱里的鲥鱼，今儿中午让它重见天日了！一直搞不懂这个说要吃鱼鳞的鲥鱼，有神马好吃的？
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鲥鱼1条 | 咸肉20g |
| 香菇4朵 | |
辅料 | |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 酒酿2勺 | 葱姜适量 |
| 蒸鱼豉油适量 |
清蒸鲥鱼的做法步骤
1. 鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
2. 香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。
3. 鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。
4. 电蒸箱预热好后放入。
5. 15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
6. 蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！
小贴士
酒酿不可少。
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