盐水石榴？最近有很多兄弟都在搜这个问题。还有少部分人想了解盐水石榴是软籽石榴吗。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能帮助到你。
还记得两年前，云南会泽一个石榴拍出1.6万元高价，让人印象深刻。
那是会泽·娜姑首届石榴文化节的现场，一个产自会泽娜姑镇盐水村、重1373克的盐水石榴在单果重量、果实外观、可溶性固形物、果品籽粒、植保、绿色安全、产业化管理七个方面表现俱佳，被评为"石榴王"，当场拍出了16888元。
一个小小的盐水石榴，竟然能卖出1.6万元的高价，到底有什么特别？
外界还有人称这种盐水石榴为"神石榴"，那又神奇在哪里？
每一个出其不意的细节，都引得人想要一探究竟。
"神"历史：300年的时光沉淀
曲靖市会泽县娜姑镇盐水村，一条窄长起伏的河道穿行其中。外地人多称之为盐水河，但当地村民却爱叫它"盐水沟"。
站在盐水沟畔，放眼望去，两岸皆是郁郁葱葱的石榴树。树上的石榴就这么一个接一个的套在白袋子里，挂满了枝头，如同上万颗钻石在太阳下熠熠生辉。这里，就是闻名遐迩的盐水石榴产地，盐水石榴因栽种在盐水河两岸而得名。
盐水村种植石榴的历史渊源大概可以追溯到300年前。据清光绪年间编纂的《云南地志》记载，"东川（会泽县原属东川府所在地）之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特产也。"说明盐水石榴在百年之前就已名冠全省。
清光绪前后，盐水石榴已著名省内外，销往昆明、广西、贵阳等地。1972年至1982年，更是在港澳地区格外引人注目。据了解，那时候累计销往港澳地区的盐水石榴就有529吨，每吨售价430美元。
传统古老的种植方式在这片土地上沿袭300年，不用化肥，不打农药，山泉水灌溉。你能看到每天下地干活的村民都不会忘记把背上的一篓粪倒在石榴地里，让它自然生长。
发展至今，盐水石榴已有十多个品种，均籽大、肉质厚、籽核软、液汁纯甜、清香宜人。以"云南水蜜石榴"为名，盐水石榴畅销港澳台市场，被誉为"神石榴"。获95中国昆明"科交会"金奖；三个主栽品种"花红皮"、"绿皮"、"火袍"连续两届（93、94）获云南省优水果称号。
"神"口感：不一样的大，不一样的甜
看到盐水石榴，大是我的第一观感。
之前见过蒙自石榴也见过丽江永胜的石榴，但外形似乎都不及盐水石榴那么大。
拿起一个轻轻掰开，无需用很大的力气。盐水石榴虽然大，单果质量也相对重些，但它皮薄、可以轻松剥食，而且果肉柔软、汁水饱满。打开盐水石榴，你会感觉像是打开了一个装满红色玛瑙的宝矿。
取一颗放在齿间，伴随一声轻微得难以觉察的"啪"，纯粹的石榴滋味在口中瞬间喷溅迸开。盐水石榴的口感是甜的，但那种甜度不会腻到让你觉得似乎加了什么甜味剂，那种自然清甜的口感让人觉得舒服，刚刚好。
最奇特的是，这样的体验，绝不会被坚硬的石榴籽扫了兴致。由于籽粒极软，唇齿得以在浓郁的香甜中畅行无阻，没有不和谐的口感，也没有种子的清苦味。
会泽娜姑镇盐水沟一带气候干热，土壤为羊肝沙和紫砂土，磷、钾含量偏高，PH值接近中性，是石榴生长得天独厚的自然条件。优越的自然环境，造就了盐水石榴皮薄、果大、粒饱、核软、汁多、味甜等优良品质。
盐水石榴平均单果重可达到510克，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富，营养价值极高。其中，可溶性固形物含量≥11.5%，总糖含量≥10%，每100g果肉中含Vc≥5.5mg。
这么看来，盐水石榴一个可以重1373克，并能卖出1.6万元的高价，似乎也不足为奇。
"神"助攻：小小石榴，引领致富之路
盐水石榴的产地，地处国家级扶贫开发重点区域、乌蒙山片区集中连片特困县、云南省27个深度贫困县之一。全县集深山、石山、冷凉、干热河谷、泥石流滑坡地区于一体，生态十分脆弱，山高路远，交通闭塞。
但就是这小小的盐水石榴，发挥着无比神奇的致富带动作用。
盐水石榴的种植历史虽可追溯到300年前，但由于树龄老化、品种落后等原因，"神石榴"一度光环褪去。为了让盐水石榴恢复"青春"，自2004年开始，会泽县引进突尼斯软籽石榴品种和红如意软籽石榴试栽，并在栽培驯化过程中探索总结出一套成熟的盐水软籽石榴丰产栽培技术。
2013年经组织相关专家实地测产，突尼斯软籽石榴亩产均在1000公斤以上，市场价格在15-25元/公斤，亩产值可以达到1.5万-2.5万元之间，经济效益十分显著，种植盐水石榴已成为当地群众增收致富的一条好路子。
截至目前，全县已发展软籽石榴5.2亩，今年，已有3.5万亩石榴挂果，石榴产量预计达到4.6万吨，按照每公斤13元来测算，可实现产值6亿元。可有效带动全县盐水石榴主产区3909户贫困户14074人实现户均增收5000元。
微信扫一扫
