曲阜香米？最近有很多网友都想得到回答。还有一部分人想弄明白曲阜香米出了南泉就不香为什么。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能帮助到你。
第278篇推文 正文：1661字 预计阅读时间：5分钟
最近关于“五常大米”、“龙稻”的新闻挺多，20元/斤起步，新奇的易拉罐包装，着实挺博眼球。
根据农业界的跟风定律，不少农民朋友产生了种植的想法，四处求种求链接，王二小有链接，但是就不告诉你！
在《本地大米盈利难，高价日本米卖断货，差距在哪？！》一文中，二小跟大家说过，现在东北的很多大米品种，往上数三代都是日本稻。
就拿“龙稻3号”来说，以上育397为母本，牡丹江19×中国91为父本。
其中，上育397是延边农业科学研究院1993年从日本引进的新品种；牡丹江19的亲本来源：石狩(♀) 岩锦(♂)，石狩系日本粳型常规水稻；中国91是日本选育的一种粳型常规水稻。
不得不承认，以这些优质父本、母本培育出的杂交稻，确实有特色。
例如：
东农423为母本，龙稻3号为父本，系谱法选育出的“龙稻18号”；出米率高、恶白少、口感好、冷饭不会生，被认为是迄今为止黑龙江省栽种的所有水稻品种当中最好吃的大米。
但总用别人研发出来的优质稻作为父母本，是否太浪费我国的特色稻米种质资源了呢？
今天就给大家分享下我国的特色大米。
一、特“色”大米
要与市场上的其他大米区分开来，走特色化的种植路线，最好的办法，不外乎从颜色和气味上，与普通水稻拉开差距。
说到颜色，大家肯定会想到“黄金大米”。
这种转基因水稻，曾引发舆论旋涡,正反双方针对黄金大米的优劣争得面红耳赤，搞得大家草木皆兵。
现在但凡是奇葩颜色的米，都可能被认为是转基因。
曾经有人问二小，黑米是不是转基因？
那时我告诉他：
- 《诗经·大雅·生民》：“诞降嘉种，维秬维柸，维糜维芑。”据汉中师院李星教授考证，秬、柸乃黑糯前身。
- 《毛传》：“秬是黑黍之大者”，博望侯张骞最先在陕西洋县发现，洋县黑米，称得上是我国最早食用的优质稻米之一。
放现在嘛，不好说。
二、特“香”大米
大家别太狭隘地看待稻米的颜色，因为自然界的稻米色泽还是挺丰富的，本来就有白、黑、紫三个大类。
所以，咱们还是绕过颜色，从气味上来寻求特色。
说起气味，大家肯定会想到泰国香米。
但咱们国家的香稻种质资源，也不遑多让。
例如陕西洋县香米、湖南江永香米、福建过山香米、山东曲阜香米等等。
而香稻散发的气味类型，绝对超乎你的想象。
有爆米花香型、紫罗兰香型、茉莉花香型、山核桃香型、烤面包香型等。
- 泰国香米KDML105，就是茉莉香型；
- 印度香米Basmati370，坚果香味的；
- Della，紫罗兰香型；
我国的中香1号，米质可与泰国名牌大米“泰和牌水晶香米”相媲美，同样充满了茉莉花香。
香玉糯，由于含有２－乙酰基吡咯啉，具有浓郁的爆米花味；
江永香米，清香型，西汉时已有种植。
古时有“永明好米、其香五里”之说；三国曹丕曾誉“长沙有好米，上风吹之，五里闻香”，说的正是永江源口香米。
江苏苏南地区的香粳8618，爆米花味的。
曲阜香米，米色白色略露青头，源溯于周朝，盛于清朝乾隆年间。
高纬度寒地香稻绥粳4号，被认为其食味和营养成分完全可以与日本“越光米”媲美……
三、香粳稻的保健功效
香稻大多属粳稻，苗期叶片就散发香气，脱粒、晒谷之时，场上香气宜人，虽稻柴亦具清香，因有“一家烧粥十家香”之说。
这些香稻，价格通常是普通大米的2-4倍，有的甚至是8-10倍以上，还经常断货！
如此高的价格，虽然产量少于普通大米，利润也很可观了。
造假的都看上了，市面上早有香精调制的假货，甚至出现了人吃了之后晕倒送医院的事儿，可为什么就是没人开发呢？
王二小愚见：
- 一是对环境气候要求高，异地而植，很可能出现香稻不香的情况；
- 二是香稻异地种植几代后，会出现香味减退的现象。
但现在育种技术如此发达，智能大棚温室对环境的控制也比较精确了，这些困难，都逐步有了解决办法。
所以大家也别都盯着“五常”、“龙稻”如何如何赚钱，说不定你的家乡，也能种出很有特色的水稻！
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