参茸馄饨？最近有很多热心观众都在问这个问题。还有其他网友想知道参茸要炖多久才可以喝。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
吉林菜的形成及特点
吉林省的缩写形式是“吉”因此吉林菜简称吉菜。采用北京，山东及西方菜肴烹制的精华，吉林人民充分利用了全省丰富的农产品和自然资源，发展了独特的烹饪文化。
吉林省位于辽宁省和黑龙江省之间的长白山地区。3000多年前，满族的祖先苏珊人住在这里。过去在这个人口稀少的地区，人们主要从事捕鱼和狩猎。当封建社会即将结束时，河北，山东，山西和河南的百姓为了逃荒前往东北地区，想要过上更好的生活于是就来到了这里。其中，山东人口的数量排名第一。由于经济的发展和清代遗留道路条件的改善，满族，蒙古族文化和山东菜系对吉林的烹饪文化产生了重大影响。在此基础上，形成了具有地方特色的吉林菜。
吉林菜以量大实惠为特色，提供价格低廉的菜肴。大部分当地菜以咸，软，嫩滑，油亮，色泽浓郁为主要特征，如酸白菜火锅，什锦火锅，长白山美食宴会和全鹿宴等都呈现出东北特有的风味。
第二部分：吉林省部分城市的名菜
（1）长春
长春是吉林省的省会，也是该省的政治，经济，文化和交通中心。长春拥有丰富的矿产，农业和生物资源，是全国重要的工农业基地。长春是吉林菜的发源地。在这个城市，您可以享用到正宗的吉林菜和其他不同的菜系。
特色菜肴： 人参汽锅鸡
菜肴的成分包括白条鸡，人参，猪骨高汤和各种调味品。称放在容器当中的鸡肉浸泡在清汤中，味道鲜美。这道菜特点是鸡肉软烂嫩滑，营养丰富。
根据这道菜的演变滋生出一道更美味的菜肴“翡翠灵芝鸡”这道菜的成分包括老母鸡，新鲜富有光泽的灵芝和各种调味料。这道菜主要是通过蒸煮和文火慢炖而制成，成品菜为白中带绿外形美观，入口清脆而不油腻，非常的具有回味感。
鹿茸三吃虾
制作过程：将大虾切成三段； 准备各种各样的调味品； 按照三种不同的方法准备虾的三个部分：用三个馅料填充虾头，炸头； 将虾的尾巴浸入由虾肉和蛋清制成的糊状物中，使其成为鸟的形状； 炖中间部分并添加鹿茸切片。
特别小吃：李连贵熏肉大饼
这种面食是吉林省著名的传统小吃。它是由一位名叫李连贵的人发明的，菜肴的成分包括猪前槽肉，猪里脊肉，猪骨，小麦粉，高汤，发酵面粉和10余种中药调味料，如丁香，肉豆蔻，砂仁，肉桂，胡椒，八角，姜，肉桂，葱等独有的配方所组成，其口感酥软咸，同时还可以健脾胃有助于消化等功能。
制作方法：清洁猪肉，并在锅中用水浸泡至少4小时去除血水； 将浸泡好的猪肉倒入另一个锅中，加入调味料腌制。 然后在烤炉里熏烤入味上色， 用水和小麦粉和面； 用擀面杖擀成大饼； 重复上一步至少三次， 再用上面准备的猪肉，搅馅加上葱姜和其他调味料搅拌均匀制成馅料，最后将肉馅用擀好的面皮包裹，擀成大饼成型。
朝鲜冷面
主要成分包括荞麦面，淀粉，牛肉片，梨，洋葱，胡萝卜，各种蔬菜和必要的调味料，制作而成。面条有嚼劲，汤清凉，辛辣，酸和清爽。朝鲜冷面在中国和朝鲜半岛都很受欢迎。在酷热的夏日，这种凉爽的面条确实是抵御令人窒息的热量的强大武器。
（2）延吉
除了松花江的特产外，延吉还向长春提供诸多的菜品和小吃。
特色菜肴：清蒸松花江白鱼
这道菜非常好吃。在清末民初时期吉林当地官员将白鱼送给皇帝作为贡品。皇帝与之许多官员和显贵人士也非常喜欢用白鱼制作的菜肴。其同时比较受欢迎的还包括：煨三鲜，刺嫩芽银耳薇菜汤，白扒松茸， 参茸馄饨，牛肉锅贴等。
延吉是延边朝鲜族自治州的首府，游客可以在那里品尝各种韩国料理和小吃，例如：打年糕，朝鲜 冷面，朝鲜泡菜和烤牛肉等特色美味佳肴。
第三部分：一些吉林菜的有趣故事
铁板烤牛肉是吉林的传统小吃，历史悠久。准备菜肴包括几个步骤：在桌子中间放一个带有圆孔的木炭炉； 把铁板放在炉子上； 铁板加热后，将一些牛油倒在铁板上； 铁板上烤大块的牛肉。烤牛肉准备好后，将其沾着调味料中食用。传说就是这样，100多年前吉林的回族人经常去内蒙古买牛羊。由于这是一段漫长的旅程，回族人经常野外就餐。一次铁锅落到地上并被打破。所有人都饿了，但附近没有村庄。其中一人想到了一个主意。他拿起一些石头和木材，把破碎的铁锅放在柴火上面去烤牛肉。这样烤出来的牛肉非常好吃。后来这种烤牛肉的方式被介绍给一家小型餐厅以这种方式制作的牛肉非常的受欢迎此种方式一直沿用至今形成了一道独具特色的烹饪方式，它每天都吸引着越来越多的顾客。
韩国火锅
“神仙炉”是一种韩国火锅，有近1000年的历史。火锅包含各种各样的材料，如煮牛肉，牛肉丸，鱼片，海参片，蘑菇，大枣，松子，银杏，核桃仁，辣椒和鸡汤。它特别好吃。事实上神仙炉在开始时并不是很可口。在朝鲜的一位姓李的学者一次又一次地参加了最高级的科举考试，但一再失败。过了一段时间，他放弃了，去山上参学了道教。为了适应深山的生活，他准备了一个类似于现今火锅的炉子，将他挑选的所有野菜和水果放入锅中煮沸。后来李道士成了仙人。上述故事只是掺杂了民间传说，但神仙炉经过一段时期的演变成为现代火锅的形式，因此成为了新时代人们追求时尚餐饮的一个组成部分。
今天就给大家先介绍这些，本文仅说到几款具有代表性的特色菜品，还有诸多名菜和小吃在这里不能全部介绍给读者朋友们还请见谅，如上的几款美味菜肴不知道您品尝过几种呢？欢迎给小编留言
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