三杯鸡?最近有很多朋友都想知道答案。还有其他网友想知道三杯鸡怎么做好吃又简单。对此,碳百科准备了相关的内容,希望能给你带来帮助。
做法步骤
1、食材大合照!彩椒和洋葱切块!整鸡切块,焯水。用冷水放入鸡块、姜片、水开后转中火5分钟。捞出沥干待用。
2、所需调味料。开火热锅、倒入2勺胡麻油,油温3成就放白糖炒糖色,之后放鸡块上色,一定要糖变成金黄色在下鸡块。
3、炒了糖色放姜片、拍过的大蒜瓣、小米椒、大料翻炒,中火就可以了。
4、之后放3勺米酒、3勺生抽、(这里用的是吃火锅的那种汤勺)、和盐。其实米酒可以多放2勺,酒精挥发后只剩香味了哦。
5、我又加了半碗水,不过制作地道的三杯鸡是不应该加水的。所以米酒、生抽可以多放。中火盖盖炖10分钟,然后放彩椒洋葱、大火翻炒。
6、临出锅1分钟放九层塔,继续翻炒,基本收汁后再淋半勺胡麻油,盖盖!关火,闷一分钟。即可。
7、装盘、香味扑鼻!开始享用吧
心情故事
今天第一次尝试三杯鸡!加入了自己的理解、想法!不拘于繁琐、只追求美味!
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