最近有很多朋友对千层酥充满疑问。还有网友关心千层酥点心的做法。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能帮助到你。
做法步骤
1、准备： 高筋面粉 低筋面粉过刷一起
2、开始： 高筋面粉 低筋面粉 细糖 全蛋 黄奶油 水放入搅拌缸——开慢速拌匀1分钟
3、转中速打至面团成手套膜
4、成光滑有弹性面团
5、面团包上保鲜膜赶成长方形放 冷冻15分钟 （面团与片状酥油的软硬度要一致）
6、台面撒粉——面皮放面粉上赶长方形——包入片状酥油
7、双手交叉压面皮与片状酥油密合
8、左手拖起面团——右手台面撒粉——放上面团——赶成长方形 （长度是宽度的四倍）
9、折四折——冷冻15分钟稍硬
10、台面撒粉——面皮放面粉上——反方向赶成长方形 （长度是宽度的四倍）
11、折四折——松弛15分钟
12、左手拖起面团——右手台面撒粉——放上面团——反方向赶成长方形 （长度是宽度的四倍）
13、折四折——松弛30分钟
14、左手拖起面团——右手台面撒粉——放上面团——反方向赶成长方形 （赶成厚度0.4～0.5公分）
15、刷上蛋液
16、撒上花生碎——在撒粗白糖——在撒点白芝麻
17、用美工刀把边缘切直
18、在用尺切出大小一致的尺寸
19、放入烤盘
20、上火180 下火160 20分钟 中途15分钟取出 转动烤盘在烤5分钟
心情故事
跟蛋挞基本相似，蛋挞面团是手揉的，这个面团就用机器打比较轻松点，偷懒一下吧
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