最近有很多兄弟都想知道关于鸡肉烂饭的答案。还有一部分人想弄明白鸡肉烂饭的做法。对此,碳百科整理了相关的攻略,希望能给你带来帮助。
这道饭菜非常适合老人和孩子吃,做法不难,选材也比较简单,味美、香,入口即化,易消化。这也是云南有名的一道小吃,今天就把做法分享给大家,记得点赞收藏起来哟!
食材:大米,土鸡1只。
注:大米建议选旱红米(山地里栽的红米),这种米香、糯、软,如果没有用普通大米也可以。
配料:香菜(切成小段)。
调料:盐巴、味精。
做法:
第一步,把土鸡处理干净后一整只放入锅中,倒入清水下去煮(不放任何调料)。
第二步,土鸡煮熟后捞出放凉,待鸡肉凉后把鸡骨头和鸡肉分离,把鸡肉撕成小块备用。
第三步,将大米淘干净,倒入鸡汤中煮,鸡汤多留一点儿,煮到软米饭烂为止,
第四步,米饭煮烂后倒入撕好的鸡肉下去和米饭一起搅拌,再加入盐巴、味精进行调味,调好味后继续焖煮五六分钟,表面洒上切好的香菜即可出锅享用了。
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