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径山茶宴的现场
径山禅寺于唐代的天宝年间，由法钦禅师创建，并且种植茶叶。唐代宗皇帝因仰慕其名，三次下圣旨迎请长安皇宫说法，封号“国一禅师”并赐袈裟、钵、金印等。
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径山禅寺的茶文化渊源历史悠久。根据编于清代康熙年间的《余杭县志》的详细记载：法钦禅师曾手植茶数株，采以供佛，逾年蔓延山岩。径山茶“色淡味长”，特异他产。宋以来还常被用作皇室贡茶，招待高僧名流。登临径山之顶，因显仁皇后、宋高宗、宋孝宗来径山寺而特建龙游阁以纪念，宋孝宗皇帝封“径山兴圣万寿禅寺”，所题写的“御碑亭”，经历长达八百多年一直保留下来。
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1235年，34岁的圆尔辨圆赴中国南宋巡礼求法。自宋嘉熙元年(1237)起，圆尔辨圆便在径山寺第34代十方住持无准师范处修习禅宗临济杨岐派的禅法，历时五年得受印可。1241年，圆尔辨圆要返回日本，无准师范亲手授予《大明录》。此书为宋僧奎堂所著，是一部举程明道等学说和于禅宗，主张援儒入佛的著作。与此同时，圆尔辨圆还带回了经典和儒书一千余卷。回国后，他先后创立崇福寺、承天寺、东福寺三座大刹，大力传播径山的临宗济杨岐派宗风。特别是他建立的东福寺，领地宽阔、气势磅礴。圆尔辨圆在东福寺传授以禅为中心的天台、真言宗义，被称为“东福寺派”。1245年，圆尔辨圆入宫向后嵯峨天皇进献和宣讲《宗镜录》，名声大振。后嵯峨天皇、龟山天皇、深草天皇分别先后随圆尔辨圆受戒。1257年，圆尔辨圆又为幕府的实权者北条时赖讲授《大明录》，展示了他在宋学、汉文方面的才智。圆尔辨圆是继荣西之后的日本又一位禅宗领袖，他死后被天皇赐与“圣一国师”的称号。
圆尔辨圆在回国时带回了径山茶的种子，将其栽种在了静冈县安倍郡足久保村。那一带是圆尔辨圆的故乡。尔后，人们按照圆尔辨圆的指点，按径山茶的制法生产出了档次高的日本抹茶，被称为本山茶。其后，种茶技术在静冈县全地域逐步普及，如今静冈茶的产量占日本茶生产总量的一半以上，静冈县人均茶消费量居日本各地区之首。如今的静冈县茶业人士在每年新茶上市时还要祭拜圆尔辨圆，祭拜径山寺。
圆尔辨圆从径山回国时带去《禅苑清规》一册，以此为蓝本，结合日本的实际，圆尔制定了《东福寺清规》。其中就有仿效径山茶宴仪式的茶礼。茶礼是全寺僧人务必遵守的生活规范之一。日本弘安三年(1280)六月(圆尔临终前四个月)，圆尔对其传法的东福寺、承天寺、崇福寺、水上万寿寺等做了八条内务规范的决定。其中的第三条规定说：“圆尔以佛监禅师(无准师范)丛林规式一期遵行，永不可退转矣。”这一条就是说，圆尔按径山无准师范所传模式制定的丛林规范是第一重要的，须永远遵守，不可有变。其中自然包括效仿径山寺茶宴的茶礼。
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对于日本茶道的形成，嗣法于径山第40代住持虚堂禅师的日本僧人南浦绍明起到了关键的作用。日本《类聚名物考》记载，“南浦绍明到余杭径山寺浊虚堂传堂传其法而归,时文永四年。”又说，“茶道之起,在正中筑前崇福寺开山南浦绍明由宋传入”。日本的《续视听草》和《本朝高僧传》都说，南浦绍明由宋归国,把“茶台子”“茶道具”带回崇福寺。
南浦绍明,俗姓藤,骏河国(今静冈县)人。日本正元元年(1259年)入宋遍参名师,后在径山万寿禅寺从临济宗杨岐派松源系的虚堂智遇受法,于南宋咸淳三年(1267年)回国。曾任崇福寺住持33年。奉诏入京都,进宫为龟山上皇说禅,受任万寿禅寺住持。后宇多上皇又在东山建嘉元禅寺,请其任开山住持。敕谥“圆通大应国师”,故其法系称“大应派”。
绍明有弟子千余人,著名的有宗峰妙超。宗峰妙超在京都城北紫野建立大德寺,被花园上皇赐以“兴禅大灯国师”之号。
南浦绍明、宗峰妙超、关山慧玄和彻翁义亨及其后世弟子以京都大德寺、妙心寺为中心,致力于向各地城乡传播临济宗,在促进临济宗适应日本社会,实现民族文化的演变中发挥重大作用。这一系又称“应灯关派”,十五世纪后有较大的发展,是近代日本临济宗的主流派。一休宗纯、村田珠光就出于该系。
南浦绍明法系的大应派,室町时期没有被幕府列入“五山十刹”之中,属于大应派的大德寺、妙心寺长期受到幕府的冷落,皆曾毁于兵火。文明六年(1474年),一休宗纯奉敕任大德寺住持,致力于大德寺的复兴。一休是后小松天皇之子,先师事五山禅僧周健,后师事大德寺住持华叟宗昙。一休的信徒遍布各阶层,影响广泛。
村田珠光,奈良人。珠光11岁便进了净土宗寺院称名寺做了和尚,20岁离开称名寺,流浪四方。30岁时到京都大德寺酬恩庵(今称一休庵)师事一休宗纯,学习临济宗杨岐派禅法,并从一休那里获得印可,得到杨岐派著名禅师圆悟克勤的一张墨迹。该墨迹是克勤写给弟子虎丘绍隆的,从绍隆那里辗转到一休手中。这一墨迹现在成为茶道界的宝物。
珠光出生于寺院聚集的奈良,由于寺院的关系,那里庶民饮茶的历史较长。珠光在受到奈良茶风的薰陶之后,上京都大德寺修禅,接触到了由南浦绍明从宋地传来的茶礼和茶道具,并将禅悟导入饮茶文化,从而创立了草庵茶——日本茶道的最初形式。
室町时代的第八代将军足利义政,隐居京都的东山,在此修建了银阁寺。由于义政的文化侍从、杰出的艺术家能阿弥的推荐,村田珠光做了义政将军的茶道教师。珠光改革和综合当时流行的书院茶会、云脚茶会、淋汗茶会、斗茶会等,结合禅宗的寺院茶礼,从而创立了日本茶道。
径山茶宴的现场
近年来，经过清规资料、宋代禅籍的搜集及梳理，并走访径山法脉传承的日本寺院，观摩学习其所保存至今的宋代茶礼，邀请中国社科院及茶界专家反复论证，逐渐确立了径山茶礼恢复的流程及器物等，培养寺院数位法师作为专职“茶头僧”。
2010年5月18日，以径山禅寺为传承的“径山茶宴”被列入国家非物质文化遗产名录。2015年11月，宋代径山禅院茶礼首次于径山禅堂呈现，来宾由茶会感受到宋代径山中兴时的禅林道风。
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释定贤（径山禅宗文化研究院主任）
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