人间烟火气，最抚凡人心。

在全国的美食地图当中，

作为中国八大菜系之一的山东，

拥有的远远不只是“啤酒”和“烧烤”，

还有这些人见人爱的美食！

接下来，就跟着小编开启这趟美食之旅，

品一城一味，赏一地一食。

济南

“你说一句春不晚，我就到了真济南。”这里的泉水四季叮咚不断，这里的人们十分好客，被人称为“老师儿”。这里的油旋、甜沫、把子肉让人回味悠长。

把子肉：把子肉是一道很有名的鲁菜，也是“泉城特色”的最好诠释！

在山东济南是很常见的，济南把子肉是用精品五花肉制作而成，加入了各种食材和香料一起炖，吃的时候，配上一碗香喷喷的白米饭即可。把子肉肥而不腻，很入味，非常下饭。

油旋：漩涡状葱油小饼，因为外形酷似螺旋，表面油润呈金黄色而得名。

济南油旋制作技艺被列入山东省省级非物质文化遗产保护名录。

甜沫：“甜沫”的来历有一种说法最能“自圆其说”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，味道咸、鲜、香，后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

黄家烤肉：是济南的名菜之一，从清朝初期就已经很有名了，至今已有数百年的历史。

黄家烤肉是将猪全部拔毛去除内脏，加入调味料腌制后放入烤箱烘烤而成。刚烤好的烤肉香气扑鼻，只要闻到气味就有食欲，吃皮酥脆的肉，脂肪不腻，越嚼越香。

章丘大葱：是山东章丘地区特产之一，也是中国大葱之最，种植历史悠久，不仅被誉为“中国葱之最”，也得到了国家地理标志保护。它不仅品质上乘、口感清爽，而且营养价值极高，含有丰富的矿物质和维生素，是一种极为健康的食物。

章丘大葱生长速度较快，外观美观、质优味鲜，尤其适合生食，使之成为日常餐桌不可或缺的佳品。

锅贴：锅贴是济南特色小吃之一，最常见的济南锅贴是用猪肉作为馅料制作而成，配上济南当季的特色时蔬，口味丰富。

济南锅贴和其他地方的锅贴不同之处在于它的做法，济南锅贴两端没有封口，馅料微微露出，吃起来酥脆绵香，香味扑鼻。

草包包子：草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃。

1937年，一名叫做张文汉的老实人，在济南开了一家名叫草包包子的店铺，他制作出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式，配之济南东荷西柳的称谓，济南特色小吃之首的名号就理所当然了！可以说它不仅仅是种美食，更是一种文化。

奶汤蒲菜：济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有济南汤菜之冠的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

茶汤：茶汤是山东济南特产，虽为茶汤却不是茶，所以被人们称为“泉城二怪”之一。

明朝初年（永乐十九年），朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山社稷，光禄寺研制了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。茶汤，以小米为主料炒制而成，因如冲茶一般，沸水一冲即熟，故名茶汤。

孟家扒蹄：别看只是一只猪手，孟家扒蹄也是有年头的东西，是济南有名的名小吃，如果你有外地的朋友来济南游玩，请他去吃上一顿孟家扒蹄是非常有面子的事情，倒不是这个扒蹄有多贵，而是这厚重的历史情怀。

孟家扒蹄最早可以追溯到清末，起源于与汇泉楼齐名的“文升园”。文升园的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫“罐儿蹄”。到了改革开放以后，“罐儿蹄”经过挖掘创新，吸其精华，拂其糟粕，自成一家，逐渐发展成了孟家扒蹄。和青岛的“流亭猪蹄”一起号称“齐鲁二手”。如果您想吃到最正宗的孟家猪蹄还是要去济南的。

青岛

这是一座天一热空气中就弥漫着啤酒香气、一开海到处都是海鲜味的城市。

哈啤酒、吃海鲜是青岛人的日常，除了这些，还有很多青岛“专属”美食。

流亭秘制猪蹄：流亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，是山东特产，距今已有150多年的历史。

很多时候被作为春节礼品，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，制作技艺精良，无任何防腐材料，被评为青岛十大特色小吃，中华名小吃、山东省名小吃。其中“周氏流亭猪蹄制作技艺”被列入非物质文化遗产名录。

脂渣：“脂渣”源自青岛民间（据说是源自李村大集），是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。

脂渣是猪肉炸出油后剩下的，也就是油脂的渣子，俗称压缩肉，是取猪下腹肌肉(五花肉），经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成，使其更具有肉脂鲜嫩，营养丰富，香味浓郁，口感细腻的独特风味。

青岛啤酒：青岛的夏天，街头巷尾随处可见销售散啤的小店，通常以四十斤为单位啤酒桶里，灌装着当日生产的鲜啤酒，供人们用特制的白色塑料袋打回家中。对于每个土生土长的青岛人来说，帮父辈打酒也成为挥之不去的儿时记忆。

青岛凉粉：几乎是每个青岛原著人都会做的一道美食，在青岛叫做海菜凉粉，主要原料就是青岛这边盛产的一种叫做石花菜的海菜，做好后的凉粉晶莹剔透，爽滑美味，是夏天青岛市民最解暑的佐酒佳肴。

青岛大包：青岛大包是青岛的十大特色小吃之一。说起青岛大包，在青岛当地可以说是老少皆知，以皮薄、味美、肉鲜的特色受到了很多食客的青睐。

现在的青岛大包的受欢迎程度还不是顶峰，早在九几年的时候，那时的青岛大包可以说是达到了顶峰，每天排队买包子的队伍从头都看不到尾。

鸡汤馄饨：可能你吃过很多地方的馄饨，但是鸡汤混沌却是第一次见，鸡汤馄饨是青岛的十大特色小吃之一，用鸡汤煮出来的馄饨吃着鲜嫩可口，喝上一勺清汤，吃上一口大馄饨，别提多满足。

淄博

除却近期火出圈的“淄博烧烤”外，淄博作为国家历史文化名城，还有许多美食值得探索。

周村烧饼：周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。

周村烧饼口味独特，有咸、甜两种口味。甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。

豆腐箱：豆腐箱是淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

做出来的豆腐箱色泽金红，既有形，口感又很细腻，皮韧馅嫩，汁香味浓，是那种吃上一口，就令人忘不掉的味道。

博山酥锅：博山酥锅也叫“酥鱼锅”，是淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博山三味”之一，它也是老博山人过年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。

它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内，用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的，做好的酥锅香气浓郁，鲜甜酥烂，荤素营养搭配均衡。

卤汁羊肉：卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃，也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食，更是冬天最好的下酒菜。

很多卤店做这道菜的时候，至少要卤制24小时才可以，做出来的熟羊肉，远远就能闻到一股清香味，一点都不膻，色美肉嫩。

金丝鸭蛋：金丝鸭蛋也叫缠丝鸭蛋，是淄博的一道传统名菜。

在以前还曾是皇家的贡品，这种鸭蛋腌制好蒸熟之后，你可以看到蛋清和蛋黄相交处有蛋黄油圈隔，就好像一圈圈的金丝缠绕，因此得名。

在口感上蛋黄沙油鲜香，蛋白松软细嫩，甚是好吃，是一个人们听到名字就会流口水的美食。

酱汁鸭方：酱汁鸭方是博山的一道特色菜，更是国宴上的一道名菜，厨师巧妙地把鸭肉和花生、毛芋搭配制作，做出来的菜中粉糯的芋头和细腻的鸭肉融合在一起，被酱汁包裹，吃上一口，咸中带甜，鲜嫩可口，令人难忘。

博山烤肉：博山烤肉是山东淄博流传上百年绝无仅有的传统名吃，和普通烤肉不同，博山烤肉烤的是猪肉，刚刚烤出来的肉鲜腻香脆，呈现金黄色，咬着咯咯作响，那种具有爆发力的香味充斥整个口腔，令人大呼过瘾。

淄川肉烧饼：淄川肉烧饼相传流传至今已有上千年历史了，与其说它是烤制出的烧饼，不如说它是用热气炙出来的烧饼。

外形又薄又圆，带有满满的一层芝麻，外层吃着特别的酥脆，内里馅料鲜美，整体给人感觉是筋道耐嚼，满口生香。

现在肉烧饼有不同的口味，有梅菜馅、鲜羊肉馅、牛肉馅等，大家可以根据自己的口味进行选择。

石蛤蟆水饺：石蛤蟆水饺是山东博山的一道传统名吃，它的外形看起来特别像是一个金元宝，这道水饺有一个典型特点就是馅多、肉多。

并且还带有一碗椒汤，吃起来特别舒服，原汤化原食，香而不腻，很多人吃过石蛤蟆水饺之后，都会给它最高的赞誉，说它是他们吃过最好吃的水饺。

博山砸鱼汤：博山砸鱼汤是山东博山的一道汉族名吃，也是博山人酒席上吃鱼后必备的一道工序，主要是用剩下的鱼肉、鱼头、鱼骨，加上少量的糖，多放点醋和胡椒，有的还会在里边打入一个鸡蛋，喝到嘴中酸辣开胃，特别解腻。

软烧豆腐：软烧豆腐是山东博山的一道特色美食，这道豆腐打破了普通“盐卤”点浆法，用“酸浆”点脑，没有丝毫卤苦味，做出来的豆腐色泽淡黄，细嫩瓷实，清香可口。

周村煮锅：周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃，煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材，边煮边吃，冬天一家人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口。

博山菜：博山菜是鲁菜的起源。更是官府菜的起源，以讲究精致、酱香荧亮、技艺繁杂著称。

除了上述推荐的豆腐箱、酥锅之外，还有博山硬炸肉、炸春卷、鱼肚参汤等等。

枣庄

枣庄是“中国辣子鸡之乡”，鲜、辣、香的辣子鸡让人欲罢不能！

同样，枣庄的面食也是一绝，滕州菜煎饼馅料丰盛，吃起来超满足！

枣庄辣子鸡：枣庄辣子鸡起源于山东省枣庄地区-“中国辣子鸡之乡”。枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派。

滕州菜煎饼：滕州菜煎饼是山东滕州一道著名的汉族小吃，原料采用花生、玉米等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，口感酥松香嫩，独树一帜，深得滕州人民喜欢。

羊肉汤：枣庄人把羊肉汤开发成了枣庄独有的快餐文化，枣庄人把请人吃饭，几乎通称“喝羊肉汤去”枣庄人接待外商，三顿饭过后就会带着客人去品尝羊肉汤，其魅力和生命力甚至超过了麦当劳、肯德基。

滕州面：面条比较细，却有韧劲，口感好，再加上炸制的肉酱汤汁，美味无比，搭配上滕州卖手擀面特有的雪菜，喜欢吃肉的再加块肥而不腻的有滕州特色的五花红烧肉，不喜欢吃肉的就加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋有煮而后和大肉一起浸制入味的，还有刚出锅的煎蛋。

单饼：枣庄烧烤必备，传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用。

烧饼：也叫锅贴，大街上随处可见，可以做出各种各样的形状，圆的，长发的，正方的。甚至还有三角的。

含羞丸子：来自山东枣庄，胖胖的身体，含羞的萌态，是道非常好玩的特色美食，看似简单，其实是一道需要技术的菜品，刚出炉的含羞丸子特别大，金黄酥脆的，凉了后就变小了，外面一层酥酥脆脆，里面软糯可口，也不油腻，直接吃都很可口。

黄花牛肉面：为枣庄市台儿庄区独有的特色美食，用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来，加入面条之中，撒上香菜香油辣椒（也可以不加辣椒哦），一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦，特别好吃特别香。

张家狗肉：正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，已有几百年的历史，需要祖传的秘方和陈年的老汤，大部分都是带皮狗肉，部分偏肥，但是不腻，狗肉性热而不腻。

辣椒汤：辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝起来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。

薛城糁汤：这是山东省枣庄市著名的传统小吃，是枣庄市薛城独创的大补饮食，已有2400余年的历史。薛城糁汤营养丰富，风味独特，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐。

东营

东营，是一座油城，是拥有独一份“黄河入海”奇观的城市。

不靠美食闻名遐迩，但东营的美食也独具地方特色。

利津水煎包：利津县有很多售卖水煎包的铺户，距今已有一百多年的历史，后于民国时闻名全国，甚至有着“利津煎包，蒲台面条，滨县名吃锅子饼”这样一句说法。

制水煎包表面呈金黄色，一面焦脆，其它面却非常软，皮薄馅多，集色、香、味于一体，入口外酥里美，鲜香美味。

史口烧鸡：东营史口镇有“烧鸡之乡”的美誉，最初是从烟台传入的，后来经过不断改进、创新，逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃。

老河道鲜鱼汤：军马场沿路两侧排列着百余家大大的农家院落，都是经营黄河口鲜鱼汤的餐馆。食材是黄河故道的活鱼，有鲫鱼、黑鱼、青鱼、鲶鱼、黄辣丁等。

纸包三鲜：食材选用水发刺参、对虾肉、嫩母鸡脯肉、上汤等，佐料用料酒、香油、姜茸、葱各适量。食材均烧熟后用10厘米见方玻璃纸包起来，食用时用筷子夹住抖开即可。

黄河口大闸蟹：山东省东营市地处黄河入海口，水产品异常丰富，黄河口大闸蟹是其中的一大特产之一。黄河口大闸蟹，是我国著名的淡水蟹。山东省东营市的黄河口大闸蟹个大体肥，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的绝佳美食。

烟台

烟台，一座仙气与“鲜”气并存的城市。

烟台苹果：烟台栖霞地区的红富士苹果，享誉国内外。其独特的山区地形，加之特别的水养灌溉，导致烟台栖霞地区的苹果格外的甘甜爽口。

蓬莱小面：蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。在蓬莱，不论是招待来访的客人还是结婚祝寿，大都要吃小面。在摔小面的过程中尽量将面拉长、拉细、拉均匀，从而象征着感情长远，健康长寿。

福山大面：又称福山拉面，是烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称为中国四大面之一，与“叉子火食”与硬面锅饼并称为福山“三大名食”，以柔滑鲜美细如银丝、品种繁多而著称于世，福山大面分实心面、空心面、龙须面三种。

胶东鲅鱼水饺：又叫鲅鱼饺子，是山东省胶东地区的一道传统面食小吃，属于鲁菜系，鲅鱼水饺一般以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。在调制鲅鱼馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力。

烟台焖子：是山东省烟台市的一道传统小吃，属于鲁菜系，该菜品用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

黄县肉盒：是山东黄县地方传统名点，始于明末清初年间，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。面皮用冷水面、烫面、油面混合调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄，呈螺母状，复放入清油煎炸至熟即可。

鲜鱼水饺：烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。

糖酥杠子头火食：由于杠子头火食冬不甚凉、夏不易馊、口味甘甜、耐于贮存，是渔民出海打鱼携带的理想食品，因此很快流传开来，但后来渔民们发现，杠子头火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是聪明的渔民在制作时加上油和糖，即成为糖酥杠子头火食。

宁海脑饭：脑饭是一种开胃的香辣咸饭，是由复杂制作工艺和许多材料相辅而成，味道也是鲜香咸辣等多味组合，堪称绝美，脑饭的制作过程非常复杂，出锅的脑饭有色有味有形，食时加点辣椒酱，那味道用香喷喷、咸丝丝、辣酥酥来形容是最妥帖不过的。

韭菜炒海肠：海肠原来只有在烟台及蓬莱沿海才有少量的出产，在胶东当地的渔民都把它称为“海鸡子”，虽然这海肠子长相很一般，不过它的营养价值还是很高的。

麻渠大糖：是山东省烟台市莱州地区的地方传统糖果，因产在莱州市平里店镇麻渠村而得名，麻渠大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作成的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要做头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序。

潍坊

说到潍坊的“吃”，朝天锅让清代画家郑板桥都大呼美味。

此外，潍坊的火烧也是声名在外，一口征服你的胃！

朝天锅：朝天锅到底是什么？许多人第一次听见这个名字会以为是火锅，其实不是，朝天锅是一种“烙饼卷肉”的小吃！用猪骨、鸡肉、驴肉煨汤，同时汤中煮各种猪杂碎，吃的时候将食材捞起，用烙饼卷起。

潍坊火烧：潍坊传统的肉火烧，以城隍庙肉火烧最为人熟知，肉火烧用炭火炉烤制而成。

传统火炉外形是个圆筒状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开！

芝泮烧肉：又称芝畔烧肉，具有浓郁的肉香、肥而不腻、食之难忘、它是潍坊著名的特色菜之一，营养丰富。芝盘烧肉的主要原料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等。

选择明代宫廷的饮食秘方，加入20多种中药，经洗后，揉、煮、熏、它是通过多种工艺加工而成的。烤肉颜色橙亮、熏香浓郁，深受顾客欢迎。芝泮烧肉曾被评为“山东名小吃”首批省级非物质文化遗产保护项目。

高密炉包：是山东省潍坊市高密市的一种特色传统小吃。它起源于清朝，历史悠久，是新鲜猪肉、鲜韭菜、新鲜白菜和优质面粉为主要原料，以海米、黑木耳及各种调味品经过精心加工，也是潍坊著名的特色食品之一。

高密炉包的特点是包子又白又大，皮肤柔软，凹陷饱满，味道鲜美，注重挂浆，温度独特，酥脆油香。

鸡鸭和乐：是山东省潍坊市的传统美食小吃，是一种特殊的压制面，也叫饸饹。

饸饹原本是山西、陕西的特色食品，传到潍坊后，潍坊人对此进行了改进，用小麦代替荞麦面，并与鸡肉和鸭肉混合、“憨肉”和小调料的卤子，因为卤子以鸡鸭为主，所以出名“鸡鸭和乐”。吃起来肉香、汤醇，别具风味。

景芝三页饼：又称景芝三盖饼，是一种传统的面食小吃，也是山东省潍坊市安丘市景芝镇著名的特色小吃。

它之所以得名，是因为它有三页纸一样厚度，叶子像纸一样薄，一抖开能摇晃三次。软如锦入口筋香，让人吃不厌。被列入《山东名吃大全》，成为潍坊著名的特色小吃。

密州烤鸭：是山东省潍坊诸城的一种特色小吃。采用清宫挂炉的方法熏制和烘烤的。食用时，配以精制和特别挑选的单饼、小葱、大酱等10多种调料，味道鲜美，肥而不腻。

马宋饼：是山东省昌乐县马宋（现营丘镇）的传统面食，携带方便、存放时间久、它具有耐消化的优点，因此受到许多人的喜爱。

马松饼以其独特的技艺、样式、口味深受很多人喜爱，被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

景芝金丝面：是山东潍坊景芝的特色传统面食小吃。它已经有300多年的历史了。因为它的黄色和细丝，它就像金丝一样得名。

脂饼：是山东省潍坊市特有的面食小吃，也是潍坊市十大面食小吃之一。脂饼的做法是将猪油和调味料混合成馅料，然后把面条做好，然后包在馅料里，用大火蒸20分钟即可。

潍坊脂肪饼皮薄、馅料很厚，刚从笼子里出来的时候很热，咬软、入口即化，油脂馅的清香沁人心脾。

临朐柿饼：是山东省潍坊市临朐县的地方特产小吃。它也是潍坊著名的特色小吃。

临朐柿子颜色为橙红色、大小匀称、萼发黄的柿子被人工去皮、修整果蒂、柿子是通过干燥等工序制成的，柿子又大又大、颜色鲜艳、又软又甜。

济宁

这里的大街小巷随处可见甏肉干饭，微山人可以把鱼做出百种花样，入夏的微山湖与大运河最是壮观。

甏肉干饭：甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。

甏肉以猪肉为主，除却厚薄相当的大肉块，还把肉馅卷在面筋、豆腐泡和油皮里，加上作料，将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭，别有一番风味。

济宁夹饼：当地人又称仲尼饼儿，在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。

夹饼中主要加以羊肉串、火腿肠、里脊等，辅以蘑菇、包菜、豆皮等炸制蔬菜，无可不夹，夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味。

王家馓子：济宁特产油炸馓子，只加一点盐和鸡蛋做的，却又香又脆吃得停不住嘴！

它能夹饼和拌生菜等，当地人称它为“金条”，颜色金黄，鲜香酥脆。到了大年三十每家都会吃，涮火锅吃，包饺子吃，卷煎饼吃……

吃法很多，怎么吃都好吃！当然了，直接吃就是香香脆脆的炸物，来个馓子泡白粥，这是济宁的吃法，那叫一个美滋滋。

济宁热豆腐：亦称“托板热豆腐”或“托板豆腐”，记得小时候的冬天，济宁路边会有卖热豆腐的手推车，给摊主阿姨一块钱五毛钱，她就熟练的用豆腐刀从冒着热蒸汽的豆腐上切下一板。

邹城川味面条：是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃，现在是济宁邹城的名吃之一。

常见搭配有：肉酱拌鸡蛋、鸡蛋茶等。大家早餐就会来上一碗香喷喷的川味面条，配上调鸡蛋和鸡蛋茶，香味十足，由于本地人喜爱这个口味，川味面馆开遍了邹城市的各个街头，十分火爆。

济宁糁汤：糁汤起源于济宁，一般都是白糁汤，就是用白胡椒。

当然，糁汤，不止于此，还有鸡蛋、牛骨羊骨猪骨或老母鸡等熬汤、喝的时候，再来一小撮香菜、虾米，淋上两滴香油、两三点醋，那味道就美了，鲜香无比，味道浓厚。

马集烧鸡：是山东济宁嘉祥县的一道风味名吃，用的是百年老汤焖煮的，做出来的烧鸡焦黄发亮，散发着浓香，吃着酥烂可口，肉质鲜嫩，味道鲜美。

漂汤鱼丸：是山东济宁的一道传统名吃，这种鱼丸呈现乳白色，和白果一般大小，它有个特点就是不会沉在汤中，而是全部在汤上漂浮着，撒上蒜苗、香菜，闻着清香扑鼻，吃着软嫩鲜香，不腻口。

泗水火烧：是山东济宁泗水的一道名吃，这种火烧不是传统的圆形火烧，而是长方形，巴掌大小，给人感觉就是一个放大版的方形饺子，外皮干、焦、酥，内里软绵鲜香，咬上一口，油汁溢出，满口香。

兖州大烧饼：是山东济宁兖州的一道传统名吃，这种烧饼把香、酥、脆、甜、软的特点集中于一身，并且上边带有的白芝麻很多，是那种稍带有酸头的甜味，越嚼越甜，香脆可口。

泰安

泰安坐拥五岳之首的“泰山”，创造了许多鲁菜名菜，清爽可口的泰山三美、松软酥脆的范镇火烧、劲道香甜的泰山煎饼……

范镇火烧：一般常用驴油当作酥油，现在市场上所加工的火烧一般用花生油作酥油的居多。

饼甜而酥脆，经过烤制，肚中隆起，香味蕴藏其内，下炉后，饼身烤后的酥香，加上内藏甜甜的香气，只需轻咬一口，瞬间即可征服你的味蕾

泰山三美：是指当地的白菜、豆腐和水，熬成的汤，汤汁浓白，味道清香可口。

泰安煎饼：一般指山东煎饼，源于泰安，是当地比较传统的一个美食，里面主要放的就是一个五谷杂粮，尤其是刚烙的小米煎饼，热腾腾的，又软又韧，拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，卷上酱汁浓郁的炖菜，绝了！

泰山赤鳞鱼：山东省泰安市泰山区特产。泰安当地的做法普遍是油炸，好处是锁住了鱼的鲜味儿，并且整条小鱼可以连骨头一起吃下去，肉质细嫩，柔若无骨，很是好吃。

泰山炒鸡：对于泰安人民来说，泰山炒鸡算得上是地地道道的家乡味了，泰山炒鸡是每个山边上的饭店都有的特色菜，每家都有自己的味道，味道特别好超下饭！

选用当地特产草鸡，土鸡剁成小块，姜切片，蒜苔切片，红椒切段。坐锅热油，下葱姜煸香，下鸡块炒，加盐炒匀，加酱油翻炒均匀，加辣椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，即可出锅。

威海

山东的沿海城市里，威海拥有着不输青岛的惬意生活，也是第一个被联合国人居署评为“最适合人类居住”的城市。它藏在山与海之间，将浪漫揉进岁月中。

起糕（噎煞狗）：这是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。

大葱蘸面酱：大葱蘸酱，重在一个“蘸”字。一根大葱直接插到酱碟里，一口饭、一口葱蘸酱，腮帮子撑得鼓鼓的，大葱在嘴里咔咔做响，葱的香辣、酱的醇厚、饭的软糯，就是再挑剔的口味，也能满足。

不仅如此，威海人还喜欢鲜萝卜条、黄瓜条蘸面酱也是标配了。新鲜的萝卜和黄瓜切成条状，又脆又爽口，蘸着面酱几口就下了肚，根本停不下来。

温拌鸟贝：温拌鸟贝，是威海餐桌上常见的一道凉菜。鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效。用温拌的方法，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴。

除了温拌，威海人还喜欢鸟贝蘸辣根，把鸟贝的除了食用部分其他摘除掉，剪开去除里面的东西，水烧开倒入洗好的鸟贝，在水里稍过一下，盛出后用凉水冲一下，辣根酱油根据个人口味混，鸟贝的新鲜脆嫩，加上辣根的爽口，隔着屏幕都能想象到那股泥石流般的酸爽。

鱼锅饼子：在威海，鱼锅粑粑这道菜深受喜爱，尤其是老一辈人，更偏爱这一口。大锅鱼粑粑是胶东沿海颇具特色的美食，选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴粑粑，同锅熬制而成。

在具有威海本地特色的饭店里，鱼锅粑粑的“上桌率”非常高，外地人来威海不吃顿鱼锅粑粑，都不好意思谈威海美食~吃着金黄而又香喷喷的粑粑，就着鲜嫩嫩的海鱼，一顿渔家盛宴就这样开始啦！

海菜包子：来到威海，除了鲅鱼饺子和鱼锅饼子，还要寻找另外一道特色小吃——海菜包子。

在外的威海朋友很多人牵挂着它，因为吃的不仅是一种味觉的盛宴，更是一种挂念。海菜包子，也叫骆驼毛包子，威海多以海青菜、海紫菜、绿菜等做馅，而最好的莫过于一种叫“骆驼毛”的海菜。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。

日照

大海给予了日照秀丽的滨海风光，和鲜美的海洋美食。

日照绿茶：是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

莒县羊汤：莒县吃的是原汁原味的羊肉汤。将全羊用大锅去煮。汤里面什么东西都不放，吃的时候自己调。而很多外地的羊肉汤都是调好味道的，感觉失去了羊肉的鲜美。

蟹肉拌香椿：是日照的特色美食之一，蟹黄、蟹肉细嫩，入口鲜美嫩滑，香椿嫩芽质脆，芳香味鲜，相辅相成，相得益彰，是大自然赐给人间的美食，吃到嘴里，微微一嚼，那种香，那种鲜，沁人心脾，淋漓畅快。

翻花爪：是日照的特色美食之一，在日照人的婚礼上，有那么一样东西充斥着浓郁的地方特色，是日照人婚礼上不可缺少的东西。

它被日照人所钟爱，人们叫它“翻花爪”，“翻花爪”是喜干粮的一种，将面皮划出爪形后扭出各种花样,最后放入油锅炸至金黄，刚出锅的“翻花爪”样子漂亮精致，入口酥脆香甜。

日照西施舌：是是日照的特色美食之一，在当地声誉很高，其肉质肥嫩鲜美、外壳较薄，吃起来让人流连忘返，由于这道菜对食材有着严格的要求，所以建议大家去巧克力渔家品尝这道菜，绝对值得一品。

京冬菜：这是日照的特色美食之一，是一道特殊的菜品，创始于清咸丰年间，在日照本地流传已久，主要的原料是大白菜，将优质的白菜用许多特殊手法加工得来，有许多种食用方法。

香辣深海鱼：是日照的特色美食之一，采用活海鲜做出的这道菜，不但香辣可口还鲜香无比，海鲜与辣椒碰撞出巨大的火花，简直是好吃极了，这道海鲜菜品，这道香辣深海活鱼是巧克力渔家的招牌菜。

油爆双脆：是日照的特色美食之一，是一道历史悠久的经典鲁菜，海螺取肉切成薄片，蛰头切成薄片冲水，锅内加入水八成，水加热后放入蛰头捞出，海螺片滑油备用，锅内加入适量花生油、葱姜蒜爆锅，加入配料翻炒，依次加入海螺片、蛰头、盐、鸡精急火翻炒片刻，淋入明油出锅即可，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，蛰头犹如一顶降落伞，味道双脆，在传统海味佳肴中，堪称一绝。

文蛤蒸蛋：是日照的特色美食之一，是日照的海鲜菜之一，这道菜的做法十分简单，但对火候的掌握，也是对厨师的一种极大的考验，这是一道老少皆宜的菜品对人的身体有许多好处，营养价值非常高，有孩子的朋友可以带孩子一起去品尝。

临沂

独特的鲁西南地貌和环境造就了这里独特的饮食风格。

糁汤（临沂方言把这叫sá或者sà）：糁是一种胡椒味很重，用羊肉汤或者牛肉汤放入少量麦仁儿后长时间熬制的肉汤。辅料有香菜，香油，醋，鸡蛋液，提前煮好的薄薄的羊肉片，牛肉片，鸡肉丝。

临沂炒鸡：又被称作沂蒙山炒鸡，最早起源于临沂沂蒙山革命老区，主要选材于当地散养的草鸡，搭配精选的香料配比，用传统的农家炒鸡方法制作。

鸡的味道厚重浓郁，回味飘香，经过香料烹香的汤汁慢慢和鸡肉融合，既有鸡肉的鲜美，又有香料的清香，再配上当地特有的“软锅饼”，经过鸡汤的浸泡，赋予了浓郁的香气，回味悠长。

莒南驴肉：是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。

莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

潘湖狗肉：以其独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。

沂蒙渣豆腐：又称小豆腐，农村也叫“豆沫”，是沂蒙山区的乡村几乎每个家庭主妇都会做的一道美食。渣豆腐有两种，其一是用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，其二是白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐等制成。

沂蒙光棍鸡：是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。

红烧兔头：是山东省临沂市沂水、蒙阴等地方著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。

王氏熟梨：其发源于山东省临沂市，已有500多年的历史。

做法：选用平邑天宝山的黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心配制而成，为中华一绝。

蒙山烤全羊：是临沂特色名小吃，其采用以1-3年的纯蒙山山羊为原料，配以蒙山天麻、当归、陈皮、香叶、青果、白芷等二十种中草药，放置炉上烧烤而成，外形完整，色泽金黄，外酥里嫩，食而不腻，深受顾客的欢迎和好评。

沂水丰糕：丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名。

丰糕可追溯到清嘉庆二年（1797年），是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面撒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而香。

德州

“九达天衢，神京门户”德州依黄河而生、承运河而兴。

在这里坐可品馥郁飘香的德州扒鸡，行可观运河古韵。

德州扒鸡：为五香脱骨扒鸡的俗称。其口味鲜咸香嫩，造型别致美观，肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。

德州羊肠子：听说这是只有德州才会有的美食，是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟，撒点葱蒜，加点香菜，还能根据自己口味喜好添加各种辛香调料，刚出锅热热的吃，软软糯糯。

平原老豆腐：它和市面上我们常喝的豆腐脑并不是一个东西，主料虽然都是豆腐，但豆腐脑的佐料太多，让人只觉得就是来吃的，吃里面的各种食料。

老豆腐更注重的是卤和油，半碗豆腐半碗卤，加上麻汁和辣椒油，入口醇香，或者辅上一些芝麻酱或花生酱，味道极其鲜美，是普通的豆腐脑不可比的。

签子馒头：起源于德州平原县恩城镇，特色是发面呛入生面，揉好的面团切成二两半的“面剂子”，滚成圆柱形状即成，插入笼屉上的签子即可。

这样蒸出来的馒头，又细又长，软而有劲，头尾都可以完成一个圈，吃着筋道，越嚼越香，口感好，别有一番独特风味。

大柳面：德州宁津的大柳面，面条是手擀面，其特点是细如粉丝、色如嫩柳、滑爽可口、软而有力。一般是配卤子的，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种卤子。菜码自己选，最后淋上一勺冒香的辣椒油，这一碗齐活了。

布袋鸡：是德州夏津县地方传统名吃，其实这个布袋鸡也是历史悠久，只是工艺繁杂，现在很少见有做得了。

这是看着特别清爽的一道美食，盛在盘子里活像个趴着的整鸡，鸡脱骨后，肚里塞满海参、大虾、鸡丁、笋丁、香菇等，味道非常鲜美，这种塞满料的鸡肉，连同鸡汤都更鲜美，简直赞不绝口！

聊城

聊城是一座拥有五花八门美食的城市。

这里有酥脆不腻的呱嗒，巷子口围在一起吃得香甜的托板豆腐……还有……

呱嗒：是聊城传统美食，一种椭圆形的煎烙带馅食品，其中沙镇呱嗒最为有名。

呱嗒的面以烫面和死面按比例揉在一起，揪成小剂子擀成长片，在一头放上肉馅卷起，两侧捏严后压成长饼放入鏊子反复烙，烙到两面金黄就可出锅，趁热咬下外酥里嫩，满口油香。

高唐驴肉：“天上龙肉、地上驴肉”高唐驴肉是远近闻名的地方名吃，加工精细，方法独特。加工出的驴肉色呈酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有。

各种吃法中驴肉火烧最为常见，烤的酥脆的薄烧饼从中间剖开，加入熟驴肉和用肉汤熬制的焖子，浓香诱人，别有风味。

空心玻璃丸子：是阳谷县喜宴上经常会见到的名吃，也成了聊城的招牌美食，该美食的制作工艺流传有上百年了，做出来的丸子就像是一个个金黄色的珍珠，咬着酥脆香甜，令人百吃不厌。

鸳鸯饼：鸳鸯饼是聊城莘县古城镇的非遗小吃，这种纯手工美食已经传承上百年了。

它表面看着平淡无奇，其实里边却大有乾坤，它是用内外8层皮卷上葱花肉，吃着松软可口，又香又嫩，面皮还有韧性。

聊城熏鸡：聊城人对熏鸡的热衷程度可以说是爱到了骨子里，熏鸡看起来黑乎乎的，但是撕成一条条去吃，吃着非常有嚼劲，咸香诱人，特别适合追剧、喝酒、喝茶等空闲时刻去吃。

武大郎烧饼：武大郎烧饼也叫武大郎炊饼，它主要是因我国的2部古典名著《水浒传》、《金瓶梅》而出名，这种烧饼吃着很有韧性，外焦内柔，可以用手撕着吃，带有芝麻的芳香。

燕店烧鸽：燕店烧鸽是聊城市的一道非遗名吃，该美食产于莘县燕店镇，用的是优质的家鸽，采用古法工艺，纯手工腌制，加入20多种中草药作为佐料，这样做出来的烧鸽吃着鲜嫩酥脆，鲜香味美，堪称一绝。

滨州

一座低调、韵味浓厚的鲁北城市，这里的无棣烧鸡、纸皮包子是当地招牌，将滨州味道发挥到极致。

纸皮包子：滨州邹平的纸皮包子，皮薄如纸，颜色透亮，里面的馅料隐约可见。

纸皮包子的特殊之处就在于其面皮：纸皮包子的面皮是由面粉、山药等混合调制而成，且对原料质量要求极为苛刻，山药得是邹平的特产山药。

马蹄火烧：这个是当地惠民县的一个小吃，因为它的形状看上去有一点点像马蹄，所以就被叫做马蹄火烧了，它的采用比较传统的吊炉烤制的方法，吃起来外焦里香。

滨州芝麻酥糖：在滨州市滨城区的老蒲城，有一种享誉全国的地方著名特色小吃，那便是芝麻酥糖，是常云銮祖孙三代的家传绝技，有完整的一套生产工艺。

把熬至火候的糖浆晾至半凝胶状态，然后开始不断牵拉，牵拉的过程不断加入研磨成粉的芝麻碎。最后形成细如发丝的金黄色糖丝，中间夹杂着馥郁浓香的酥芝麻粉，吃起来香酥甜脆、馥香怡人。

滨县邢家锅子饼：在滨城区的老滨县，有一家邢氏人家，专门经营一种滨州的著名地方小吃，那便是“锅子饼”。

烫好的面团，最大程度保证了面粉的吸水性，这样和出来的面才劲道。烙出来的饼皮虽然薄如蝉翼、蒙书见字，但特别有弹性，扯拽不破。大块的豆腐在平底锅内煎至表面起了酥壳，再用平铲铲成小块，打入鸡蛋炒成金黄璀璨，抓上几大把切好的猪头肉小块，调味后撒上香菜增香。

直接在炽热的平底锅内用饼皮卷上足量馅料，这没有数年的锤炼是做不到的，从中间一切为二，便是美味馥香的猪头肉豆腐锅子饼。不吃肉的人，则只能吃三鲜馅的，炒好的鸡蛋、鲜香的虾仁、泡发好的木耳，最后撒上黄瓜丝，也是鲜香美味的经典美味。因此，便有了“邢家不出摊，滨县不起会”之说。

惠民魏集驴肉：在惠民县的魏集镇，有我国现存唯一的城堡式庄园——魏氏庄园，足以媲美苏州各地的园林。俗话说：天上龙肉、地上驴肉。

在魏氏庄园的旁边，有着贾氏一家人，专门经营驴肉，迄今已有上百年历史。因为魏集贾氏肴驴肉用料讲究，老汤醇厚，卤出来的驴肉鲜香美味、肉质酥烂、唇指留香，使得很多远地的客商纷纷驱车来采购，就为了一品这闻名遐迩的魏集驴肉。

无棣大山烧鸡：无棣县有一座碣石山，又称为大山，当地有一种著名的烧鸡，便是无棣大山烧鸡。

选用生长一年以上的小公鸡为原料，把处理干净的嫩公鸡炸至金红色，再放进老卤汤内煮至酥烂，最后再用老汤浸卤入味。因此，大山烧鸡也成为了当地宴席上不可或缺的一道大菜，很多人家过年过节都用大山烧鸡来款待家中的贵客。

博兴乔庄水煎包：我国的包子，主要有两种模式，最多见的便是上锅蒸熟的蒸包，还有一种是直接用死面包好包子，然后在锅内煎熟，最具代表性的便是上海生煎包。

在这两种主流包子之外，还有一种包子，想尝到这种包子，人们需要到博兴的乔庄，那便是乔庄水煎包。这种地方著名小吃与上海生煎包最大的区别便是用“大酵面”来包包子，然后下入平底锅内先略微煎制，倒入稀面水煮熟，收汤后再煎至底部色泽金黄。

邹平台子火烧：在邹平市的台子镇，有一种远近闻名的特色小吃，那便是邹平台子火烧。

以精五花肉绞成颗粒状肉末做馅，加入酱料、调味料、葱姜调好馅料。包好的火烧皮薄馅大，放进传统的烤炉中烤至焦香馥郁，出炉的一瞬间滋滋冒着油，吃起来鲜香怡人。

惠民马蹄烧饼：在惠民县还有一种传统的小吃，便是马蹄烧饼，主要有咸五香、糖麻汁两种。也是用传统的烤炉烤酥，直接干吃特别酥香。

博兴马踏湖水煎鲫鱼：在滨州博兴与淄博桓台交界处的马踏湖，有着丰富的淡水鱼资源，这也成就了博兴全鱼宴的盛名。湖中的鲫鱼长到六七两重，如手掌般大小，便是淡水鱼之中的极品。

处理干净后简单腌制入味，拍薄粉煎至表面呈金黄色，然后红烧成菜。最后点缀香菜末，上菜时一般按位餐配置，人前一条。

菏泽

牡丹之乡菏泽，除却倾国倾城的牡丹外，其特色美食也是不可忽视的。

单县羊肉汤：是菏泽单县的特色名吃，始创于清嘉庆十二年。以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，被国人称为中华第一汤。”

同时，它还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。

东明香肚：是山东省菏泽市东明县的一道地方名吃，也叫粉肚，以猪小肚为容器，用猪瘦肉、绿豆淀粉等食材做成内馅，最后再用陈年老汤去熬煮四、五小时。

这样做好的粉肚浓香扑鼻，色泽很正，外形就像一个苹果，皮很细薄，富有弹性，里边的肉质紧密，红白相间，吃着香嫩爽口。

吊炉烧饼：吊炉烧饼是山东菏泽的一道地方传统名吃，有着近百年历史，它的特色在于火在上边，烧饼在下边，形成上烧下烘的局面，再加上选料精致，做出来的烧饼轻咬一口，带有芝麻酥香，饼底焦脆，面瓤松软，越嚼越香。

郓城壮馍：是山东菏泽郓城的著名汉族小吃，这种壮馍呈椭圆形，主要是以鲜牛肉馅为主，经过煎炸而成。

做好之后，外观色泽金黄，咬上一口，外酥里嫩，厚实饱满，口感筋道，鲜而不膻，香而不腻。

黄安驴肉：是山东菏泽郓城的特色名吃，这里的驴肉煮好后颜色鲜亮，呈酱紫色，肉鲜嫩多汁，熟烂好嚼，还带有种诱人的特殊香味，吃着五香味浓郁，肉烂不散，软而不松，清香鲜美。

耿饼：是山东菏泽的一道地方名点，也叫曹州镜面柿，相传这种名点的制作方法已经流传上千年了，在古代都是朝廷的贡品，在明代更是驰名全国。

这种柿饼霜后无核，肉质细软，看着橙黄透明，入口成浆，醇厚甘甜，还有着较高的食疗价值，可以润肺清热、健脾等。

曹县烧牛肉：是菏泽曹州的一道久负盛名的小吃，做好的成品牛肉是红褐色的，吃的时候，可以切成薄片放在盘子里吃，吃着肉质鲜嫩、熟烂不散、咸而不腻、香味纯正，深受好评。

谢集罐子汤：是起源于山东菏泽巨野县大谢集镇上的一道传统特色美食，有着130多年的历史，用的是当地青白山羊的牛杂为主要原料熬煮成的美食，做出来的汤清肉嫩，不腥不膻，不肥不腻，口感爽滑。

白酥鸡：是山东菏泽成武的一道地方特色名吃，据县志记载，这道鸡肴是清宫贡品。后来经过了300多年几代人的改进，做出来的鸡肴呈半球形，顶白底红，吃着脆嫩酥软，味道鲜香。

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编辑崔可腾实习生国馨允

来源：知乎、新浪微博、网友评论等

（来源：大众报业·齐鲁壹点）