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宜昌古称夷陵,又名峡州,古往今来,素以所产茶驰名神州。早在唐朝,茶圣陆羽就在《茶经》中写到:“山南,峡州上;襄州、荆州次;横州下;金州、梁州又下。”将峡州茶列为上品。
全国著名茶叶专家吴觉农教授1979年乘船经过西陵峡时赞道:“山川秀丽,当有名茶”。
可惜由于种种原因,历史名茶早已失传。为了挖掘传统茶文化,恢复峡州茶的生产,宜昌茶叶工作者从1979年开始了地方名茶的研制工作。
峡州碧峰
峡州碧峰为新创名茶,属绿茶类。创制于1979年。产于宜昌西陵峡一带。
宜昌属江汉平原与鄂西山区的过度地带,位于风景秀丽的长江西陵峡畔,东接远安、当阳,西邻秭归、兴山,南抵枝江、枝城、长阳,北与保康接壤,环抱宜昌市城区和葛洲坝水利枢纽工程县城距三峡大坝遗址4.5公里。素有西陵峡晶莹小城之美誉。
峡州碧峰产于长江西陵峡两岸的半高山茶区,这里,三川秀丽,碧峰林立,云雾弥漫;有千丈深谷,瀑布高悬;气候温和,空气湿润,土壤肥沃,林木葱郁,水热条件十分优越,植茶土壤多为花岗岩分化的砂质壤土,页岩分化的紫色土等,PH在4.5-6之间,土层深厚疏松肥沃,生态环境得天独厚,是种茶的适宜区。
一芽一到二叶为主,芽叶长3厘米左右。
外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
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