最近有很多兄弟都想知道关于应县紫皮蒜的答案。还有其他网友想了解应县紫皮蒜的产量。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
“小石口的蒜，天生四六瓣，味纯香干辣，隔夜味不变。”小石口村地处小石峪洪积扇上游，水源充足，土壤肥沃，且富含矿物质，特别适合大蒜栽培。这里出产的紫皮大蒜头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧，鳞茎皮紫易剥，多数为四六瓣，洁白有光泽，个体肥大肉质紧实，有祛寒湿的功效，具有独特的药用价值。
一、产业发展整体情况
小石口村种植大蒜历史悠久，生活在这里的村民都将种植大蒜作为家庭经济收入的主要来源之一。目前，小石口村紫皮大蒜种植面积共800多亩，亩产量15000多头，亩产收入超过一万元，紫皮大蒜已经成为当地的特色产业。
二、带动农户增收和贫困户脱贫情况
小石口村紧紧围绕特色紫皮蒜种植产业，以产业兴旺助力脱贫攻坚，切实增加贫困户收入，小石口村有7户贫困户，目前已经全部脱贫。近年来，小石口村的大蒜销路拓宽，大蒜的质量提高，村民的收入比往年增多，小小的蒜头为当地村民带来了大大的收益。
三、新型经营主体培育情况
近年来，在应县惠通种植专业合作社的带领下，定期对农户进行农业技术培训，紫皮蒜在质量和产量方面都得到很大提高。村民还将大蒜腌制为糖醋蒜，提高了大蒜的附加值，比单纯卖生蒜的利润高得多。下一步，村里将继续扩大种蒜规模，拓宽销售渠道，让村民收入再“拔一节”。
四、产品开发和品牌建设情况
小石口村的紫皮蒜历史悠久，1978年出口日本，东南亚等国，1993年在“山西省农业博览会”中获得金奖，1999年在“朔州市首届农产品科技博览会”中获得一等奖，2010年“应县紫皮大蒜”地理标志证明商标经国家工商总局商标局核准注册，获准“中国地理标志”使用权，2018年紫皮蒜通过了山西省农业农村厅的“无公害”认证，并颁发“无公害农产品”证书。
小石口的紫皮大蒜，名噪中外，是名符其实的应县特产。蒜收时节在每年的七月份，农历六月份，故定每年的农历六月十八为大蒜文化节。在那一天，人们要进行大蒜比大小、选蒜王、编蒜辫、大蒜种植知识问答等多种比赛。还有外地客商慕名而来络绎不绝，不出家门卖蒜是小石口村的传统习惯，如果想买到真正的小石口大蒜，就必须亲自到小石口村。
单位及联系人：小石口村党支部书记 赵乃通
联系电话：13903495028
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