猪肉米线?最近有很多老铁都在搜这个问题。还有其他网友想了解猪肉米线图片。对此,碳百科整理了相关的内容,希望能对你有所帮助。
食材
越南米粉 80g
花生碎 15g
红萝卜丝 25g
小黄瓜丝 25g
美生菜丝 15g
九层塔叶 7-8叶
猪梅花肉片 80g
蚝油(腌肉) 15g
白胡椒粉 适量
香油 适量
柠檬汁 25c.c.
辣椒碎 20g
蒜碎 15g
糖 20g
饮用水 75c.c.
蚝油(酱汁) 50g
天气热不想吃热呼呼的食物当正餐,那就来碗开胃清爽的凉拌米线吧!一般制作凉拌米线时,会在酱汁中加入鱼露提鲜,但不少台湾人都有点害怕它的味道,这次的食谱以蚝油取代鱼露,鲜美度不减,却少了鱼露特有的腥味,就算是不喜欢鱼露的人,也能好好享受凉拌米线的美味。
制作步骤:
1取一碗,放入猪肉片、蚝油、糖、白胡椒粉、香油抓腌。
2越南米线泡水10分钟软化后,放入滚水中汆烫3~5分钟后取出,泡冰水备用。
温馨提示:如果买不到米线,也能用一般的米粉取代。
3将柠檬汁、糖、蒜碎、辣椒碎、饮用水、蚝油拌匀做成酱汁。
温馨提示:蚝油里所含的牡蛎汤汁成分,能让沾酱味道更鲜美。
4起锅下油,放入猪肉片煎至全熟。
5把煎好的猪肉片,跟米线、小黄瓜丝、红萝卜丝、生菜丝装盘后淋上酱汁,撒上花生碎即可。
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