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四川，是一个集万千美食、文化于一身的城市，据说如果你坐着飞机来到这里，还没降落，就能听到麻将牌洗牌的声音，闻得到火锅飘来的香气。今天在这里小编就为大家盘点一下四川这里最有特色的几大美食，前来旅游的小伙伴们一定别错过它们！
一、四川火锅
火锅不仅是中国美食的代表，更是四川的代表美食，是四川美食文化的缩影。在大江南北的各地火锅中，四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，既辣且香，香中带辣，辣中有香。四川这里的火锅色泽鲜艳红亮，麻，辣，鲜，香四味泾渭分明！麻可让你心甘情愿！辣可让你荡气回肠！鲜可让你神魂颠倒！香可让你闻香下马！来了四川如果不吃顿正宗的四川火锅，那真的是白来。
生活在“四川”，如果你没有吃这些东西真的可惜了
二、四川担担面
担担面是四川省闻名的当地传统面食小吃，也算是川菜中代表性食物，是人们品味川菜时的必备好菜。据说由于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此才得这名。担担面是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。现在不仅在四川，各地都可以看到担担面小吃店，由此可见其受欢迎之程度。
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三、老妈兔头
没吃过老妈兔头的人可能会觉得，兔头这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，一定会了解，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑。老妈兔头口味不多，有麻辣的、香辣的、五香的，款款都很有味。
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四、肥肠粉
四川肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。四川肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。而且辣味肥肠粉红油飘香，粉条糯软，满口留香。夹起肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
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五、夫妻肺片
夫妻肺片是四川最经典的名菜之一， 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。夫妻肺片是由牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肉，好吃的秘诀是要先白卤入味，再混合麻辣拌料搅拌均匀，最后点缀些香芹叶，麻辣鲜香，欲罢不能。
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六、毛血旺
麻辣，这种浓郁的味道一直被不少人热爱，无辣不欢也是一种追求，毛血旺是麻辣的菜的代表菜之一，给人一种香辣的感觉，毛血旺是以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，“毛”就是粗犷，马虎的意思遂得名毛血旺。麻辣浓郁的毛血旺，简直就是一道天生的下饭好菜。
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还有赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面,廖排骨，等.........
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