最近有很多网友都十分关心五星牌特制五星啤酒这个问题。还有少部分人想了解五星啤酒是什么牌子。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能帮助到你。
燕京啤酒还没出来的时候，京城百姓喝啤酒基本上就认五星啤酒和北京啤酒。当时，五星啤酒地处城西、北京啤酒位于城东。于是，就以天安门国旗杆为界，五星啤酒主要在城西销售，北京啤酒侧重在城东经营。可是，令人意想不到的是，五星啤酒就是这么响当当的老字号，在十几年间一下子几乎销声匿迹了，但是偶然间，笔者在老招贴画中发现了它的昔日辉煌。
近日，我在网上无意中搜到两张五星啤酒的老招贴画，非常漂亮于是决定买下收藏。一张是上世纪40年代的，一女子手拿扑扇端庄典雅，落款是梅生，慎德成泰康公司总批发处和电话。可见到上个世纪40年代，五星啤酒在北京的营销形式的多样。另一张招贴画年代较早，据推断应为1928-1930年间，标题为”中国北平五星啤酒汽水厂敬赠”字样，画面为两位气质端庄优雅的民国淑女，半依半靠在小桥旁，人物细腻典雅，风景自然明朗，其效果令人耳目一新。落款为曼陀，郑曼陀是清末民初画家，以美人画见长，在20世纪初大受欢迎。落款为双合盛机器制造厂北平广安东站和电话。五星啤酒汽水厂和双合盛机器制造厂是什么关系？我带着好奇查找了相关史料记载。
五星啤酒最早的字号叫双合盛啤酒汽水厂，厂址就位于广安门外东半壁街的旧观音寺，正是双合盛机器制造厂的位置，可见当时双合盛既生产五星啤酒汽水也制造机械。“双合盛”的创始人是张廷阁、郝升堂两位义结金兰的好友。光绪年间，山东大旱，这二位背井离乡，被饿国人骗到西伯利亚的金矿上做苦力。后来，哥俩一起逃到海参葳车站谋生，先是当搬运工，后来稍有积蓄便开了一家杂货店，两人为图财源茂盛，店名定为“双合盛”，意思是两人合到一起，加个“盛”字是预祝生意“兴盛”。到1904年，日饿战争 爆发，“双合盛”在他们的苦心经营下已具相当的规模和实力。民国初年，受当时“实业救国”思想的影响，张廷阁回国发展。
1915年，张廷阁在京城创建了双合盛啤酒汽水厂，随后，他在民国政府农工商部将自己生产的啤酒和汽水注册为“五星”标牌。但是，没过多久，双合盛因为人力不足，放弃了五星汽水，集中全力搞五星啤酒的生产经营。双合盛酒厂创建初期，只有一所糖化室、一所烤原料设备和三处酒窖。后来，根据生产发展需要，1921年和1930年，进行了两次扩建，添置了自动式烤原料设备一所、大型糖化室一处，更换两部大型装酒机，扩充八处酒窑，同时自造酒瓶，以防假冒。全厂职工也从建厂初期的60多人发展为500多人。最高年产啤酒10万箱，大约3000多吨。销售到天津、青岛、大连、香港、澳门以及南洋各地。
双合盛啤酒厂之所以能迅速发展，关键在于重视啤酒的质量。水质的好坏和啤酒的质量有极大关系，选厂址前，张廷阁请人调查北京四邻的水质，经化验认为广安门外的水清、味甜，适合生产啤酒。生产啤酒的另外两个主料是大麦和大米。双合盛选定了徐水和宣化一带所产的大麦，那里的大麦个大、皮薄、色泽金黄。大米则选用洁白、颗粒整齐的籼米。制酒的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口。同时，双合盛啤酒厂重金聘请捷克人尧西夫格拉为技师，负责管理全厂的啤酒生产。为了保证质量，双合盛每个工艺过程都有人检查质量，不符合质量要求，宁可废弃，也不能影响声誉。尧西夫格拉总是严守最后一道工序———灌装。经他亲口品尝，合格后才能开机灌瓶。因此，双合盛的五星啤酒，口感醇厚，“杀口”强，具有浓郁的麦芽香味。1921年，在比利时布鲁塞尔举办的世界博览会上，五星啤酒获得了两项大奖；1929年，在巴拿马国际博览会上，五星啤酒获得金奖。
1949年4月，北京解放后，双合盛啤酒厂进行公私合营，成为北京首批公私合营的企业。啤酒品种由解放前的五星啤酒和幕尼黑啤酒两种发展为近10种。1959年，周恩来总理指定五星啤酒为国宴用酒。1965年，双合盛啤酒厂更名为首都啤酒厂。1980年，又更名为北京五星啤酒厂。
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