最近有很多网友都在问杏花黄酒这个问题。还有朋友想搞清楚杏花酒配方。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
中国白酒的源头在哪里？它究竟起源于3000年前，还是6000年前，或是更早更遥远的时代？
1982年秋，由国家文物局、山西省文物局、考古研究所和吉林大学考古专家组成的晋中考古队，来到山西汾阳杏花村遗址，对这片土地进行了野外调查和试掘。
经过发掘，以及诸如小口尖底瓮等实物的出土，考古专家认定杏花村先民至少从6000年前，就开始掌握了人工酿酒的初级技术。
中国国家博物馆副研究馆员马秀银曾指出，这为中国文化起源找到了实物证据，也揭开了中国名酒汾酒的面纱。
1500年前的南北朝时期，杏花村人改良酿酒技术，形成全国独树一帜的“清酒”工艺，完成了“浊酒”向“清酒”的跨时代蜕变。
1300年前的唐代，杏花村酒工在汾清酒的基础上，不断改进工艺，提高质量，开始使用固态拌料、蒸馏取酒，并使用大曲地缸发酵，完成了黄酒到白酒质的飞跃，定型了中国白酒的基本工艺。
300年前的康熙年间，清代吏部尚书宋荦组织举办了号称“中国汾酒诗会”的宴集，诗人饮酒唱和，留下诸多名篇。这是汾酒作为中国白酒第一次以全国名酒的身份，登上大雅之堂且被载入《四库全书》，汾酒由此开始了300年的品牌史。
悠悠历史，岁月泱泱。
汾酒用自己敢打敢拼、勇于创新的精神，创造出“汾酒模式”，成为行业标杆，引领着行业发展。1994年，汾酒作为中国首家上市的白酒企业，震动整个中国白酒界。
汾酒2020年业绩快报显示，2020年实现营业收入139.96亿元，同比增长17.69%。2020年，汾酒通过不断丰富产品矩阵、加码高端产品，夯实品牌力，同时渠道变革加速推进，加强终端价格控制，支撑品牌价值释放。
是改革赋予了汾酒一个更强劲有力的“引擎”。以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，给汾酒发展指明了方向和思路。
融古铄今，汾酒也在传承中稳步向前，继续讲述着自己的故事。
近年来，汾酒集团一直致力于打造汾酒文化景区，弘扬汾酒文化。
2020年，汾酒全面构建“2+2”品牌整体结构，将汾酒“文化”与“品质”深度融合，推行“活态文化”战略，持续提升汾酒文化影响力。参加春糖、秋糖交易会、第十五届中国国际酒业博览会、山西品牌丝路行线上行等活动，高频多点展示汾酒形象。
近日，第五届汾酒杏花节在山西汾阳杏花村开幕。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜表示，文旅产业为汾酒六大版块之一，要全力推进文旅融合，加快大杏花村旅游目的地建设。
汾酒集团总经济师、山西杏花村文旅有限公司董事长张春生表示，汾酒集团将加快发展杏花村文旅建设，传播汾酒文化，全力助推全省文化旅游的发展，集团上下凝聚合力、奋勇争先，坚定趟出一条汾酒文旅发展的新路子。
酒魂故里，杏花之乡，邀你一起赏花品酒，邂逅春光。(作者：张小雨)
来源：中国新闻网
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