迎江寺茶楼?最近有很多网友都在问这个问题。还有其他网友关心迎江楼素菜馆怎么样。对此,碳百科准备了相关的内容,希望能为你解除疑惑。
古刹迎江寺,矗立于长江上游北岸高地,殿堂巍峨壮观。全国各地佛门弟子、高僧、居士、游客常来此参观游览,寺内专供游人茶点与美食的茶楼,因备受食客赞赏而声名远扬。
迎江寺素菜是安庆迎江寺茶楼的特产,距今已有百余年的历史,自清末开始,寺庙住持月霞大师就开设素菜茶点,一直沿续至今。迎江寺茶楼素食共有400个品种,以素代荤,可以以假乱真,而且造型绝美,口感鲜美,勘称“工艺中的美食、美食中的工艺”。
素菜主要以素物豆制品作主要原料,通过蒸、煮、炸、烧等烹饪手法,烹饪出与荤菜相仿的形、色、香、味俱佳的菜肴。仿制成鸡、鸭、鱼、肉、鱼翅、虾仁、烧鸭、油淋鸡等,以假作真,巧夺天工,将斋菜制成艺术品,既外形似,还能吃出同荤菜一般的可口美味。
登临振风古塔,尝独具特色的迎江寺素菜,方才不虚此行。(迎江区文化和旅游局)
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