2023羊肚菌多少钱一斤？最近有很多热心观众对这个问题充满疑问。还有少部分人想知道。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能对你有所帮助。
来源：【淄博日报-淄博新闻网】
伴着冬日柔暖的阳光，北石村的齐翠美来到食用菌加工车间，开始了一天的忙碌。
20多名操作工，每人一把剪刀、一筐香菇，就是食用菌加工备料的过程。“活不累，还能挣钱。”刚干了三四天，齐翠美已经能熟练地处理香菇蒂。
北石村位于淄川区岭子镇，坐落在群山之间，环境优美，土地肥沃。山区村庄缺乏产业支撑，北石也是原省扶贫工作重点村。而随着2020年羊肚菌试种成功，这个小山村从食用菌种植到菌种培育再到深加工，不断扩大产业链，成为了淄川区食用菌产业的龙头村。不仅村集体有了收入，也带动淄川区其他村镇的食用菌产业发展。
引来种“菌”高手
打开致富之门
“全村100多户，常住人口不到200人。村民们都是土里刨食，要想拔‘穷根’，还得有产业。”11月17日，记者见到了北石村支部书记、村委会主任孙运秋。他说，随着我国菌草技术的成熟，食用菌有生产成本低、见效快的特点，加上菌种品类丰富，是农村脱贫致富的重要产业。
2020年，北石村找到食用菌种植“高手”——本村村民张元民和福建人李建仁。
“李建仁的家乡福建古田是‘中国食用菌之都’，常年在全国各地从事食用菌种植销售。自2014年李建仁与张元民在山东七河生物科技合伙从事香菇大棚种植、销售。”张元民和李建仁组建了淄川区隆森惠农业专业合作社（简称隆森惠合作社），流转北石村10亩土地，建设8个大棚，开始试验羊肚菌种植。
“鲜羊肚菌价格在50元一斤，有的甚至能卖到上百元，干菌销售市场也十分火爆。”孙运秋说，羊肚菌因为其香味独特，富含多种需要的氨基酸和有机锗，成了很多人餐桌上的新宠。
通过实验种植和外出学习，2021年4月，第一批羊肚菌试种成功。“羊肚菌对水和空气的要求挺高，第一年亩产500斤，说明咱们村的地适合种。”种植成功意味着羊肚菌可以大面积推广，很快北石村继续将村里闲置土地流转给隆森惠合作社，建起了30多个羊肚菌种植大棚。
今年4月，北石村的羊肚菌迎来了丰收，平均亩产达到350多公斤，种植技术越来越成熟。
上马食用菌加工
创造劳务岗位
“我不仅不给孩子添麻烦，一个月能有600多元的收入，感觉很知足。”今年89岁的孙翠芸和齐翠美一样，都在食用菌加工车间给香菇去蒂。干活的时候，她发自内心的幸福感洋溢在脸上。“别看我年龄大，身体还不错，最多一天能剪150斤香菇。”
在羊肚菌试种成功的同时，2021年北石村使用财政衔接资金20万元，以及村支部领办合作社北石股份经济合作社自筹资金10万元，建设了一座食用菌加工车间、100平方米冷库和200平方米钢结构车间，主要用于香菇、平菇、羊肚菌等食用菌加工，并于今年3月正式投入使用。
“现在我们把原料车间放在烤菇炉旁边，冬天也暖烘烘的。每剪一斤香菇有0.3元的手工费，干多干少自己说了算。”孙运秋说，食用菌的预处理工作强度不大。宽松的劳动环境，吸引了村里50多个妇女前来工作。“她们年龄都在60岁以上，每天工作人数达30人左右。”
孙运秋说，这些村民每个月能领到国家发放的养老金，生活有保障。烘干车间，让老人们走出家门，拉个呱的功夫还能赚点零花钱。“每天收入在30-100元之间，这些村民们有个头疼脑热，我们也能第一时间了解到情况，及时提供帮助。”
目前，食用菌加工场地，以每年3万元的价格租给隆森惠合作社，每公斤干菇北石村还可提2元作为集体收入。除了加工车间，大棚建设和食用菌种植等项目，已经把北石村村民全部利用起来，让他们都能尝到增收的甜头。
扩大食用菌产业链，闯出共富之路
“月底羊肚菌就开始种植，今年村里有40多个大棚需要菌种，还要把预定出去的菌种培育出来。”临近中午12点，隆森惠合作社内，一堆麦粒和稻壳前，李建仁和三四个工人还在加紧生产羊肚菌的菌种营养袋。
有种植、有加工，北石村的食用菌产业越做越红火。今年，使用财政衔接资金10万元，北石村扩大食用菌加工车间100平方米，用于羊肚菌、草菇、香菇等菌种制作。
“北石村与隆森惠合作社联合，对外提供菌种、种植技术、保底价回收产品，实现村集体增收，同时带动其他村镇奔向共同富裕。”岭子镇副镇长齐坤说，利用丰富的菌种制作、种植技术和成熟的食用菌销售渠道，北石村向岭子镇黄家峪村、太河镇等村，推广食用菌种植项目，逐步形成食用菌产业龙头。
7月28日，北石村进行了“三变三联两个共同体”改革，组建了土地、劳务、置业股份合作社。土地入股村民，年底每亩保底分红600元。一股600元现金入股村合作社的村民，年保底分红6%。
“今年，村里租金收入达到6.3万元，干菌提成到8万元。加上种植收入，村集体增收20万元。”孙运秋说，使用财政衔接资金120万元、村集体出资5万元、村民入股6万元，今年北石村新建羊肚菌大棚24个。到2023年，北石村食用菌大棚将达到80余个，一个个“小伞”真正变成了一块块“金疙瘩”。
依托食用菌种植，北石村还开发了菌汤包项目，已注册“北石农谷”商标，制作食用菌包装礼盒，通过展销、电商等平台积极营销，持续做大食用菌深加工产业，提高附加值。
(全媒体记者侯林）
编辑：张剑
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