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“杭州”这个名字，到隋朝才第一次出现。隋文帝统一全国后，实行了巩固封建国家的措施，以“存要去闲，并小为大”的原则，在地方机构中只存州、县两级，废除郡级。589年，隋文帝废除钱塘郡，设置了杭州，管辖钱塘、富阳、余杭、於潜、盐官、武康六县。州的机关先设在余杭县，第二年又迁至钱塘县。杭州的名称的由来，就因为州的机关开始是设在余杭县而得名的。
隋炀帝为了沟通南北漕运，便于用兵和巡游，下令开凿了从京口（今江苏镇江）到杭州的江南运河，打通了北起涿郡（今北京），南至余杭（今杭州）的京杭大运河。京杭大运河的通航，大大促进了杭州经济、文化的发展，为以后杭州发展成为大都市打下了基础。
唐代的杭州属江南东道，后改为浙江西道。肃宗时，在杭州设置了江东防御使。昭宗时，杭州又升为大都督府了。唐代的杭州日趋繁荣。
唐代杭州城区靠近钱塘江岸，居民饮用的地下水有苦咸味，刺史李泌为解决这一问题，便组织民工开凿六井，即相国井（在今解放路井亭桥，天香楼菜馆前，因李泌后任宰相，后人为纪念他的功绩，取名为相国井）、西井（又称化成井，在相国井西，今已湮没）、金牛井（在西井西北）、方井（后称四眼井）、白龟井（在今龙翔桥西）、小方井（俗称六眼井，在钱塘门外）。民工们在涌金门与钱塘门之间，沿湖分设水闸，地下埋没竹管，引西湖水流入六井，杭州城区居民便饮用到甘冽的湖水。
隋唐时期农田水利的兴建，市民饮水问题的解决，西湖风景的播扬，使杭州步入了东南“大都”之列。
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