卤汁笋干？最近有很多热心观众都想得到回答。还有朋友想知道卤水笋干。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能为你解除疑惑。
在农村，各种山货、野味都能被做成美味。比如我们这里的笋子，各种品种都有，这些都在一个季节生长，一时又吃不完，但过了这个季节又吃不到了。
每年当毛笋丰收的时候，大批毛笋都急着冒出土来，一夜过后就长的很高很高，都来不及挖。当毛笋快没的时候，姑姑就会煮很多咸笋，咸笋需要用大铁锅和柴，卤煮一天一夜，不断火，一天一夜过后把咸笋加卤汁都密封起来，放一年都不会坏，而且超级好吃哦。
等到夏天，没有食欲的时候，夹一些咸笋出来，切成小片，放在凉水里泡上一个小时，沥干水份，用很多大蒜碎和辣椒碎爆炒后出锅，一份咸香美味的咸笋就做好了，再来一份米饭，真是一份简单的享受！
生在农村，生活虽然平凡，对于我这样的吃货来说，有各种美食相伴也是一种幸福！
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