最近有很多热心观众对高担酿皮充满疑问。还有网友想知道高担酿皮的正确做法。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能对你有所帮助。
在头条看到很多美食博主，不少的人都探店介绍了五泉山马老太高担王，说是酿皮好吃，甜胚子、灰豆子、热冬果、甜品粽子都说好吃。
我去了五泉山很多次都没有找到这家店，上周我又专门去了一趟五泉山终于找到地方，抱了很大的希望去，想着要有多好吃，多买几份回来，结果是希望有多大，失望就有多大。
当时下午五点多，店里只剩下高担酿皮和粽子，酿皮6元，粽子一个3元，甜胚子不敢吃，怕拉肚子。
我也是慕名而去，当时看到店里没有一个顾客，真的是门前冷落鞍马稀，只有店主一个人，怕买多了不好吃，当时只要了一份就想尝尝味道怎么样？
值得一提的就是，量那是相当的少，当然在兰州市场上，可以说酿皮的数量都是一样，少得可怜，一个酿皮好像在卖金条一样稀罕，没吃两口就完了。
你们看看，一间门面房子酿皮就放那么一盘盘，感觉就像是卖金条，一碗放几根，就可以卖一天了，真省事。
给顾客的量少了，也省面，，做酿皮的工作量也减少了。
跟抓酿皮的小伙子说，你们这个量也就太少了吧，小伙说：“不少，兰州市我们六家店，都是这么多，足足有六两”。
看来我们兰州在做生意上，还是很精细的，不会把量给你稍微加一分一毫，那可真是十分的精准呀！
兰州人学别的学不来，也学不好，数量上要少这个倒是学得挺快，着实也有几分聪明。
这时候一定有人说，酿皮就吃个味道，就是量要少一点才显得香，但是别忘了，人都不傻，这么做生意，一定是在搬石头砸自己的脚。
总结一下马老太高担酿皮的特点，跟旁边的老五泉建国酿皮比起来，芝麻酱多一些，味道还是九十年代在西站时候的味道，就是在数量上比起来比那个时候少一半，那时候我记得还有绿豆芽配料，现在所有的一切全部省略了，当然存在的问题就是价格升了，质和量上差太多，当然这也是一切向“钱”看的结果。
别的我不想多说，说了他们也不改。
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