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大葱根据葱白的高度可分为长葱白和短葱白两种类型。长葱白型的大葱株高80-150厘米，葱白长35-65厘米以上，上下粗细相近；辣味轻，品质优，适宜生食和熟食。短葱白型的品种株高50-70厘米，葱白长20-30厘米，辣味稍浓。鸡腿葱就是短葱白型的一个品种。
一，鸡腿葱的特征
大葱的葱白基部膨大呈鸡腿状或蒜头状，葱白短而粗，香味浓而辣，产量不干高。主要是熟食。
鸡腿葱的主要品种有，隆尧鸡腿葱，莱芜鸡腿葱，汉沽独根葱，银川大头葱，浑江小火葱等。
二，鸡腿葱何时播种
根据各地气候条件的不同，鸡腿葱的播种期可在春季育苗或秋季育苗。
大葱以秋季播种育苗为主，播种期是当地旬平均气温稳定在16-17度为佳。严寒地区播种期可适当提前。当幼苗具有2-3片真叶，株高10厘米左右，苗龄达到40-50天时，可以安全越冬，避免第二年发生先期抽薹。
春季播种育苗，在早春土壤化冻15厘米左右深即可播种。春季早播的，播种后可用塑料薄膜覆盖，齐苗后揭去薄膜，任其低温锻炼，经过低温锻炼，容易培育壮苗，定植后抗性强，生长旺盛，产量相对较高。
春季露地播种较晚的，一般要到日均气温稳定在10度左右才播种，过早播种，温度太低，种子发芽缓慢；播种后可覆盖稻草，防止表土拌结，齐苗后揭去覆盖物。
一般来说，按照大葱对温度的要求，在北方露地除冬季低温和夏季高温期外，春季和秋季均可播种育苗。秋播的播期严格，占地时间长。山东，河南等地多在秋分前后播种，辽南等地区多在白露节，黑龙江，吉林等地区多在处暑到白露间播种。
各地的播期虽有差异，但以幼苗越冬前有40-50天的生长期，秧苗具有2-3片真叶，株高10厘米左右可确保安全越冬，又可避免或减少第二年先期抽薹。
简单介绍一下鸡腿葱的播种期。
露地春小葱，播种期在9月上旬到9月下旬，供应期在4月上旬到5月中旬。
中小拱棚春小葱，播种期在9月上旬到9月下旬，供应期在3月上旬到4月下旬。
夏季鸡腿葱（伏葱），播种期在9月上旬到9月上旬，定植期在4月中下旬到6月中下旬，供应期在6月中下旬到10月中旬。
秋鸡腿葱（干葱），秋季播种期在9月上旬到9月下旬，定植期在5月下旬到6月中旬，供应期在10月下旬到第二年3月下旬。也可在春季3月上旬到3月下旬播种育苗，于5月下旬到6月上旬定植，供应期在10月下旬到第二年3月下旬。
无论是普通大葱还是鸡腿葱，播种时选用当年的新种子，于播种前进行发芽试验，发芽率达到90%以上时才可以播种。一般实行干播，如因上茬作物倒不出来或因其他原因延迟了播种期时，可催出芽后再行播种。浸种催芽的同时，可对种子进行消毒，能提高发芽率和出苗率，并可预防病害。
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