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特拉维夫大学的研究人员与来自西班牙的学者合作，在以色列特拉维夫附近的凯塞姆洞穴中发现了动物骨髓储存和延迟消费“罐头”的证据。
这项研究提供了直接证据证明，旧石器时代早期的人们将动物骨头保存了9周，然后在凯塞姆洞穴里享用。
这项研究发表在10月9日的《科学进展》杂志上，由特拉维夫大学大学考古及古代近东文明部的Ruth Blasco博士、人类进化研究中心(CENIEH)和她的特拉维夫大学同事Ran Barkai教授和Avi Gopher教授领导。
Barkai教授解释说，“骨髓是重要的营养来源，因此史前饮食中很常见。到目前为止，有证据表明，在得到和剔下软组织后，立即吃掉骨髓。在我们的论文中，我们提出了在凯塞姆洞穴储存和延迟消费（食用）骨髓的证据。”
“这是此类行为的最早证据，并为了解生活在以色列凯塞姆的人类的社会经济学提供了视角。它也标志着旧石器时代人类适应新模式的开始。”
“史前人类将被猎杀动物的部分尸体带到洞穴中。最常见的猎物是休牧鹿，它们的四肢和头骨被带到洞穴，而其余的部分在狩猎现场被剥去肉和脂肪，留在那里。我们发现鹿的腿骨，尤其是脚趾骨，显示出独特的砍痕，这与剥去新鲜皮肤、折断骨头和提取骨髓时留下的痕迹不同。”
研究人员认为，这些鹿化石被保存在洞穴里，有皮肤覆盖，是为了保存骨髓，以备需要时食用。
图为洞穴里的鹿骨砍痕。（网络图片）
研究人员通过对鹿的一系列实验，控制暴露时间和环境参数，结合化学分析，评估了骨髓的保存情况。Blasco博士补充说，“我们发现，早期人类将骨头和皮肤一起保存数周时间，在必要时折断骨头，并食用仍然营养丰富的骨髓。”
Barkai教授强调说，“这些骨头被当做‘罐头’使用，在很长一段时间里保存着骨髓，直到需要剥去干燥的皮肤、打碎骨头、吃掉骨髓的时候。”
直到最近，人们还认为旧石器时代的人是猎人、采集者，他们过着勉强糊口的生活，吃他们当天抓到的任何东西，在食物来源匮乏的情况下忍受着长时间的饥饿。
“我们的研究首次发现，42万至20万年前，在凯塞姆洞穴的史前人类足够成熟、足够聪明和有天赋，他们知道，在特定条件下，有可能保护动物的骨骼，并在必要时，去皮、敲碎骨头、吃掉骨髓，”Gopher教授解释说。
根据研究，这是世界上最早的食物保存和延迟食用的证据。这项研究还发现了凯塞姆洞穴中的其他创新行为的证据，包括回收利用资源、经常使用火、烹饪和烤肉。
Barkai教授总结道，“我们认为，这一切都是因为大象——人类以前的主要食物来源——已经不复存在，所以史前人类不得不发展，并且发明新的生活方式。这种行为让人类得以进化，进入一种复杂得多的社会经济生活。”
来源：每日科学
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