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第一届全国评酒会
第一届全国评酒会
时间：1952年7月
地点：北京
组织单位：中国专卖事业公司
第一届全国评酒会于1952年秋举行，是在当时财政部中央税务总局下辖的华北酒类专卖公司召开的全国酒类专卖会议上。彼时，中央税务总局负责管理全国的酒水，各地区成立酒类专卖公司，在中央专卖事业总公司还未成立前，华北大区的酒类专卖公司代行中央职责，公司驻地就在北京的大佛寺。
为提高酒类产品质量，推动酿酒产业发展，中国专卖事业公司决定在全国开展一次酒类质量检评活动，史称“第一届全国评酒会”。全国各地选送的参评酒样分别为白酒19种、黄酒7种、配制酒28种、药酒24种、葡萄酒16种、白兰地9种，总共103种。共评出国家名酒8种，其中白酒4种——茅台酒、汾酒、泸州老窖大曲酒、西凤酒（称中国四大名酒）；葡萄酒3种——张裕玫瑰香红葡萄酒、张裕味美思酒、张裕金奖白兰地酒；黄酒1种——绍兴鉴湖加饭酒。
第一届全国评酒会评选出的白酒国家名酒
第二届全国评酒会
时间：1963年1月
地点：北京
组织单位：中华人民共和国轻工业部
实际上这次评酒会才是真正的第一次全国性的评酒会。为搞好这次评酒工作，各省，市、自治区根据轻工业部的要求，评比的酒样都经过认真的选拔，推荐选送的样品代表市场销售的商品。产品由各省市自治区经过基层推荐，经省、市、自治区轻工业厅、商业厅共同签封并且都报送样品。
评酒委员会分组按酒的色、香、味来打分写评语，采取密码编号、分组淘汰，经初赛、复赛和决赛，按得分多少择优推荐。评出国家名酒18种，白酒8种——五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒（俗称老八大名酒）；黄酒2种——绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒；葡萄酒、果露酒7种——北京夜光杯中国红葡萄酒、北京夜玫瑰红葡萄酒、山东白葡萄酒、山东味美思酒、山西竹叶青、北京特制白兰地、山东金奖白兰地；啤酒1种——青岛啤酒。
第三届全国评酒会
时间：1979年8月
地点：辽宁省大连市
组织单位：中华人民共和国轻工业部
第三届全国评酒会，采取密码编号，首次按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、浓香和清香、麸曲酱香、米香，其他香型及低度等组分别进行评比。评出国家名酒18种：白酒类8种——茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲酒、董酒、泸州老窖特曲（俗新八大名酒）；黄酒类2种——绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒；葡萄酒、果露酒7种——烟台红葡萄酒、中国红葡萄酒、山西竹叶青、沙城白葡萄酒、民权白葡萄酒、烟台味美思、金奖白兰地；啤酒1种——青岛啤酒。
第四届全国评酒会
黄酒、葡萄酒评选
时间：1983年6月
地点：江苏省连云港市
组织单位：中国食品工业协会
白酒评选
时间：1984年5月
地点：山西省太原市
组织单位：中国食品工业协会
啤酒、果酒、配制酒评选
时间：1985年5月
地点：山东省青岛市
组织单位：中国食品工业协会
第四届全国评酒会，评酒办法：按香型、糖化剂编组分号，分别初评淘汰，再进行复赛，选优进行决赛。评出国家名酒26种：白酒类13种——茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼、郎酒（俗称十三大名酒）；黄酒类2种——绍兴加饭酒、龙岩沉缸酒；葡萄酒类5种——葵花牌烟台红葡萄酒、丰收牌中国红葡萄酒、葵花牌烟台味美思、长城牌干白葡萄酒、王朝牌半干白葡萄酒；啤酒类3种——青岛啤酒、北京特制啤酒、12度上海特制啤酒；配制酒类3种——葵花牌金奖白兰地、山西竹叶青、湖北园林青。
第五届全国评酒会
时间：1989年1月
地点：安徽省合肥市
组织单位：中国食品工业协会
第五届全国评酒会，评选办法：本次白酒评选会贯彻“优质，低度，多品种，低消耗”的发展方针，认真审查了评比程序和每轮比赛的数据。按基层申报的产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评，主要以白酒作为评选对象。评选出十七大名酒，包括贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲、四川剑南春、安徽古井贡、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲、四川全兴大曲、江苏双沟大曲、湖北黄鹤楼酒、四川郎酒、湖南武陵酒、河南宝丰酒、河南宋河粮液、四川沱牌曲酒。
十七大名酒
虽然到了第五届，各大酒厂纷纷动用关系，勾调送评，导致公正性被质疑。但是五届全国评酒会开创了新中国酒类评比的先河，为推动我国酒类发展注入了新鲜活力，也为以后的评酒奠定了基础，评出的名酒为整个酒业起到了榜样带头的作用，由于质量的提高对广大消费者而言具有“引导”意义。时至今日，历届评酒会评选出的金质奖和银质奖都在影响着市场价格的走向。
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