说到邢酒的历史，可谓源远流长，最早追溯到尧舜时期。凡遇祭天、封禅等重大事件，无“鄗黍”不成礼，鄗黍就是邢台市柏乡附近种植的黄米，“陈献成浆，以液贡献”，成为邢酒之源。
到了唐宋时期，邢台酒文化得到空前发展。当时邢台的金波酒作为酒中精品，早已声名远播享誉大江南北。宋代张能臣《酒名记》中记载道“戚里李和文驸马献卿金波”说的就是金波酒在当时已成为进献宫廷的贡酒，成为外国人眼中高档的“东方洋酒”。
古顺酒酿造技艺就是以唐代神曲酒、北宋金波酒酿造技艺为基础，又继承了明清益诚、怡鑫烧锅，形成别具特色的酿酒技艺。
1946年组建了邢台市制酒厂，后改名河北古顺酿酒股份有限公司，自此古顺酒业正式成型。
“古顺”二字缘何而来？白云平介绍，古顺的“古”字代表着邢台古代文明，邢台是我国建城最早的城市之一，距今已有3500年的历史，邢台酒文化是伴随着农耕文化而产生的，邢台酒文化与中华文明有不可分割的关系。
而古顺的“顺”字，喻意着邢台历史的发展。今邢台市在隋、唐、宋、金称邢州，1262年元世祖忽必烈升邢州名为顺德府，属中书省。“顺”，从字义上可以简单理解为“顺德府”的简称。所以古顺可以理解为“古顺德府”的简称，也可以理解为古顺酿酒的一大特点“古法酿造，口感柔顺”。
白云平说，古顺至今依然保持着开酿祭祀等传统习俗，以每年三次固定仪式代代传承。这既是对风调雨顺、五谷丰登的祈愿，也是对历代酿酒师傅传承技艺的感恩。2018年，祭祀大典正式列入邢台市非物质文化遗产保护名录，现已演变成邢台酒文化中一项独特的民俗活动。
值得一提的是在去年的秋季开酿祭祀大典上，同时举办了邢台市总工会为古顺手工酿酒班授予“赵之义酿酒班”荣誉称号的授牌仪式，现场嘉宾共同见证了奋进的邢酒人在礼制的沿袭中，恪守酿酒人的初心不改，展示了邢酒酿造的匠心传承。
河北省非物质文化遗产示范基地 古顺“赵之义酿酒班”
白云平说，古顺成立至今的75年里，也走过了极不平凡的历程。1946年，邢台市酿酒业整合了市区内的6家酿酒作坊，组建了邢台市制酒厂。据早期的职工回忆，酒坊合并时挖掘出其他酒坊的母泥母窖合到了一起。
在1962年，因为酒厂所在原址邢台市东羊市道不能满足生产需求，因此搬迁到了现今的厂址。老酒厂的窖泥、母糟、甑锅等发酵生产工具得到了完整的保留。其中窖泥连续使用时间可以追溯到清代，也正印证了白酒行业的一句行话“千年老窖，万年糟”。
在古顺厂区内，飘香数百年的366口黄泥老窖池，一直被精心保养，70多年来没有一天间断。已故中国著名白酒专家沈怡方曾评价古顺酒“老、纯、稀、珍”，题词“黄泥老窖原生态，山水邢台酿美酒”。
2008年底，赵德强先生通过竞拍的方式，完成了古顺酿酒的收购，改制重组为河北古顺酿酒股份有限公司。自此在这一代古顺人的心里就有了一个夙愿，那就是想打造一个百年的民族企业。
企业改制后，赵德强董事长把之前古顺酒厂的技术人员和老酿酒师傅一一请了回来，与此同时在河北科技大学、河北农业大学等高校招聘了一批新生力量，做好人员储备和传承。目前这一批人已经遍布古顺酿酒各个部门里，很多人也走上了管理岗位，是古顺的中坚力量了。
白云平说，近年来，古顺秉承为牛城父老乡亲美好生活酿好酒的不变初心，深入挖掘邢襄历史文化，打造了20多个规格的产品。2016年成功研发恢复上市邢州历史名酒“大宋金波酒”，并于2019年收录到《河北省首批古代贡品保护名录》。
在19年、20年，“河北邢酒1262”和“河北邢酒618”在第十五届、十六届中国国际酒业博览会上连续两年荣获中国白酒行业最高荣誉“青酌奖”，邢酒酒瓶还荣获了“最美酒瓶设计设计大赛”铜奖。古顺酒馥郁口感和绝佳品质再次飘香！
在古顺酒厂的厂区里，还有一处城市网红打卡地和文化新地标，那就是2016年建成的邢台酒文化博物馆。酒博馆占地总面积3000平方米，分为地下酒窖、历史和酒文化展示以及互动体验三部分，是邢台市第一家集历史文化、酒史、邢酒酿造以及中国酒道文化为一体的综合性博物馆。
白云平说，古顺用了大量文物、图片、器具和场景，结合多媒体、微云端等现代技术，全方位展示了邢台历史文化发展和邢台酒史在中国酒文化中的重要地位。
博物馆内陈列有数百种酒具文物，有商周时期的酒礼文明以及千年的燕赵酒风，还有后赵故事、唐宋佳酿及明清酒诗，可以说包罗万象，囊括了古今数千年邢襄历史文化脉络，这其中自然饱含了无数热爱邢台文化、邢酒文化，为博物馆建成呕心沥血的人们的汗水与激情。
白云平说，酒博馆内存放有一件邢台出土的西周青铜器复制品——邢侯簋。邢侯簋是西周国宝级文物，国家一级文物，1921年出土于邢台，在当年军阀混战中被英国人尤乔治得到带回英国，现藏于大英博物馆。
邢侯簋精美异常，代表了当时我国最高的青铜铸造技术，亦是古邢台3500年历史的佐证。为了复制这件珍贵的文物，古顺酿酒董事长郭强柳女士三次来到大英博物馆进行实地考察，经过多方努力，取得了这件文物的相关数据及第一手资料，终于成功的复制了这件器物的原貌，现就摆放在博物馆最显眼的位置供广大游客参观游览。
目前，古顺酿酒厂区是3A级旅游景区，园区整体分为一厂、一区，两园，两馆四大部分。其中一区就是736文创区，一厂是老酿酒厂区，两园是位于园区南北两侧的顺园和德园，两馆是园区内的邢台酒文化博物馆和古顺酒窖展览馆。
古顺酒窖艺术展览馆是邢台市首家以白酒酒窖为主体，采用极简主义设计风格改造完成的现代艺术空间。
位于古顺736艺术区的放肆吧城市书房。由原来旧厂房改造而成。
白云平说，古顺酿酒自成立以来，一直致力于做一个有文化、有内涵的企业，旨在振兴“邢品牌”，传播“邢文化”。
另外古顺酿酒取得国家多项新型专利，还拥有省级和市级“非遗”项目，未来会积极申请国家级“非遗”，继续宣传“邢文化”，提升不仅是品牌的品质自信和文化自信，更要让全省乃至全国更好地了解邢台，了解古顺，让古顺酒传统酿造技艺一代代传承下去。
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