广东桃酥?最近有很多老铁都十分关心这个问题。还有其他网友想知道广东桃酥有几个厂家生产。对此,碳百科收集了相关的内容,希望能给你带来帮助。
花10分钟做的小桃酥,香酥味美,老公1口1个,做法还特别简单。在我做的这么多烘焙点心中,老公最喜欢吃的就是酥脆香口的核桃酥。在我还没接触烘焙的时候,他时常会买回来吃。后来我买了烤箱,在网上一搜,原来核桃酥的做法是这么简单,10分钟内就可以完成,不需要打发黄油,不需要揉面,只要拌一拌就可以了,连擀面棍、揉面垫都不需要,听起来是不是很简单呢。这个还很适合当礼品送给亲朋好友。看剧的时候也很适合当零食,感兴趣的朋友赶紧试试吧。
核桃酥
By 广东海之韵
配料:
低筋面粉 100克、核桃仁 35克、糖粉 40克、鸡蛋 20克、玉米油 50克、芝麻 2克、精盐 0.5克、苏打粉 1/3茶匙
烹饪步骤:
1.玉米油、糖粉和盐倒入和面盆里,用手动打蛋器拌均匀,拌至糖溶解
2.倒入鸡蛋液
3.拌均匀
4.倒入面粉、苏打粉和核桃碎
5.用刮刀将它们拌成团
6.分成16份,搓圆,放在不粘烤盘上
7.用手掌将小圆球压扁
8.表面刷上蛋液,再粘上黑芝麻
9.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤15-18分钟
烹饪小贴士:
1、中国农业大学食品学院副教授范志红表示,选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。制作饼干的面粉一般是精白粉,营养价值较低。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类,则可以提高饼干的营养价值。
2、除了面粉,还要分辨饼干中使用的油脂。普通植物油相对较好,牛油、猪油、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高,营养价值略低。而可能含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氢化植物油则是最不利健康的。
3、想知道脂肪含量并不难,用面巾纸包住饼干,用重物压上,如短时间内渗到纸上的油很多,说明其中饱和脂肪酸含量很高,不利健康。
4、饼干的配料成分也要仔细查看,饼干的各种口味基本上来自于香精和色素。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的,很可能是代可可脂制作的仿巧克力,而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。相对而言,含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
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