苔菜千层酥？最近有很多朋友都想得到回答。还有一部分人想知道千层苔价格。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能帮助到你。
你最爱吃的糕点是什么？那一定是妈妈藏在柜子里的糕点。小时候一直有一个疑问，糕点被妈妈藏在哪里呢？
为了防止小孩子偷吃糕点，大人们总喜欢把糕点藏起来，越找不到，就越想吃，这就是得不到的永远在骚动，被偏爱的有恃无恐。
很小时候，我对糕点的认知还停留在龙须酥、绿豆糕、桃酥。这三种是经常出现在柜子里的。随着慢慢长大，尝到的糕点种类越来越多，甚至知道糕点还分派别。
中国糕点11种派系
京派——以北京地区为代表，具有重油、轻糖等特点。京派特色糕点有京八件和红、白月饼等。
津派——以天津地区为代表。天津特色糕点有耳朵眼炸糕和津八件等。
老北京和天津卫传统小吃之一，外形犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。黄豆粉裹着黄豆面，黄豆面夹着豆沙馅，入口绵软。
扬派——以扬州和镇江地区为代表。扬派糕点馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主,麻香风味突出。代表品种有黑麻椒盐月饼和双麻酥饼等。
苏派——以江苏省苏州地区为代表。苏派糕点馅料多用果仁、猪板油丁、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有猪油年糕和苏式月饼等。
宁派——以浙江宁波地区为代表。历史悠久，形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点。宁派糕点代表有苔生片、苔菜千层酥。
沪派——以上海地区为代表。多以甜香软糯、花色繁多而著名。沪派糕点有定胜糕和条头糕等。
梅花糕：是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃形如梅花，常见的有豆沙、鲜肉、玫瑰的馅儿，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。
广派——以广州地区为代表。用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，并糅合了西点的技巧和特色。广派糕点有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥等。
潮派——以潮州地区为代表。潮派糕点的馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出，代表品种有老婆饼和春饼。
老婆饼：狮子头里没有"狮子"，老婆饼里没有"老婆"。老婆饼用料单一、做工最简，是人们所熟知的饼类。老婆饼皮薄馅厚，入口滋润软滑。
川派——以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多。糕点代表有桃片和米花糖等。
滇派——以云南地区为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成。滇派糕点代表有云腿月饼和鲜花饼等。
闽派——以福州地区为代表。馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。闽派糕点代表品种有闽式烧饼等。
鲜花饼：鲜花会干枯，鲜花饼不会。云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。这个糕点可了不得，是乾隆钦点的糕点，入口是淡淡的玫瑰香。
南北的糕点有何不同
除了派系分明，糕点还有南北差异。就说粽子，北方偏爱甜粽，南方偏爱肉粽。月饼呢，北方月饼一般皮厚馅硬，南方月饼种类多，口味多，火腿味，麻辣小龙虾味等，口感大多皮酥馅多。
最著名的稻香村糕点就有苏稻北稻之争，关于两家糕点的也是历史众说纷纭。
苏州稻香村
说起稻香村的历史，苏稻的时间更久远些，成立于1773年，而北稻成立于1983年。苏州稻香村：乾隆皇帝钦点品牌，乾隆在宫中吃到苏稻的蜜糕后龙颜大悦，便赐下一块葫芦招牌，名为"稻香村"。
苏州稻香村主攻苏式味道，坚持传统糕点制作工艺。近年来推崇的轻食、健康的生活理念，得到很多了消费者的喜爱与认可。
北京稻香村
而北稻以"复业"的名义而来，号称是光绪年间成立的"稻香村南货店"的继承者，但是事实有待考究。
与苏州稻香村类似，虽在北京，但专攻南味点心，采用南方糕点的制作方法。近些年北稻还做起了熟食等副产品的买卖，销量可观。
下面是稻香村八大样
对于吃货而言，什么历史啊制作工艺，都不是最重要的。哪个好吃才是最关键的！就像你喜欢一个人，选择自己喜欢的，坚信他就是最好的！
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