融安金桔？最近有很多朋友对这个问题充满疑问。还有一部分人关心广西融安金桔。对此，碳百科整理了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
金橘为芸香科，属常绿灌木。果椭圆形或卵状椭圆形，橙黄至橙红色，果皮味甜；果实含有丰富的维生素C、金橘甙等。摄影/谭凯兴
1947年，美国驻华大使司徒雷登尝到一盘金灿灿的水果，大呼：“上帝也没法吃到这样好的水果！”1985年，朝鲜金日成主席访华，指名要品尝它。它就是融安金橘。多年来，融安金橘多次成为国家重大活动和迎接外宾的上佳果品①。
融安金橘橘皮油泡小而密，果皮甘香，橘肉鲜美，与一般金橘不同，有“长寿果”的美称。
金橘性喜温暖湿润，怕涝，喜光，但怕强光，稍耐寒，五岭以北较少见。融安气候温和，充足的日照、适中的温度和降水为金橘的生长和成熟提供了十分有利的气候条件。摄影/黄光亮
在桂北浪溪江边一个名叫“拉敢”的小村庄，四周是连绵起伏的丘陵。掩映在绿树丛中的白墙黑瓦土屋，保持着古朴的样式，融合在山水之间。屋内，偶尔有一两个鹤发老人，坐在那里，手摇蒲扇，悠闲纳凉。整个小村安然静谧。
村前小山包上有几株外形朴素、略显老态而依旧碧绿的树。我们怀着朝圣的心情，跟着王名逸老人爬上不高的山坡。金橘树不高，身披灰白斑衣，撒开约4平方米的树冠，树身大腿般粗细，细枝上长着一根根利刺。在我们仰望的目光中，仿佛久经沧桑的老人。王名逸老人告诉我们，这几株金橘树是融安金橘的老祖宗。
拉敢屯王家，原籍江西吉安府龙泉县堆钱子乡（现属遂川县），清乾隆二十三年（1758）迁居于此。遂川金橘史上闻名，宋代曾为贡品。南宋韩彦直《橘录》载：“金橘出江西，北人不识，景祐中至汴都，因温成皇后嗜之，价遂贵重。”王家先人一路南来，被融安的山水所吸引，遂定居下来。最初的一代仍与遂川有着隔不断的亲情联系，每年会回到遂川，听听家乡话，喝口家乡水，当然还要尝上几颗金橘。“金橘”者，橘桔相通，桔为吉，金为财，吉祥招财。在南方，金橘一直都是最好的贺岁礼品。过新年时，几乎家家户户大门、阳台都要摆上两盆金橘，有的还在金橘树上挂满利是红包，把吉祥富贵挂满枝头。开门见橘，世上有什么比送金送吉更好的祝福呢？每当离别，故乡人都把金橘作为礼品送给他们带回，祝福他们一路吉祥平安，生活富足，年年见金。而金橘似乎通人性，要陪伴南迁的主人，以慰其思乡之苦，吃过后随手扔掉的种子居然发芽生长起来。
图为融安果农在采摘金橘。摄影/谭凯兴
中国种植金橘有1700多年的历史，秦岭淮河以南均适宜种植，但品种单一。融安金橘却在不过300多年的种植历史中，发生了奇异的变化。1979年，科技人员在大将公社雅仕村四季冲曾庆喜家的金橘园发现一金橘新变种，经过两年的艰苦培育，1981年，金橘历史上一个新的品种——滑皮金橘诞生。这是金橘在融安大地的一次嬗变，是金橘千年种植史的一次突破。普通金橘为长卵圆形，表皮油胞细密、富含芳香油，清香甜脆，略带苦味。滑皮金橘则呈短卵圆形、油胞稀小而光滑，肉质紧密细嫩，有特殊芳香，皮薄甜脆，无酸辣味。更奇异的是，它还会“认生”！30多年来，滑皮金橘不断被移植到其他产区，但外形品质均出现不同程度的变异，尤其是可溶性固形物含量、总糖量都会降低，总酸度增加，原有的色香味不复浓厚，很难与融安原产地金橘媲美。
大将大潭金桔种植基地
2005年，在浪溪江畔大将镇合理村种植户谢共和的果园，科技人员再次发现变异的滑皮金橘植株，经精心选育推广，又一个新的金橘品种诞生了！因其品质比滑皮金橘更优，不仅果实更大更甜，而且皮更薄、水分更足。咬一口，清脆甜蜜充溢唇齿，因此得名“脆蜜金橘”。滑皮金橘的出现，原本就颠覆了人们对金橘油性大、会醉人的认知，而脆蜜金橘一经推出，愈发得到更多人的青睐。小小金橘在融安大地再一次嬗变。
融安土地的滋养，融安橘农的埋首耕耘，造就了广西的“长寿果”：融安金橘。
① 陈静：《融安金橘甜如蜜》，《广西日报》2019年8月6日第2版。
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