北芪茶酥？最近有很多朋友都想得到回答。还有其他网友想了解北芪做法。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能给你带来帮助。
长春市不仅是一座旅游胜地，而且其风味小吃用料讲究，制法各有千秋，味道独特，是食中佳品。
1.清糖饼
清糖饼
清糖饼，是长春市的传统风味食品，已有30多年历史，此点心食品是在月饼的基础上改进而来的，系以面粉、香油、白糖等为主料制成，味美甜香，油而不腻。清糖饼虽属月饼类型的食品，但又不同于京广苏各式月饼。清糖饼的制法经创制者高奎君的多次改进，形成了独特工艺和配料。为加大饼皮的酥度改用香油和面，饼的馅心是油糖和制，并加入青红丝、花生仁、葵花籽、芝麻、青梅、香精等辅料，增加了偽的品味，改变了馅的硬度。为使此饼不混酥、不硬皮、又达到外形美观的要求，对用酥与擀制工艺都做了改进。它以外形美观清雅、皮软、馅心糖厚、香甜可口而倍受群众垂爱。既可民众食用，又可上宴席，同时，又是赠送亲友的佳品。
2.真不同酱菜
真不同酱菜
真不同酱菜，是长春市“真不同酱肉铺”的特产酱菜品种很多，如色美味香的熏小肚。味道醇厚的熏鸡和熏黄花鱼。这些酱菜在制法、选料、调料等方面都有独特之处，与其它店同类品种凤味迥然不同，它们色泽明亮，形态美观、酱鲜熏香、味美价廉、药膳结合、营养丰富、携带方便、易子储存，在群众中信誉很高，被省内许多地方引进，成为吉林著名的地方风味之一。在众多的吉林风味中，一直处于领先，为旅游者所欢迎。
3.北芪茶酥
北芪茶酥
北芪茶酥，是长春市的创新糕点，含东北黄芪成分，为年老体弱者的滋补食品,深受顾客欢迎。北芪，即我国东北新产的黄芪。《神农本草经》把它列为药之上品。东北黄芪含0.18—2%香豆素，叶酸和数种氨基酸等。香豆素芳香开窍，有助消化，叶酸具有生血功能，多种氨基酸更是人体不可缺少的组成部分。制作北庚茶酥，选取上等东北黄芪，经过煮炼取其汁液。提出的汁液乃是黄芪之精华，掺入其它原料中，制出的糕点具有较高的滋补营养价值。该产品形似北芪，因此取名北芪茶酥。北芪茶酥不但香甜浓郁，爽口宜人，而且还能对人体增其补益之效，增强机体机能，是一种补益常食的佳品。
4.回宝珍饺子
回宝珍饺子
回宝珍饺子，因创始人名回宝珍，故称。回记饺子馆，座落在饭店如林的新民胡同。其饺子是颇有特色的回族传统风味之一。解放后，店虽不大，曾经接待少数民族参观团多次，多则达到60多人。每次到这里吃水饺的人，都赞不绝口。一次日本客人品尝后，对翻译人员说：“这饺子太好吃啦，如能把它移到日本去那该多好啊！”香港议马联合企业有限公司总裁赴省内搞贸易，特意到回宝珍饺子馆吃饺子，食后给予很髙评价，亲笔写下：“此回再思回，三宝增一宝，传真更是真，情深意尤深”的条幅。他兴奋地解释说，我想念国土更想北方，三宝增一宝（指人参、貂皮、鹿茸角三全，回宝珍饺子也算一宝)。回宝珍饺子的特点是：个均匀，皮薄边小，馅大谄:嫩，不破肚，不裂口，不夹馅，不漏馅，不塌腔，肥而不腻，鲜而不膻。
5.带馅麻花
带馅麻花
长春带馅麻花，以选料精，制作细，口松、香、甜、酥为特点。个头大小不等，色泽火红，酥秀甜脆，营养丰富，成本低，经济实惠，携带方便。此点心采用精面粉、白糖、鸡蛋、清油和面，经油炸制而成，色泽美观，诱人食欲。馅心采用枣泥、脂油、豆沙、果汁等十余种品种制成，是旅游者所喜爱的特色面食。
6.双酥饼
双酥饼
双酥饼是长春市的著名点心品种，此点为仿京式点心，已有悠久历史。每50公斤双酥饼的投料配方为：面粉23公斤(其中熟面粉6公斤），白糖9公斤，食油7公斤，太油3.5公斤，芝麻1.5公斤，花生仁1公斤，瓜仁1公斤，葡萄干1公斤、花椒面50克、桂花500克、食盐150克、疏椒面和水各适量。制作时，按配方配料，用面粉、食油，白糖制饼皮；用面粉、食油、疏松剂制酥，用熟面粉、白糖、大油及各种果料、辅料等制饼馅，再经包酥.包馅、成型、粘芝麻、烘烤等工序后即为成品。烤制的双酥饼，形圆规整，每500克5块，大小均匀，色泽棕红，质地疏松，脆香可口，颇受欢迎。
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