兴隆咖啡？最近有很多老铁都在问这个问题。还有一部分人关心兴隆咖啡的作用及功效。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能给你带来帮助。
新海南客户端、南海网、南国都市报记者 张野
20世纪六七十年代，来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场，带来了咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的习惯。半个多世纪的发展中，兴隆咖啡曾经历无限高光，也跌入过至暗角落。
如今，兴隆咖啡发展的接力棒递到了这一代年轻人手里，对于兴隆咖啡，他们情怀未变，但不愿拘泥于传统；患得患失，又在不断做着他们认为有意义的尝试。在传统中求创新，他们更喜欢把从事咖啡事业这件事称之为“玩咖啡”。时代赋予他们更广阔的视野，也塑造了兴隆咖啡从未有过的样子。
隆苑咖啡庄园。
玩出创意 跨界融合 让咖啡有更多可能性
将巧克力酱倒入杯底，加入冰块，均匀搅拌，倒入提前煮好的咖啡，再盖上一层奶盖，撒上可可粉，一杯“可以喝的提拉米苏”便制作完成。咖啡师冯秀雄将这款耗时半个月研发的创意饮品挂上外卖平台，收获了不少的订单和好评。
作为土生土长的万宁人，冯秀雄从小便接触咖啡，但那是咖啡对于他来说还是一种并不喜欢的“苦苦的饮料”。参加工作后，冯秀雄经常靠喝咖啡缓解工作疲劳，也开始对咖啡有了新的认识。
冯秀雄制作“可以喝的提拉米苏”。记者 张野 摄
冯秀雄制作“可以喝的提拉米苏”。记者 张野 摄
“咖啡的品种选择、烘焙方式很有讲究，而且和不同的饮品搭配会产生各种奇妙的‘化学反应’”逐渐开始沉迷咖啡的冯秀雄索性辞掉工作，在万宁开了一家咖啡馆，继续对咖啡钻研的事业。
为了辨别不同咖啡豆的口感，冯秀雄有时候一天会喝几十杯咖啡，喝到舌头麻木，有时候，他制作一杯咖啡不为了喝，只为了观察奶精倒入咖啡后的变化，在他看来，这就像欣赏一朵盛开的鲜花。
除了研究咖啡本身外，冯秀雄更喜欢去探索咖啡更多的可能性，他开始痴迷于将咖啡与各种食材“跨界融合”，希望能够“创造”出新的口味，为此，他甚至尝试着用咖啡煮猪脚，当然最终的效果“很失败”，在一次次尝试中，也并非一无所获。
一次偶然的机会，冯秀雄突发奇想，他想将意大利经典甜品提拉米苏装入杯中，做成可以喝的饮品，为此，冯秀雄购买了大量的提拉米苏，研发过程中，他经常先吃一口提拉米苏，记住口感和味道，然后再凭感觉去调配不同成分的比例，如此往复，用了近半个月时间，终于研发出了自己满意的口感。
之后，他又把目标瞄准了万宁本地的作物斑斓，研发出了“斑斓咖啡”，目前，两款咖啡均得到了不错的市场反响。
每次有新的创意饮品研发成功后，冯秀雄都会拿给朋友们品尝，让他们提建议，闲暇的时候，他也会和一起“玩”咖啡的朋友交流，寻找新的“灵感”，“一款产品是‘存活期’的，时间长了消费者会腻，所以只有不断地创新，才能让消费者对咖啡有新鲜感，让咖啡得到更多人的喜爱。”他说。
在冯秀雄长远的计划中，他会把咖啡创意饮品一直做下去，“现在正在尝试与抹茶的结合，希望能够通过创意饮品，让万宁的咖啡和咖啡文化让更多的所熟知。”他说。
玩出潮流 让兴隆咖啡成为年轻人更喜欢的样子
一群由年轻人组成的创业团队，创造了一个年轻的咖啡品牌，赋予了兴隆咖啡更时尚、更新潮、更符合年轻人审美需求的“样子”。小洋侨，这个由“90后”留洋小伙王天巳创立的咖啡品牌在成立不到三年的时间里，迅速成长为兴隆咖啡新生代的代表，也打造出了兴隆咖啡新的“玩”法。
王天巳办公室内一面墙的橱窗里展示小洋侨出品的所有的咖啡产品，从包装上来看，带有明显东南亚风格的抽象图形的产品是小洋侨推出的以华侨文化为主题的1.0系列产品，而到了2.0的产品，画风突变，主视觉采用运动形象剪影，使用更加丰富的色彩搭配，搭配简洁的线条更具时尚感和活力。推出的产品也从相对传统的兴隆风味速溶咖啡、挂耳咖啡向更受年轻人喜欢的冻干粉、固态零食方面转变。
王天巳挑选咖啡豆。记者 张野 摄
在老一辈兴隆人眼中，这不是传统兴隆咖啡的样子，但是王天巳不以为然，“从去年开始，国内咖啡的网络搜索量和销售量开始有明显增长，产生了上百种网红产品，年轻人正越来越成为咖啡市场主力。”
为此，“小洋侨”从产品包装设计、口味、售后等各个角度进行打造，他结合兴隆历史，从新的角度重新解构兴隆咖啡文化。无论是从产品研发、还是包装设计尽可能体现出时尚元素，突破传统框架重新定义年轻新风尚。
自2.0产品推出以后，王天巳不断深化这一理念，将咖啡与“玩”结合到一起，在保证咖啡品质的基础上，不断地推出更适应年轻人口感、更符合年轻人生活场景的新品咖啡，在产品包装上，不再一味地强调兴隆咖啡的品质和口感，而是采用滑雪、冲浪、桨板等运动场景，突出咖啡与“玩”的关联性。
去年，小洋侨创新推出了“户外便携纸咖”产品，将咖啡粉装入便携纸袋中，随冲随饮，方便携带，广受户外运动爱好者的喜爱。今年，王天巳计划对该产品升级，针对不同户外运动的特点“定制”产品款式，“我们还计划将万宁旅游地图印在产品包装上，进一步提升万宁城市旅游形象”王天巳说。
抓住年轻人市场，从某种程度上得益于“小洋侨”的团队。据了解，“小洋侨”创始成员均为“90后”，28岁，是这些年轻人的平均年龄。在这群人看来，兴隆咖啡生长在充满活力的海南，这里还有颇具自由与不羁象征的冲浪文化，这些元素与他们想要打造的自有品牌的文化内涵相契合。
“我们想做的不仅仅是一款咖啡饮品，而是希望传播一种时尚的生活方式和理念，让咖啡成为消费者精致生活的一部分，让兴隆咖啡成为一种潮流。”王天巳说。
目前，王天巳正在进行小洋侨3.0的产品研发，他给这一系列起名为“活跃”，“产品上我们推出了独自研发得更加新潮的咖啡制品，把罗布斯塔提神的优势发挥到极致，包装设计及定位上也会更加新潮时尚。”他说。
小洋侨咖啡运动系列产品。来源：小洋侨天猫旗舰店
“当消费者把咖啡当成了‘玩’的一部分，那说明我们真的把咖啡‘玩’起来了”王天巳说。
玩出新模式 “咖啡+文旅” “庄园化”走出产业发展新路子
万宁兴隆隆苑咖啡庄园内，绿树掩映，咖啡飘香。咖啡屋内，游客们正在咖啡师的引导下，学习冲泡咖啡，室外的凉亭内，三五游客围坐一起，品尝着咖啡和美食，时不时来一张合影，记录下这闲暇悠哉的时光。
2010年，兴隆华侨农场三十队的曾祥峥带着“振兴兴隆咖啡”的意志，在这片土地上创建了有机咖啡示范基地，开始种植有机咖啡。十多年的发展，曾经小小的种植园已经成为一座集咖啡种植、农副产品加工开发、观摩旅游为一体的庄园式农场，年接待游客三四万人次。游客们不仅可以在咖啡厅里品尝地道的兴隆咖啡，还可以定制咖啡豆、参观咖啡种植园，甚至亲手制作一杯属于自己风味的咖啡。
带来这一改变的，正是曾祥峥的儿子曾威懋。
2013年，曾威懋辞掉在海口的工作，回到兴隆帮助父亲打理种植园，“不同于蔬菜水果，咖啡属于精深加工产品，那么高标准种出来的咖啡豆，直接卖掉有些可惜。”如何把咖啡的附加值最大化？曾威懋开始尝试将咖啡与旅游进行结合。
他将种植园与咖啡工厂对外开放，赋予“观光”属性，然后逐步在种植园内建设咖啡屋、体验室、餐厅等，成立咖啡品牌，开发咖啡周边文创产品，同时与会展公司、旅行社合作，逐步打响咖啡庄园的知名度。
游客在隆苑咖啡庄园体验咖啡DIY。来源：万宁旅文
现在，隆苑咖啡庄园已经形成了“种植+加工+文旅”的市场营销体系，成为万宁咖啡产业三产融合的“样板”。“‘一产’就是生产，指的是咖啡的种植；‘二产’指的是加工，通过对咖啡的精深加工，打造品牌；‘三产’是呈现方式，将种植和加工带入到工业旅游的场景中，输出内涵，传播咖啡文化。”曾威懋解释。
2021年隆苑咖啡庄园获评海南省四椰级乡村旅游点。目前，这里已经成为当地有名的网红打卡点，游客从全国各地来到这里，呆上半天，感受咖啡从一颗种子变成一杯咖啡的整个过程，旅游淡季时，也会有不少住在附近的“候鸟”到这里消磨时光。
“隆苑是在新时代多元需求背景下走出的创新之路。”曾威懋说，在未来的规划中，曾威懋希望以咖啡为载体，搭建更多的衍生场景，通过结合民宿、露营等新的旅游业态，进一步提升兴隆咖啡的知名度和影响力。
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