胡荣泉菜馆（胡荣华中医简介）

在我的旅行足迹中，往往会把广东给遗忘，或许是我个人的偏见，长期以来总觉得广东值得玩的地方并不多，似乎深圳和广州代表了大部分的广州。其实这种偏见是错误的，偶尔阴差阳错的一次潮州之旅，让我对于广东的印象大为改观，这或许就是广东的一些古朴和底蕴深厚的东西。

来潮汕除了人文底蕴和古建筑给我留下不错的印象外，我似乎对于这里的美食印象更加深刻。提到潮州，就不得说说潮汕美食，一直以来都凭借“色、香、味、形”扬名全世界，称为中国极具特色的菜肴之一。古往今来流传着“世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆。“足以证明了潮汕美食独特的魅力。

对于一个人旅行的人来说，对于潮汕菜其实是挺尴尬的，因为一个人点不了那么多的菜，退而求其次，潮汕小吃便成了我的首选美食之旅，春饼、鼠壳粿、咸水粿、鸭母捻、牛肉丸、肠粉、粿汁、粿条等等，带着100块钱基本上可以尝遍这些地道的美食，这些美食往往不在景区，而是藏在街头巷尾或者仅仅只是一个小店铺，味道却胜过了那些富丽堂皇的餐厅，这就是烟火气息

牛杂粿条

在潮汕的小吃中，我最喜欢的莫过于牛杂馃条，在没潮汕之前就小有耳闻。看着老板娴熟的手势，想来工序并不复杂。首先将盐等调料放入碗中，馃条用开水煮，用漏勺沥干后装入碗中，取一把豆芽菜放入水中烫一下，堆在馃条上面，接着同样把牛杂放入水中烫一下，配料都装入碗中后，加入最精华的部分就是秘制的牛骨汤，另外牛肉丸和姜末的浇头也是点睛之笔。每一份配料和主食都缺一不可，感觉少了一样，味道就会天壤之别。

哪里吃：

潮州馃条好吃的店铺不少，基本上沿街都会有好几家，当然对于游客来说，自然是需要来一些网红的打卡点，我来推荐一下。

镇记老尾牛杂：环城西路107号

老立肠粉粿条：新春路19号

粿汁

排在第二的美食就是粿汁，跟馃条不一样，粿汁的汤底更浓稠，有点像糊糊的感觉。两种的原材料差不多，不过粿汁会淋上卤汁，浇头也会更丰富，猪肠、卤蛋、香菇、榨菜或者其他咸菜等。粿汁的汤是越喝越香，反正每次吃我都会把汤底都喝完。

哪里吃：

打银街48号：打银街粿汁

西马路真君宫巷巷口：真君宫巷粿汁

开元老七粿汁：在开元寺旁边（网红店啊，很多攻略都有推荐）

卷粿条

又是另一种馃条的吃法，薄薄的粿皮包上菜浦，馅料的种类包含了香菇，咸菜，萝卜丁，肉末，葱段等，各家都会按照自己的配料配比。价格不贵一般4-5就能买上一份。

哪里吃：

湘桥区北马路北门市场登塘馃条卷

湘桥区绿茵路韩晖名庭斜对面登塘馃条卷

肠粉

除了粿品类的食物，小马最喜欢的就是潮汕肠粉，一般分为甜咸两种味道，一般都是在早上或者夜宵时候使用。肠粉很简单，一般一份2-3分钟时间就足够，虽然时间简单但是味道却一点也不打折扣。原材料非常多，牛肉，猪肉，虾肉，白菜，豆芽等都可以入馅，把肠粉装上盘后，淋上一份店里特制的酱汁，每次总觉得吃一盘确实不过瘾。

哪里吃：

昌黎路潮州电影院脚下：阿明肠粉

牌坊街与卫星一路交叉口：一家人肠粉（到了节假日这里的吃客非常多）

昌黎路与义安路交界处：海阳肠粉

真的是太多了不一一推荐了，其实旅游者只要在潮州街头随便一家肠粉点都能吃到不一样的味道。