燕岭春酒？最近有很多朋友都在搜这个问题。还有其他网友想知道燕岭春酒厂还有吗。对此，碳百科整理了相关的内容，希望能对你有所帮助。
北京2大“委屈酒”，曾风靡京城，如今竟然难觅踪迹，这是为何？
说到北京，大家的心里都会瞬间升起满满的敬意，就算是在北京生活的人，都会潜意识觉得比普通人更受尊重，这就是中国人骨子里的差异感。再就是伴随着近几年清朝的电视剧上，把京城演的非常的高大上，所以每每说到首都的时候，大家都是期待的眼神，那么，今天要说的就是北京的白酒。大家平时对北京的白酒有了解吗？
一般北京的白酒，大家最先想到的就是二锅头了，这款酒因为本身比较的便宜，在加上口感也很可以，而且也很容易买到，所以在爱喝酒的人里面，属于比较受欢迎的一种了。
但是上面说到北京很是繁华，在北京，又何止是只有二锅头比较的受欢迎呢？事实上，在老北京时期，有很多酒都是知名的存在，有的人来北京旅游，都会想尽办法带上北京的几瓶白酒回家，只是如今有些酒已经是难觅踪迹了。
下面我们来看看都有哪些酒？
燕岭春酒
这款酒是产自北京昌平酿酒厂的，酿制它的时候，选用的是最为优质的小麦、高粱，这款酒的度数是55°，在口感上酱香味道非常的浓厚，还很柔和，那时候很多的人都将这款酒称为“北方小茅台”，还有就是因为这款酒在那个年代，就已经有茅台酒厂的酿酒师参与酿制了。所以在名声上，也是非常知名的。
但是后来市场上的政策有所改变了，尤其是在白酒这一块，所以这款酒再往后还一度被要求停产。那么，现在要说最委屈的酒，肯定有燕岭春酒，毕竟曾经风靡京城，如今可真的是难寻踪迹。真是太委屈了。
北京莲花白
莲花白酒曾经是北京最悠久的佳酿之一，就说那味道，放到如今也是会瞬间被抢空的，那味道清醇、柔和，芳香宜人。听说在汉代的时候，这款酒黑背刘邦亲自定位御酒，再往后，它的名声就大造，而且那时候还只有有身份的人才能喝这款酒。
叫莲花白，主要就是因为酿制的时候，离不开莲花，因为莲花在人们的心目中一直都是纯洁的象征，所有后来取名叫莲花白。再到后来老北京喝到的莲花白已经不完全是最初的配方了，还因为注册商标跟某酒厂发生了纠纷，后来以败诉告终。慢慢的这款酒就开始消失不见了。如今你说在想找这款酒，还真的是难觅踪迹了。
说实话，上面的这2款酒在酒质上，口感上都是可圈可点的，后来的消失不见只能说是时运不济。但是就算是这两款酒，已经离我们而去了，但是还会出现更好的酒，毕竟市场会平衡需求的。比如最近两款酒就比较的不错，
三君台珍藏酒
它是原茅台厂的专业的酿酒师范应华的倾力之作，范应华不知道大家了解不？他以前曾在茅台酒厂做过酿酒师，后来直到退休，一共做了37年，就说37的宁酿酒生涯，他掌握的东西远远不在我们想象之内。
我们直到酱香酒的酿制很是复杂，光是中间的酿制过程就需要一百多道工序，而每一道都是需要酿酒师严格把控的。
而如今这款酒能在贵州，成为那么多爱喝酱香酒的朋友们的钟爱，全靠范老高超的手艺下酿制的优质口感，在加上精选的用料，最后的成果一定是惊艳的。当然这和每一步的严谨是分不开的。喝起来的口感是醇香无比，酱香满满，值得一试的。
七宝大曲
这款酒以前被誉为“东方名酒”，当时在上海最出名的产品就是七宝大曲了。而且在当时还多次获得中国优质白酒的金奖，不过这款酒如今也是不好找了，但是如果想喝的，上海的老街坊还有卖的，可以去试试。
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