香草蛋糕?最近有很多热心观众都想知道答案。还有其他网友想了解麦田香草蛋糕。对此,碳百科整理了相关的攻略,希望能帮助到你。
做法步骤
1、原料合照~下文中物品对应标号,详见此图。
2、低筋面粉(图片标号④)和泡打粉混合。
3、黄油放大碗里切成小块,室温软化或隔水加热使其软化, 再将上一步中的粉类筛入大碗,混合在一起。
4、将细砂糖也倒入碗里
5、加入盐
6、再加入香草精
7、加入100g牛奶(注意只有100g哦!)
8、用电动打蛋器低速搅打,使所有材料混合在一起,直到完全融合成为湿润的面糊。
9、鸡蛋打散以后,和剩下的100g牛奶混合在一起。
10、分三次加入到面糊里,加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。 每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。 全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后,面糊就做好了
11、模具内壁涂抹薄薄一层黄油,将面糊倒入模具里,2/3满。
12、将模具放入烤盘,烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里,倒数第二层。 烤30分钟左右,直到完全膨胀起来,表面变成金黄色。 用牙签扎入蛋糕内部,拔出来的牙签上没有残留物,就表示烤熟了。
13、蛋糕冷却后脱模,切片即可食用。
小贴士
1、请一定按照步骤添加牛奶,不然蛋糕是会失败的哦! 可以看到我最开始称重的时候就把牛奶分开称的,这样不容易弄错。 2、如果家里木有长条模具的话,改用杯子、圆模、烤盘都ok(注意2/3满就行) 同时不同的模具烤制时间不同,需要酌情修改, 保证烤熟的方法是用牙签插入蛋糕,看有无残留物,这个方法在很多地方都适用呢。 3、制作这款蛋糕的过程十分简单,把各种材料搅拌在一起就好了。 实在是手残党必学必会的项目啊! 如果第一次不知道口味是否合适的话,可以吧所有材料减半, 现做点尝尝,觉得可口再大量制作,妥妥儿的! 现在开始动手吧!!!
心情故事
本来是简简单单的黄蛋糕, 妈妈吃了之后却有不同的感触, 说是她小时候吃的味道, 估计是加了香草精的缘故吧, 妈妈却一定说是鸡蛋的香味, 几十年前的配方以及无法考究, 只要妈妈喜欢那就是最好的。
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