最近有很多热心观众都想得到塘栖枇杷的回答。还有一部分人想知道塘栖枇杷节是什么时候。对此，碳百科准备了相关的攻略，希望能为你解除疑惑。
枇杷枇杷，塘栖枇杷。
5月的大杭州，过了“五一”后，最值得期待的事情就是塘栖枇杷了。
今天是立夏，意味着夏天的开始，有句话叫“立夏吃三鲜，好似活神仙”，其中“一鲜”便是枇杷。
不过，今天要告诉喜欢吃塘栖枇杷的你一个“坏消息”：今年塘栖枇杷预计产量会减少50%。
咋回事？那会不会很贵？今年还能吃上吗？
昨天，我们去塘栖探营了。
莫家桥村：
放眼望去一片绿，近看才发现零星枇杷
塘栖是中国四大枇杷主产地之一，枇杷种植面积1.5万亩。
塘栖枇杷不只在塘栖镇，产区从西往东，依次包括临平区崇贤街道、余杭区仁和街道、临平区塘栖镇、临平区东湖街道等四个镇街。成熟时间也有个规律，从西往东，由南往北依次递进。
莫家桥村在塘栖镇西南方向，家家户户都种植枇杷，土质和天气原因，这里的枇杷往往成熟得比较早。
来到村里的天银港枇杷采摘园，我们有点意外：放眼望去，一片绿，只有走近看，才能发现树上有不多的枇杷，大部分还都是青绿色未成熟的状态，个头也不大。
“是啊，今年很惨哪。去年以为枇杷够惨了：先疫情，后开裂。没想到今年更难，因为去年冬天的低温降雪和霜冻，直接导致一大半没有长果。加上按照规律，今年是枇杷小年，所以估计产量只有去年的30%左右。”负责管理园区的王法明，望着近400亩的枇杷园怎么也高兴不起来：卖枇杷，一年比一年难啊！
默默地说了句“价格也很难说吧？”“产量少，涨价肯定的，具体多少现在不好说，昨天问了问苏州白沙枇杷价格，45元一斤。”
塘北村：
大棚枇杷抢“鲜”上市，最贵卖到120元一斤
早熟的区域是这样，晚熟的塘北片呢？
来到塘北村。毫无悬念，枇杷果子更青，个头也小，还在长大中。
枇杷树上挂果也不多，套袋的明显比往年少得多。
比起露天枇杷的，大棚枇杷就不一样了。同在塘北村，“鲜果农业”的大棚枇杷“五一”前就已经抢“鲜”上市。
一年四季水果不断的塘北鲜果农业，农场面积400亩，其中枇杷200亩，主要是软条白沙。前年开始，园区尝试大棚种植，进军精品枇杷，经过几年摸索，栽培技术日趋成熟。
走进大棚，一棵棵枇杷树上，都是乒乓球样大的黄澄澄的枇杷，每颗枇杷表面“标识”小麻子也蛮均匀，工人们正忙着在树丛间来回穿梭精挑细选。
“我们大棚枇杷，4月27日就开始采摘了。”负责人王以文说，现在每天有100斤左右果子打包销售，分级卖，30克标准的卖50元一斤，50克的精品卖120元一斤。软条白沙要成熟晚一些，采摘要到5月8日以后，接下去每天的采摘量可以在1000斤到2000斤。
迫不及待品尝了今年的第一颗白沙枇杷。“嗯，还是熟悉的味道！时鲜货，带点酸味，过几天会更鲜甜。”
王以文说，大棚枇杷比露天种植防寒抗冻，而且成熟早，价格高，亩均效益更可观。
“个头要大三分之一以上，产量增加两三倍，露天的白沙枇杷亩产1000斤已经很不错了，大棚里可以达到3000斤。”
“但大棚种植困难很多，特别对技术要求高，枇杷根系弱吸水差，叶子多蒸发快，稍不注意温度湿度等管理问题，差个10分钟就可能‘全军覆没’。”
住大棚里的枇杷都已经变成“黄大爷”了，再望一眼大棚外，露天枇杷还只是个嫩头青，这对比，有点强烈了。
塘栖村：
枇杷树上零星套袋，产量预计不到去年的一半
再去塘栖村看看。
塘栖村拥有千亩枇杷林，以前成熟时满山金黄的枇杷树。
昨天在村里看到，枇杷树上也都是零零星星的套袋，有的树上不仔细看很难找到枇杷。
“枇杷是冬天开花的，由于去年12月和今年1月，下了两场雪，枇杷花被冻掉了很多，现在树上挂果的是第三茬花结的果，果子还很小，数量实在有限。”村里的工作人员说。
这是千亩枇杷林里挂果最好的一棵枇杷树。往年，棵棵枇杷树都是如此。
“都是天气惹的祸。去年冬天的低温降雪和霜冻对枇杷产量影响太大，今年产量预计不到去年的一半。物以稀为贵，价格势必会涨。”工作人员还开玩笑的说，今年枇杷没有了，顺丰快递塘栖枇杷也要没生意喽。
超山脚下的张国顺家庭农场：
有往年的三分之一就不错了，今年能吃到好枇杷是幸运的
去塘栖小有名气的“明星枇杷园”——位于柴家坞的张国顺家庭农场看看。
张国顺，塘栖有名的“枇杷大王”。他的农场每年产出的枇杷质量上乘，2018年还实现了出口海外。为了让更多的人喜欢“枇杷”这样东西，他还研发了枇杷味的护肤品和枇杷膏。
走进农场里，枇杷同样很少。为了保护最后的产量，张国顺今年还给枇杷套上了袋儿。
“今年枇杷是小年，天气也不给力，前期温度低，很多枇杷都被冻伤了，产量就非常少，应该往年的1/3的可能都不到。”
“但枇杷长势、个头都还可以，因为毕竟少了嘛，它长得快，营养足够。天气好的话，这批枇杷品质还是很不错的。”
“就是数量少了一点，所以说吃枇杷要趁早，也不能说趁早，应该说是今年能吃到好的枇杷的话，是比较幸运的。”
关于价格，张国顺说，物以稀为贵，今年的枇杷价格也是水涨船高的，价格具体还没定，但是心里大致有个底，白沙枇杷价格肯定是在30元一斤以上的，目前照他的预测来看，精品好枇杷肯定是50元以上的，红枇杷零售价格在15到20左右一斤。
“香甜的大棚枇杷陆续成熟，已经上市了。喜欢吃露天枇杷的朋友们，还得再等等。再过10天左右，五月中旬，也可以大量上市了。”张国顺说。
塘栖镇区域发展办：
塘栖枇杷今年“减产很多”，产量预计在2200吨上下
塘栖镇区域发展办公室（农业农村）副主任马正荣在估算今年塘栖枇杷产量时，也说“减产很多”。“去年有5000吨左右，今年预计在2200吨上下。”
去年12月到今年1月这段时间，受强冷空气影响，最低气温一度到零下7、8度左右，那段时间又刚好是枇杷二次开花的关键期，一半多的花都被冻坏，产量估计会比去年少一半左右。
相对远离水边的枇杷比较不抗冻，减产量大一些，大概50%左右，种在水边或者房前屋后的枇杷，因为环境温度相对好一些，减产大概20%。
这个时候，设施枇杷栽培在低温雨雪霜冻天气显示出了优势。
稍稍可以挽回一点损失的是，果农可以获得枇杷低温气象指数保险的理赔，900元/亩。
“减产不也全是坏处。”马正荣说：“果子少，省了人工疏果步骤，营养也足够，枇杷风味也会更好，如果接下来这段时间风调雨顺，品质、个头都会上一个台阶。”
说起价格，马正荣预测：今年枇杷减产，价格看涨，涨价原因主要还是产量大幅减少，但具体价格还是要再看市场决定。
五月是塘栖枇杷产销关键期。在枇杷产量骤减的情况下，如何减产不减收，如何提质增价，最大限度减少果农损失是“重中之重”。
塘栖镇将继续举办好一年一度的塘栖枇杷节，搭好台，强外宣，助力枇杷销售；做好枇杷品牌包装，实施产品分等分级，体现优质优价，差异化销售……
看来，今年如果有吃到塘栖枇杷的机会一定不能错过！因为，错过真的要再等一年！
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