最近有很多网友都十分关心鳇鱼宴这个问题。还有少部分人想弄明白鳇鱼宴菜谱。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能给你带来帮助。
衢州，是一座具有1800多年历史的江南文化名城，一直是浙、闽、赣、皖四省边际交通枢纽和物资集散地，素有“四省通衢、五路总头”之称。而衢州因为水质优良，又是全国最大的鲟鱼养殖基地、国家级鲟鱼良种场。来衢州，可以花式吃鲟鱼。
黄油黑椒鲟龙鱼扒，以冷盘的形式呈现，鱼扒带着鲜香味。
鲟龙筋土鸡汤。龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口。并且营养极其丰富，跟土鸡一起炖，汤非常的鲜甜，可以说是滋阴养颜的佳品。
黄焖鲟龙鱼投，鲟龙鱼浑身是宝，鱼头也不可错过。
仔排鲟龙鱼肚，鱼肚部分的肉是最为肥美的，并且也是胶原蛋白最多的地方，用黄焖仔排的做法使得整个鱼肚非常入味。
剁椒鲟龙腩豆腐，每块鲟龙鱼腩下面垫着一块豆腐，上面的剁椒起到了提鲜的作用，吃的时候连豆腐一起吃，口感软嫩入味。
没想到甜品也能加入鲟龙鱼，这个鲟龙脑燕奶昔结合了一般芒果椰浆，但还在其中加入了鲟龙鱼脑的软骨，非常神奇的搭配，软骨很酥脆的感觉。
当然，来了衢州，还是必须要吃鸭头的。麻辣鲜香的鸭头正是下酒的绝搭。
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