最近有很多朋友对蟛蜞酥充满疑问。还有朋友想弄明白蟛蜞酥的做法。对此，碳百科准备了相关的内容，希望能对你有所帮助。
「 坤记私房菜 」
①.............道滘十大名菜
②...........道滘优质餐饮店
③.....12年专注传统道滘菜
道滘十大名菜 食在水乡
· 禾花鲤鱼炊饭 ·
在禾田里长大的禾花鲤，营养丰富肉质鲜美，更带着一股淡淡的禾花香味。
加入鲜肉丝、腊肉段、腊肠、红枣、冬菇之类的配料，糯米香与鱼鲜，腊味香、菇鲜全部交织在一起，色香味俱全。
肥美的鱼肉搭配油香的腊味，混合甜糯的糯米饭，盛上一大勺，饥饿的胃得到满足。
· 蟛蜞肉丸粥 ·
夜深人静时一碗蟛蜞粥慰籍饥肠，在这里，一日三餐，都有它的身影。这碗道滘粥早已经成为一种独特的东莞符号。
蟛蜞个子小，或许不够蟹的肉多，但却有种蟹没有的鲜味，瞬间升华整碗粥。
· 金针头蟛蜞汤 ·
蟛蜞有清热解毒、除湿止痒的作用，搭配野生金针头，清热解毒的效果更佳。
各类药材的搭配，加上蟛蜞的鲜甜，成就这一碗滋补又鲜甜无比的金针头蟛蜞汤。
· 道滘三宝 ·
道滘三宝是指禾虫焗蛋、鱼肠焗蛋和猪肉蒸蛋。“道滘三宝常餐也， 蒸蒸日上好运来。”禾虫焗蛋松软可口，蛋白质满满，很香很有口感！鱼肠在蛋里肥腴可口而全无腥味，甘香嫩滑。
老板很舍得给料，这份蒸蛋猪肉满满，香气十足。
· 瓦煲地麻鸡 ·
走地麻鸡采用天然养殖方式，肉质更鲜美，结合瓦煲焗的烹饪方式，使得鸡肉肉质更有弹性。
· 古法卤鱼头 ·
鱼好吃的地方，除了肉质肥嫩的腹部，还有滑嫩的鱼头，喜欢吃鱼头的一定不要错过这道古法卤鱼头。肉质鲜嫩，卤香味十足！
· 咸扒豆角炒腩肉 ·
这道传统道滘美食，和别的炒豆角与众不同。咸扒豆角炒腩肉，在脆嫩的豆角中加入咸香的蟛蜞酱炒制，咸香下饭。
田螺焖青头鸭、河鲜爆齐眉米、蚬贝上口冬瓜干都是店内拿手好菜，这些传统道滘美食让你食过返寻味！
人气招牌 到店必点
· 咸骨 ·
这么大块、分量这么足的咸骨，只在这里才有。每日新鲜挑选，一天能卖200多斤。
里面的筒骨肉质鲜嫩，骨胶原丰富，还可以用吸管吸食骨髓精华。
· 椰香烧鸡 ·
用椰汁浸泡3小时以上，有着清新的椰香味，鸡皮烤得又薄又脆，肉汁鲜甜，外酥里嫩。
· 浓汤福寿 ·
浓汤是经过三小时熬好的高汤再配上胡椒，调好适合味，口感香甜、鱼片嫩滑。
奶白色的浓汤加上滑嫩的鱼肉，每一口都是啖啖肉，好吃又下饭！
时节上新 限时美味
· 电饭煲紫苏焗蟹 ·
凉风瑟瑟，秋天来了！现在正是金秋菊花盛开，蟹正肥的时候，等了快一年的大闸蟹，又让吃货欲罢不能了！
坤记的大闸蟹，个个精选肉满膏多，只只生龙活虎，每天新鲜下锅，每只鲜香十足。
这只肉肥味美的大肥蟹千万不要错过！紫苏的味道无疑是这道菜的一大亮点，橙黄色蟹膏更是令人着迷！
· 羊肉火锅 ·
已经进入秋冬季节，广东人喜欢吃的羊肉火锅上市啦。每年十月一号开始，只持续两个月。
羊汤沸腾，一股浓郁的羊肉香扑鼻而来！精心搭配其他药材，滋补而不燥！
十二年专注传统道滘美食
干净整洁的食用环境，店内招牌都是道滘特色菜，性价比很高，想吃什么立马安排上！
空间超大，同时容纳多人聚餐都不是问题，最适合全家团圆聚餐。
一到饭点，店内就聚满众多食客，坤记私房菜一直深受广大道滘食客的喜爱，就连其他镇区都会专门过来打卡！
坤记私房菜获奖无数，12年专注道滘美食受到业内好评与肯定，人情味十足的莞菜私房菜馆超级值得打卡一试！
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