最近有很多朋友都在问桂林三花酒这个问题。还有一部分人想搞清楚桂林三花酒是什么香型。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
俗话说：“桂林山水甲天下”，很多人最先想到的是当地的山色秀丽，往往忽略了它优质的水源条件。
漓江便是广西非常出名的一条水系，著名的桂林三花酒便是用的此水酿造。水是酒之血，好水酿好酒从来都不是一句虚言。
桂林的“三花酒”在当地非常出名，还与桂林本地的“腐乳、辣椒酱”并称为“桂林三宝”，有不少酒友也是慕名而来。
但是在广西人的酒桌上却有这样一个怪象：行家很少喝有名的桂林三花酒，而是对另外的3款念念不忘，这是为什么呢？
为什么很少喝桂林三花酒？
首先，因为桂林三花酒，属于一款米香型白酒，大多数产品度数比较低，对于第一次的喝的酒友来说，很容易接受。而且入口不辣不烧心，但是对于当地爱喝酒的行家来说，如果长时间喝，口感难免会觉得寡淡。
其次，广西当地非常流行自家酿造米酒，一酿就是十几桶，喝酒行家们留着慢慢喝。很多外出务工的游子，临走时还得带上几桶，可谓是爱到深处。这种情况下，对其它米酒自然冲击很大。
那么广西人念念不忘的3款酒都是啥呢？
第一款：丹泉酒
这款酒的名号在广西当地，仅次于三花酒，属于一款酱香型白酒，因其本身酒质和产品都很不错，所以在市场上也有众多酒友粉丝。
此酒采用当地优质的粮食及地下泉水来酿造，而且在酿造过程中，不仅结合了当地的气候环境，还使用了一个大型岩洞来进行储藏，极具特色。
最终酿制而成的酒液微黄，入口顺滑绵柔，细细品尝还夹杂着一丝丝的果香，酒香层次还算丰富。
第二款：君中元私藏酒
这款酒的名气虽然不大，但因其优级的酒质收获了一大批忠实的酒友粉丝，因为它的酿造原料和酿造工艺都无比接近茅台，喝过的酒友都说口感神似飞天，所以还有个“小茅台”的美誉！
它的酿造人为曾传政，一心专注酱酒酿制，还拜师与茅台原副厂长李兴发，只为研究透彻“茅香”来源，不论成本多高，只想打造出一款老百姓喝得起的口粮酱酒，因此多年来酒厂从未涨价，仅需百元的价格，可谓性价比极高！
酿造原料选用的是“红缨子糯高粱”，此高粱皮厚耐煮，单宁丰富，非常适合用来酿制酱酒，不过成本也高，很多酒厂都不舍得用；酿造工艺采用的“12987”大曲坤沙工艺，经过了一年酿制，上百道程序的层层打磨。
成酒之后又经历了整整6年窖藏，出厂即老酒，开瓶就能闻到浓浓的酱香，入口醇美香醇，自带茅香。喝下一口，浓郁的酱香就充斥了整个口腔，入口 顺滑舒爽，不辣嗓子不辣喉，而且后段回甘微甜，留香时间久，勾的人还想再喝一口。可惜酒厂只重品质，不重宣传，知道的人不多。
第三款：全兴大曲
这款酒的如今的名气虽然不大，与同价位的水井坊相比，可能很多人都不会买，但你知道吗？水井坊以前可是此酒的嫡系品牌。它还曾在1963年，举办的第二届名酒品鉴会中，一举成为我国的老八大名酒之一呢！
定价仅有百元的价格，而且其酒质也一直在线，很多行家都囤着买！
酒香很纯正，是一款浓香型白酒，酒液呈无色透明状，入口醇厚柔顺，窖香浓郁，入口没有刺激感，而且不容易上头，第二天醒来也不容易头疼，很适合约上三俩伙伴一起满满细品，慢慢回甘。
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