魔芋豆腐?最近有很多热心观众都在问这个问题。还有朋友想弄明白魔芋豆腐的功效与作用。对此,碳百科收集了相关的内容,希望能为你解除疑惑。
魔芋豆腐味道清爽,富含可溶性膳食纤维,是一种营养健康的食材。小区附近刚开了一家生鲜超市,各种新鲜的食材比旁边几家超市要丰富很多,路过其中一个柜台的时候,听到售货员向旁边一位顾客推荐魔芋豆腐,说魔芋豆腐可以帮助肠道蠕动,促进消化和吸收,帮助减肥。听到这话,我才注意到原来这里也有魔芋豆腐卖。
这个食材在我家附近的菜店里几乎看不到,整块的像个豆腐一样,主要原料是魔芋,是一种健康食材。以前在朋友家吃过,觉得还挺好吃的,于是买了一块回家炒着吃。倒也不贵,7块钱买了一大块,搭配芹菜和干红辣椒,再放点蒜,口感微辣,魔芋豆腐滑嫩爽口,想让魔芋豆腐入味,就多炖一小会儿,很是好吃,来看看详细的做法吧。
【辣炒魔芋豆腐】
【原料】:魔芋豆腐1块(约600g)、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油;
【详细制作过程】:
步骤1:准备相关的食材,魔芋豆腐一块,芹菜茎2根就可以了,喜欢的也可以多放点,干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择,另外再准备点大蒜;
步骤2:先烧一锅开水,把魔芋豆豆腐切成长条,放到开水里煮2分钟,捞出沥水。
步骤3:焯过水的魔芋豆腐条,大蒜去皮切碎,芹菜茎斜切成片状;
步骤4:炒锅上火烧热,放少许食用油,把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味;
步骤5:再放进切好的芹菜一起翻炒;
步骤6:放进魔芋条,一起翻炒均匀;
步骤7:加入少量的盐和生抽酱油,翻炒均匀后,盖上锅盖,中小火炖煮5-10分钟,魔芋豆腐炖煮的时间越长越入味,如果不赶时间,可以多炖一会儿。另外魔芋豆腐本身含水量较大,中小火炖煮的话,不需要额外加水。
魔芋豆腐就做好了,这做法够简单吧!魔芋豆腐本身口感就是那种滑滑嫩嫩的,炖煮入味后,更加滑嫩爽口,有点辣味儿,也更加下饭了,是一道简单易做的快手家常菜。
不仅简单易做,而且还营养健康,魔芋含有一种天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能,能把肠道中的有毒物质迅速排出体外,从而有效地防止便秘,还能帮助减肥瘦身哦。冬天容易长胖,不妨多做点健康营养不长胖的美味吧!
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