“油茶果一定要细致挑选，才能保证茶油质量！”近日，在广东穗瑞农林发展有限公司（下称“穗瑞农林”）油茶榨油车间内，工人正有序操作机器给油茶果剥皮、烘干、榨油、封装……一颗颗油茶果经十余道工序后，变成厨房里的高端食用油——山茶油。

大埔县位于粤东北地区，地理条件和气候条件适合油茶生长，是梅州市油茶重点发展地区。在绿水青山中找到金山银山，油茶成了当地农户的“绿色银行”。

大埔县油茶种植面积达1.2万亩，发展种植油茶林基地15个。余灏 摄

近年来，大埔县因地制宜，以油茶为媒，采取“龙头企业+专业合作组织+基地+农户”合作模式，进一步延长油茶产业链，培育油茶品牌，助农增收，为全面推进乡村振兴提供坚实产业支撑。截至目前，全县油茶种植面积达1.2万亩，发展种植油茶林基地15个。

龙头带动

引进企业 提高种植积极性

驱车绕过山路，进入西河镇横溪村的穗瑞农林油茶基地，远远眺望，一排排油茶树仿佛一条条绿色地毯沿着地势起伏；近看，工人们正忙着进行冬管，给油茶树修枝整形、除草施肥。

油茶是我国特有的油料树种，是生态和经济型优良树种。大埔县位于粤东北地区，是世界长寿之乡，拥有丰富的自然资源，又因其优质的富硒资源显得格外独特。优越的条件造就了天然醇香的山茶油，使得大埔成为梅州市油茶重点发展地区。

“大埔地理条件和气候条件都非常适合油茶生长，良好的富硒资源是油茶产业发展的优势。”穗瑞农林总经理黄宜秋说。

据统计，1970年至2018年，大埔县总共种植的油茶林面积为3.7万多亩。

尽管有基础、有规模，但受限于油茶品种参差不齐、科技含量不高以及养护不到位等，现有油茶树产量低、效益差，严重制约着油茶产业化发展。

“一方面品种类群混杂多样，低产植株过多，产量低而不稳定；另一方面从林地的土肥水管理、树体管理等多个层面都很讲究技术含量，但目前当地与精准化栽培抚育水准还有相当距离。”大埔县林业局政策法规和产业股相关负责人黄金忠说，产量上不去直接影响收入，直接削弱企业和农户种植油茶积极性，对于油茶的投入越来越少。

改变从2008年开始。当年，大埔县引进龙头企业，通过土地流转形式，从群众手中租入荒山开始种植新品种油茶，带动附近农户种植积极性。

黄宜秋在察看油茶的生长情况。资料图片

2012年，黄宜秋将目光投向大埔这片绿色土地，先后在茶阳、西河、三河等镇建设6000多亩油茶种植基地。

2016年，梅州市京洲农林综合开发有限公司（下称“京洲农林”）在西河镇双门前村正式成立，公司油茶基地300多亩，成林挂果油茶林约100多亩，年产量约10万斤，产值100多万元。

产销两旺的油茶产业，既保护了青山绿水，又造福了一方百姓。黄宜秋的油茶种植基地带动当地1700多户农户种植油茶，平均每户10亩，年均增加收入9000多元。“公司辐射带动农户1380多户，使农户有工可做，有事业可发展，大家积极性可高了。”京洲农林负责人杨文龙说。

横溪村村民张建河是穗瑞农林的员工，每天，他骑着摩托车从家里赶到基地开启一天繁忙的工作。曾几何时，为了生计，他不得不背井离乡外出务工。“得知家乡发展油茶产业后，我便收拾行李回家就业。”谈到如今的工作条件，张建河笑呵呵地说，“很满意，不仅离家近可以照顾家人，每年扣除社保后还能增收3万多元。”

近年来，大埔充分利用当地原生态的富硒土壤资源，发展富硒农业产业。油茶被列为当地林业产业重点建设项目，成为推动实施乡村振兴战略的重要抓手。

截至目前，全县种植油茶面积达1.2万亩，有油茶种植企业13家，发展种植油茶林基地15个。

深耕精作

改良品种 延长油茶产业链

今年4月，由广东省林业科学研究院油茶研究团队主持的中央财政林业改革发展资金项目（林业科技推广示范）“广东省大埔县油茶低效林改造标准化示范区”实施启动会视频会议召开。省林业局相关处室，广东省林业科学研究院油茶研究团队、梅州市农林科学院林业研究所和穗瑞农林等有关代表参加了会议。

低产植株过多严重阻碍大埔油茶产业做大做强。据黄金忠介绍，大埔县虽有赣无1号、岑软2号、长林3号、蟠龙等多个油茶品种，但种性良莠不齐。

近年来，为壮大油茶产业，拓宽茶油销路，带动扩大整个产业规模，大埔县大力实施低产低效改造工程，通过提升油茶种植技术，引进优质名种，利用高校科研单位的技术指导，提高油茶种植产量。

“我们加强与华南农业大学等高校合作培育良种，并逐步推广应用。”黄金忠告诉笔者，从2020年开始，大埔实施优质良种改造项目，以全面提升油茶林质量、提高产量，增加农民收入，壮大区域经济。

以穗瑞农林为例，该企业大力发展广东白花1、2、3、5号系列油茶品种，油茶品质得到显著提升。

去年，大埔县油茶林鲜果产量500多万斤，折算产油量20多万斤，产值达2600多万元，油茶低产林改造取得一定成效。

另一边，在穗瑞农林加工车间里，干燥好的油茶籽正从密闭储存罐内自动传输到冷榨冷提车间。崭新的生产线上，去石机、清洗机、烘干机、色选机马力全开，茶籽经过反复筛选、去杂除污、冷榨冷提后，变成一瓶瓶健康茶油，准备销往各地。

种植规模扩大了，如何增加林地的经济效益？大埔油茶企业瞄准了精深加工，不断提升产品附加值。

“将油茶果变成食用油后，可以提升15%左右的附加值。”黄宜秋算了一笔账。在他看来，油茶市场潜力巨大，延长产业链是油茶产业发展必须走的道路。

聚焦生产链，穗瑞农林不仅投资4000多万元在大埔种植万亩油茶实验基地，打造日可加工油茶果200吨的精深加工基地；还拥有先进的油茶籽压榨、精炼和包装现代化生产线，配备了国内先进的产品检测仪器和研发团队。

如今，公司已经生产出食用茶油产品及茶籽油保健食品、高端日用品、生物有机肥等附属产品。

据黄宜秋介绍，下一步，穗瑞农林将在大埔县城工业小区打造一个集厂房、仓库、办公楼、研发大楼于一体的产学研基地，将实现年加工油茶鲜果5万吨，精炼油2500吨。同时，穗瑞农林还计划综合利用工厂化生产过程展示、油茶产品创意设计等打造油茶文化展示区等第三产业。

与此同时，当地以穗瑞农林作为油茶龙头企业，带动其他企业完善丰产科技支撑体系，在全县范围内加大推广良种力度，从而提升鲜果质量，提高产量。

一手抓工艺设计，一手抓市场营销。如今，大埔县油茶企业纷纷入驻京东等电商平台，不断拓宽销售渠道，提升市场占有率。

打造品牌

开拓市场 走出围龙

前不久，广东省林业局公布广东十大茶油认定结果名单，梅州市两款茶油品牌入选，其中穗瑞农林的“佰佳惠”茶油榜上有名。这是广东省首次组织油茶品牌评选活动，评出的茶油品牌具有广东特色，品质好、质量高，展现现代林业科技成果。

发展油茶产业，要突出品牌建设。经过多年的努力，大埔油茶企业已打造出一批品牌。其中，穗瑞农林创立了“佰佳惠”“韩江源”“卓粤御品”“茶山仙子”等国内知名山茶籽油品牌；2021年5月，穗瑞农林成为梅州市首家通过深圳“圳品”认证的企业，为今后油茶产品走出国门奠定基础；其产品先后获第十四届中国义乌国际森林产品博览会金奖、中国（邵阳）油茶互联网博览会“最具文化影响力奖”等。京洲农林的“京洲农林”山油茶品牌成人及婴幼儿外用油系列产品畅销珠三角。

在茶油生产车间内，工人正进行产品包装。受访者供图

“颗颗油茶籽，滴滴茶油香。”事实上，油茶全身都是宝，不仅能生产出纯天然绿色健康的高档食用油，而且是食品、制药、化工以及化妆品工业的重要优质原料。油茶的副产品具有很高的利用价值，茶籽饼、茶皂素等可广泛用于日用化工、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。

然而，“养在深闺人未识”仍是茶油面临的现状。油茶属南方作物，受到传统消费习惯影响，北方食用茶油较南方要少得多，大众消费市场有限。

当地需要加大宣传，提高消费者对大埔茶油的接受程度，让油茶产品走出围龙，走向全国更广阔的市场。

就目前而言，大埔茶油小型加工企业多，大部分仍停留在茶油初级加工阶段，生产点分散，企业管理水平良莠不齐，多数企业设施简陋，分析检测条件差、能力弱，无力推行严格的质量管理体系，茶油质量不一、价格不一，部分消费者不认可，降低了品牌效应。

黄金忠告诉笔者，目前，当地正加强引导，集中力量打造大品牌，全面提升大埔油茶的整体竞争力和知名度，充分发挥龙头企业的引领作用，改变目前茶油加工企业“低、小、散”的状况，把油茶产业逐步打造成富民绿色支柱产业。

“价格高昂会成为制约大众消费的主要瓶颈。”业内人士称，茶油种植成本高，出油率低，加工成本高……一整套生产工艺耗时、难度大，再加上茶油品质优营养健康的特质，决定了它的市场价格比调和油贵。对此，该业内人士表示，当地应该根据消费市场导向，从各自企业定位出发，开发更加多元的产品。在坚持生产优质中高端茶油产品的同时，根据不同原料等级与品种、不同包装等措施，推出价格多元的茶油产品，满足多样化需求。

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发展林下经济 带来“金山银山”

在银江镇灵芝种植基地，阳光透过树林的缝隙洒向朵朵竞相开放的灵芝；在枫朗镇铁皮石斛种植基地，大树的树干上种满了铁皮石斛，大棚内，苗床上铺满树皮碎屑……

大埔是国家重点生态功能区，目前，全县共有林地295.7万亩，森林面积291.7万亩，森林覆盖率78.99%，连续多年居省、市前列。2020年国家重点生态功能区县域考核居全省第一，是全省唯一获评国家重点生态功能区“优秀县”。

近年来，大埔县积极探索林下经济发展新常态，着力发展以林下种植、林下养殖、森林旅游、特色产业为主的林下经济。从绿水青山到“金山银山”，林下经济有力促进了林区增效、林业增产和林农增收，为实现乡村振兴加油助跑。

以银江镇灵芝种植基地为例，该基地由绿仙农林发展有限公司建设，现在的主要产品是灵芝整朵、灵芝茶、灵芝片、灵芝孢子粉、灵芝粉等，每亩晒出干灵芝30到40斤左右，公司基地有100多亩，年收入200多万元。

今年以来，大埔还从全面推行林长制改革上发力，旨在构建党政同责、各部门协同配合、全社会共同参与的大埔林业高质量发展格局，演绎更多“绿水青山就是金山银山”的故事。

大埔在设立县、镇、村三级林长制体系的基础上，探索设立企业林长。去年以来，大埔县林业主管部门高度重视林业产业发展，建立“一对一”帮扶，帮助企业林下经济蓬勃发展。

“推进‘企业林长’后，通过引导企业与省高等院校合作，持续开展油茶规模种植和丰产栽培技术研究，完成对油茶种植全过程的数据采集，在技术方面起到了指导作用。另外，通过多种渠道帮助企业推销产品，为发展油茶林下经济产业提供了良好支撑。”黄宜秋说。

目前，大埔县发展林下经济林地总面积约为42万亩，实现林业总产值约为31亿元，有1家国家级林业重点龙头企业、20家省级林业龙头企业、4家省级林下经济示范基地和160多个从事林下经济的专业组织合作社，从事林下经济农民有1万多人。

据了解，接下来，大埔县将积极推广先进实用技术，建立健全林权交易机制，为企业和农林提供林权评估、交易、咨询等服务。同时，重点扶持建设3至5个林下基地示范项目，通过“以点带面、以面促点、点面结合”的典型示范，辐射带动广大农民致富，助推乡村振兴发展。

人物

广东穗瑞农林发展有限公司总经理黄宜秋：

带动1700多户农户种植油茶增收

走进大埔县西河镇横溪村的广东穗瑞农林发展有限公司油茶基地，放眼望去，漫山遍野的油茶树青翠欲滴。

产销两旺的油茶产业，既保护了青山绿水，又造福了一方百姓。作为广东穗瑞农林发展有限公司总经理、梅州市林业产业协会副理事长，黄宜秋通过“企业＋基地＋农户”的经营模式，带动当地1700多户农户种植油茶，大大促进农民增收，农业增效。

油茶产业在大埔的成功实践，吸引了实力雄厚的广东卓粤集团注资入股，为公司做强做大提供了支撑、奠定了坚实基础。油茶种植在大埔逐步铺开后，黄宜秋又瞄准了精深加工市场，打造了日可加工油茶果200吨的精深加工基地，不断提升产品附加值。

“油茶市场潜力巨大，同时考虑到要增加每亩林地的经济效益，必须大力发展第二产业，不断做深、做精油茶产业加工链。”黄宜秋说。

在黄宜秋的不断努力下，公司生产的“佰佳惠”油茶籽油产品荣获中国森林食品交易博览会金奖、中国（邵阳）油茶互联网博览会“最具文化影响力奖”等称号；“佰佳惠”“卓粤御品”油茶籽油系列、婴幼儿护肤和成人护肤外用油系列、润唇油、茶枯皂等产品，甚至远销日本、中东及欧美国际市场。

黄宜秋表示，计划在大埔打造一个集厂房、仓库、办公楼、研发大楼于一体的产学研基地，将实现年加工油茶鲜果5万吨，精炼油2500吨。“油茶树花开十分漂亮，我们计划综合利用工厂化生产过程展示、油茶产品创意设计等打造油茶文化展示区等第三产业。”

除了做好企业管理工作外，现任大埔县政协常委的黄宜秋还不忘履行职责，为推进林下经济规模化、产业化、标准化发展等发声。（张晓鑫 张媚 黄德志 陈希南 张珊珊）

原标题：

大埔县全力做强油茶产业链助力乡村振兴

万亩油茶成农户“绿色银行”

【来源】南方日报·大埔视窗

【记者】陈泽铭

【通讯员】余灏 罗文燕（除署名外）

【作者】 陈泽铭

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端