超市发展趋势如何？最近有很多热心观众都在问这个问题。还有少部分人想搞清楚超市发展的趋势。对此，碳百科收集了相关的内容，希望能帮助到你。
中国商报（记者 冉隆楠 文/图）2022年，对于我国超市行业来说，是复杂多变的一年。纵观超市业上市企业的前三季度财报，业绩承压成为普遍现象。为应对挑战，关店调整成为不少超市的无奈之举。即便如此，超市企业2022年仍在不断尝新，向线上业务、折扣店、会员店等方向持续推进。这一年的超市企业，轻装上阵想要突出重围。
对于超市行业而言，2022年是复杂多变的一年。
业绩承压后轻装上阵
纵观众多超市上市企业的前三季度财报，业绩承压现象十分普遍。
超市龙头上市公司永辉超市的业绩能说明一些问题。财报显示，永辉超市前三季度实现营收709.07亿元，同比上升1.53%；归母净亏损8.87亿元，较上年同期减亏12.91亿元。
尽管永辉超市前三季度仍在亏损，但实际上已经呈现回暖的迹象。财报显示，永辉超市前三季度的亏损幅度较去年同期大幅收窄，归母净利润、扣非后归母净利润分别减亏12.91亿元和11.86亿元，同比减亏59.29%、64.86%。
行业“老大哥”永辉超市的业绩尚且如此，其他同行更不必说，联华超市、中百集团、华联综超、人人乐均出现超亿元亏损，甚至大润发的母公司高鑫零售也出现了营收净利双降。
而在多家超市上市公司的财报中，对业绩承压的解释也大同小异：受疫情影响、社区团购和直播等新渠道的冲击、居民消费能力和消费需求减弱等等。
面对这样的情况，原本近几年在不断收缩的超市企业对开店更谨慎了。关掉业绩不太理想的门店收缩规模，成为超市们的普遍选择，不少超市企业的关店数甚至大于开店数。例如2022年前三季度，家家悦新开门店35家，关闭门店37家；北京京客隆新开门店8家，关闭门店34家。而今年上半年，步步高关店23家，中百集团关店58家，红旗连锁关店79家。永辉超市甚至在第三季度加大了关店力度，关闭19家Bravo、5家mini店共24家门店。
对于超市关店现象，业内并没有那么悲观。不少业内人士认为，甩掉盈利能力较差的门店后，企业能够更好地集中资源发展。
此前永辉超市CEO李松峰也曾对中国商报记者正面回应关店的问题。在他看来，门店是重要资产，但随着市场环境的变化，有些门店由于城市规划的原因或商圈的变化已经不再适合继续经营，对这类门店进行调优是正常选择。“关闭一些门店后，永辉可以把有限的资源和团队聚焦到全渠道业务发展上来，全力推进仓店合一的业务模式及核心城市的到家业务，推动公司更加良性地发展。”他表示，通过对部分门店的调整，永辉超市已经卸下包袱，轻装上阵。
线上成为突破口
值得注意的是，尽管2022年前三季度业绩普遍承压，但第三季度不少超市已经有回暖的迹象。纵观2022年全年发展情况，超市企业线上业务的推进成为一大亮点。
永辉超市2022年三季报显示，报告期内，线上销售额达116亿元，同比增长16.35%，占比为16.4%，较2021年同期提升2.5个百分点。永辉加快推进“仓店合一”转型，以更好地服务于全渠道发展战略；天虹持续深耕超市数字化领域，在形成“极速达+次日达+全国配”业务矩阵的基础上，进一步提升超市线上网络覆盖的范围和配送速度，提高门店效能，让超市到家业务销售同比增长15%；沃尔玛中国电商业务表现出色，第三季度电商净销售额占沃尔玛中国总净销售额的41%，其增长率为63%，两年叠加增长率为159%。
此外，不少超市还在尝试直播带货。如沃尔玛大卖场从疫情发生伊始就开始试水直播带货，不断摸索客群需求，持续打造多样化场景。据悉，沃尔玛的直播间线上曝光量已突破1.3亿人次。
物美也加入了直播带货的队伍。物美从今年起向全国的消费者售卖米面粮油、日化等生活必需品，通过超市实景直播的方式为消费者介绍商品。中国商报记者在北京物美超市双井店了解到，从9月3日至今，物美直播间累计销售额近千万元。12月23日，物美集团还宣布在抖音直播间“物美超市”开通小时达业务，消费者在直播间内购买的商品最快30分钟即可送达。
消费者的消费习惯改变，再加上其他渠道的冲击，是超市们发力线上渠道的主要原因。不过，对于缺乏“线上基因”的超市们来说，做线上渠道也并不是一件容易的事情。“超市想要做好线上渠道，往往需要一段较长的时间才能看到明显效果。而且线上渠道只是超市业务的一部分，如何做好产品和服务才是超市立足的根本。”有业内人士这样说。
新业态试水继续
除了发力线上业务外，2022年超市也没有停止对新业态的试水，会员店、折扣店成为超市们尝新的主要业态。
相较于2021年的大张旗鼓，2022年超市们在会员店赛道上的角逐变得十分低调，但这并不意味着赛道竞争不再激烈。老牌玩家山姆迅猛扩张，开出6家新店，门店总数已达42家；麦德龙也在加速改造，目前拥有会员店24家；开市客目前已开业门店2家，在建门店超8家；盒马X会员店也在持续开店，目前门店总数已达8家。此外，家乐福、fudi、家家悦等玩家也在积极布局。甚至大润发也宣布加入会员店赛道，计划在2023年4月开出M会员商店首店。
与传统大卖场相比，主打付费会员制的仓储会员店面对的客群更加精准，客单价更高，盈利能力更强。但与之相对的，这一业态的核心是买手制，无论是选品、供应链还是附加服务，仓储会员店都比传统大卖场的要求更高，也使经营方面临更大的考验。目前，众多新玩家尚未进行全面布局，仍处于试水状态。
除了会员店外，超市行业的另一个明星创新业态便是折扣店。折扣店在国内发展已经有年头了，但超市们纷纷入局却是个新鲜事。
从2021年开始，家家悦、人人乐、盒马、华冠纷纷试水折扣店。而在2022年，物美也低调开出折扣店业态美淘，冠超市宣布推出旗下折扣店品牌“冠派客”。不过，目前除了盒马的折扣店业态盒马生鲜奥莱大肆扩张，开出50多家门店以外，其他的玩家仍处于试水阶段。某超市的相关人士直言，他们超市旗下的折扣店业态还没有“跑通”模式，“还在试水，模式‘跑通’后才能考虑复制的问题”。
和付费会员制带来的挑战一样，折扣店也并不是单纯售卖临期折扣商品，其创新之处在于能够持续地向顾客提供折扣低价商品，对供应链和经营能力的考验很大。目前，不少超市开设的折扣店主要用于处理自身的库存商品，货源不够多样化，和超市门店的区别有限。
对于超市企业而言，2022年过得并不容易，但也出现了一些亮点。无论是会员店、折扣店，还是线上业务，都是超市们努力突围的表现。但无论采取何种形式，商品和服务仍是超市立足的根本。2023年，超市们的生存战如何进行，值得期待。
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