最近有很多老铁都在问工业用菜籽油与食用菜籽油有什么不同这个问题。还有朋友想了解。对此，碳百科收集了相关的教程，希望能为你解除疑惑。
前两天晚上，岳父从老家回来，专门给我带了一桶菜籽油。岳父说是农村老家自己种的油菜籽，让村里榨油作坊压榨的，比超市里买的菜籽油要好得多，又健康又好吃。
说实话，以前在老家农村生活，也经常吃到自己压榨的各种油脂，像菜籽油、花生油和山茶油，都比较常见。但现在在城市定居，食用油都是从超市购买，农村自己压榨的油脂吃得就少了。那么，超市购买的食用油和农村自己压榨的食用油，到底哪个更好呢？
我先说说自己的观点，我个人认为，就目前的食品安全环境来说，超市食用油比农村自己压榨的食用油，更加安全卫生，口感也更好。
可能很多人听到我这个答案，就要开骂了。但我希望你听听我为什么要这么说的原因以后，再来讨论这个问题。
一、超市油的质量更有保证
能够在大超市销售的食用油，基本上都被几大品牌垄断。只要不过于贪便宜，在几个大品牌中选择任何一个，质量方面都是有保证的。
因为我们国家非常重视食品安全，人口又多，大品牌不敢为了造假而砸了自己的牌子。更关键的是，国家也不允许。只要不是一些街边粮油店里卖的那种散装油，基本上超市里的油都是有质量保证的，不存在地沟油或者是质量问题。
但是现在在农村的榨油作坊，真的不能保证品质。不要以为很多原料都是自己提供的，那些榨油作坊就不会作假。也许20年前，30年前，或者是更长的时间之前，农村的榨油作坊都很诚信，都很老实。
但现在真的不好说，农村很多小商贩，很多榨油作坊，唯利是图的情况更严重，质量更没有办法保证。现在很多做生意的人，都钻到钱眼子里去了，想方设法搞钱。所以，现在在农村的榨油作坊，压榨出来的食用油，真的不一定就好。
当然，里面肯定有诚信的老板，确实有一部分人能够吃到好的食用油。但由于农村小作坊，无法进行严苛的监管，比大型的榨油厂，更容易出现问题。从总体上而言，超市里面食用油的质量，比农村榨油作坊的食用油，质量要更好一些。
二、超市油的卫生环境更好
我相信，很多来自农村的朋友，都见识过农村榨油作坊的样子。从卫生环境的角度而言，真的非常堪忧。农村榨油作坊，要么用自家闲置房屋，或者是临时搭建工棚，里面乱七八糟堆了一些榨油的器械工具，环境状况非常差。
特别是那些存在了很久的榨油作坊，灰尘很厚，蛛网太多，油渍吓人。在这种环境下，特别容易滋生各种细菌霉斑。另外，这里还是老鼠麻雀等各种偷食者聚集的天堂，毕竟榨油作坊里面存了很多粮食以及油渣，这些都是动物最爱的食物来源。
可想而知，在这样的环境下，榨出的油脂，其卫生状况能好到哪里去。而作为大品牌的超市油，具有较为先进的自动化榨油设备，整个生产过程都会受到严格的监控，卫生清洁化的标准较高，一般不会存在卫生质量问题。
在现代人越来越重视健康的情况下，对食用油的卫生环境和质量，都更加关注。而在这两点方面，现代工业生产模式都会对传统手工榨油产生碾压式的冲击。
至于说，有些人觉得农村榨油作坊加工出来的食用油更香，其实这是一个仁者见仁，智者见智的事情。我自己，并不太喜欢吃农村榨油作坊压榨的菜籽油。
当然，如果农村的榨油作坊能够改善整体的卫生环境状况，并且积极纳入到卫生质量监管体系中，以诚为本，绝不缺斤少两，偷奸耍滑，那么用古法制作的食用油，可能确实会更受欢迎一些。如果做不到这2点，农村压榨食用油的道路只会越走越窄，以后会被超市食用油所完全取代。
大家对此怎么看呢？您觉得是超市油好，还是农村的压榨油好？欢迎在下面留言，说说您的观点。
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