什么是精制茶？最近有很多朋友都想得到回答。还有少部分人想了解什么是精制茶叶。对此，碳百科整理了相关的教程，希望能对你有所帮助。
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
今年的春白茶什么时候上市？
这是第N+1次茶友私信村姑陈。茶友们对春白茶的热爱，可用痴迷来形容。这种狂热系数，不亚于球迷们对世界杯的热衷程度。
可惜，春白茶上市的节奏，并不会随着茶友们的询问次数而加快。
春白茶，如今还是“待字闺中”的状态，养在深闺，尚未与茶友们谋面。连芽头都不愿意冒出。此时的春白茶，正在蓄积能量，只为出来日的爆发。
那么，春白茶究竟是在什么时间能买到？
参考2018年春白茶的上市时间，最快也要到五月初，如是再慢条斯理些（干度到位）的白茶，至少要到五月底才能与世人谋面。
请茶友们多给春白茶一些宽容，它已经披星戴月，加速而来，但因为制作周期的存在，不得不放慢脚步。
即便白茶的工艺简约到只有两道工序，那也得精工细作，细小雕琢，直到用最好的状态示人。
在此，村姑陈奉劝列位看官一句：心急吃不了热豆腐，猴急当心买到粗制茶！
若是真买到粗制白茶，那只能为自己的错误买单。
真金白银买来的教训，必定会铭记于心。只是，这些成本原本大可不必花费，在购买春白茶前，先学会辨认粗制茶与精制茶，才是关键。
《2》
什么叫做粗制茶？
粗制茶，是指没有完整加工，只加工到一半，只做了晒干处理，却没有烘干的白茶。
说的通俗易懂些，这些粗制茶，只能算得上是半成品，有些像是武夷岩茶中的毛茶，没有经过炭焙，还属于半成品状态。
上千来年，白茶的传统工艺，就是萎凋和烘干，也只是萎凋和烘干。
简约的两个工序，一道都不能省，更不能减。
而只萎凋不烘干的白茶（粗制茶），它违背了白茶的传统，算起来，它压根儿就算不上白茶，顶多是白茶中的残次品。
这些粗制白茶，很容易让人联想到超市中，专为为白领一族而设计的便捷食品，调料已配好，加工至半成熟，拿回家后只要重新翻炒、加热几分钟，即可食用。
但是在没有重新加工前，这些食物不能吃，没有熟的东西吃进肚子里，健康没了保障。
这些没有经过烘干的白茶，就像是没有煮熟的食物，最好不要频繁饮用。
茶友们真正要买的，应当是经过完整加工的精制茶。
精制茶，即经过萎凋，又要文火烘干，完整经历白茶的加工过程，才是真正意义上的白茶。
有一件事，还挺让人苦恼。
在春茶上市之际，有一些粗制茶容易被当做精制茶来销售，以次充好，让不明真相的顾客，掉到坑里。
这些以粗制茶充当精制茶的做法，通常出现在那些三月底、四月初就上市的春白茶中。
并且，这些只晒不烘的白茶（粗制茶），还会被包装上“保留原汁原味”的标签进行售卖。听起来，似乎无懈可击，实际上这是在为自己工艺上偷懒做开脱。
故而，要如何才能挑到符合要求的精制白茶？这是当下必须要掌握的一项技能，不可或缺！了解精制茶与粗制茶的区别，才能让选购更加放心。
《3》
粗制白茶和精制白茶，有什么区别？
半成品与成品，势必会存在本质上的差别，甚至于这些差距，肉眼可直接作出判断。
辨别粗制茶与精制茶，可从四个维度入手。
1.含水量
粗制茶与精制茶最直观的差别，在于含水量的多少。
按照目前最新的国标要求，一款符合要求的精制白茶，含水量不得高于8.5%，精制茶的含水量，最多只有8.5%。
而含水量比8.5%多的，都可划分为粗制茶。
辨别二者的含水量，最直接的方式，是用专业测水分的仪器进行。
只不过，对于只是纯粹喝茶的茶友而言，购买专业的测试水分仪器，就有些矫枉过正。
这时候，我们可以从手感入手判断。
精制茶，由于经过了文火烘干，叶片内水分含量少，它摸起来是干燥的，能够轻松折断，如果是叶片，还会轻松碎成粉末状。
粗制茶，因未经过干燥的环节，叶片含水量高，更有韧性，想要粉碎叶片，并没有那么简单。
这些差异的存在，水分是元凶。
2.可存放时间
水分，是阻碍一款白茶长期保存的最大因素。
水分含量高，增加了白茶变质的风险，使白茶可保存的期限大大降低。
粗制茶，就属于不适合长期保存的那一类。
而精制茶，因水分达标，控制在合理范围内，适合长时间存放。
茶友们日常购买白茶，多数是冲着白茶的收藏性而去，若是一款白茶放了三五个月就会发霉变质，换做谁都不愿意购买。
购买一款精制茶的重要性，不言而喻。
3.外观长相
白茶是否经历干燥，其外观也会被左右。
干燥的白茶，就像是经过军训的人，皮肤显现出健康的颜色。
未经历干燥的白茶，像是常年没有经过太阳光的人，皮肤雪白，是一种病态的肤色。
以白毫银针为例，这精制茶与粗制茶，外观有这些差别：
精制茶，由于经过了炭火烘干，叶片是紧绷绷的，颜色相对更深绿一些；芽身是光滑的，直挺的；白毫是顺滑的，贴身的；摸起来，手感更硬，针尖更扎手。
粗制茶，只萎凋，没有烘干，叶片是较为舒展的，颜色相对更黄绿、浅绿；芽身相对较粗糙、毛糙；白毫蓬松，乱倒，不服贴；摸起来，手感更软，针尖也不那么锋利。
购买白茶，还是要做个细致的人！
4.冲泡次数
一款精制的白茶，按照最新国标要求，含水量不能超过8.5%，也就是100克白茶中，水分的含量不能超过8.5克。
平时我们使用110毫升的白瓷盖碗冲泡，是搭配5克白茶。这5克的白茶中，只有约0.425克的水分含量。
假如我们得到是粗制茶，那么100克的白茶中，水分含量就增加了许多。
假设粗制茶的含水量是15%，意味着100克白茶里有15克含量。在冲泡时，仍旧是110毫升的白瓷盖碗，搭配5克白茶。但这中间的水分含量，就增加到0.75克。
水分的含量增加，意味着其他的风味物质比例就会下降。同样是5克白茶，粗制茶的味道，比不上精制茶的风味。
并且，还会影响它的冲泡次数。
同样是5克的白茶，粗制茶中的水分远远高于精制白茶。物质含量少的情况下，也会影响冲泡次数。
同一山场，同一制茶师傅，同一天采摘的白茶，同样的冲泡手法，精制茶的冲泡次数，就要比粗制茶的冲泡次数多，
如果一泡春白茶，它只能冲泡四次，从第五次开始就没有香气，没有水分，则要警惕自己是否遇到了粗制白茶。
《4》
粗制茶，是精制茶的前生，是每一款精制茶必须要经历的过程。
像一个人要拥有50岁的年龄，就势必要经历30岁，40岁，逃不开，避不了。
但粗制茶，它却不应该以精制茶的身份进行售卖。
从严格意义上来说，粗制茶它还未达到白茶的制作要求，只是个半成品，并不能上市销售。
这些没有经过烘干的粗制茶，并不适合长期保存，过高的水分，会加快白茶变质的速度，使其无法往正常的方向去陈化，只会越来越糟糕。
并且它的香气、口感等也不是白茶该有的状态。
三个月后，你会发现，它的香气减弱了，水味开始显现出来。而六个月之后，它的香气明显不见了，只有青气和草味，以及水味，口感是清汤寡水，甚至有的还会泛酸。
若是购买了粗制茶，反而会对白茶的品质有所误解，觉得白茶不好喝，这些平白无故得到的负面影响，对精制白茶而言， 太不公平。
作为消费者，我们应擦亮双眼，不买这些粗制茶。这样，就不会给粗制茶生存的空间。
没有买卖，自然没有伤害，粗制白茶自然会淡出市场舞台，如此一来，可给我们选购省去许多麻烦。
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