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俗话说“初一饺子，初二面”。初二吃面条的习俗，寓意着条条顺顺，富裕之意，祝愿新的一年诸事顺顺当当，事事顺利。
“送客饺子，迎客面”。娘家也会备上一桌丰盛的饭菜来迎接女儿女婿登门拜年。不少的家庭还会特意煮上一锅面条让女儿女婿吃，让女儿家的小日子过得顺顺当当的。也象征暖暖的亲情长相聚，常来常往。
根据传统的习俗，初二的面是要用初一做饺子剩下的面来做面条，体现了我们中华民族勤俭节约的优良传统美德和富裕的意思。
红烧大肉面
准备食材：面条600克、带皮猪五花肉 500 克、海带、白菜、葱、高汤、姜片、酱油、精盐、味精、花椒、大料、糖色各适量。
制作方法:
①海带用温水泡软，切成6厘米长的细丝。白菜切成4厘米长的细丝。葱切成马蹄段。
②带皮猪五花肉刮洗干净，下人沸水锅中煮至六成熟，捞出用净布粘干水分，皮面涂匀糖色。
③锅中加油烧热，用铁叉将五花肉块叉入油中，皮面朝下进行炸制，盖上锅盖炸约1分钟至皮呈深红色时，提出控油。
③晾好的猪肉切成厚0.4厘米、长6厘米的大薄片，放入锅中，加入高汤、葱段、姜片、花椒、大料、酱油、精盐和味精，用小火焖炖40分钟至肉片熟烂(也可以上屉蒸至熟烂),撇去浮油，拣出花椒、大料、葱、姜。加入海带丝、白菜丝，再略炖片刻，即成红烧大肉卤。
④面条下入开水锅中煮熟，捞入碗中，浇入红烧大肉卤即可食用。
红烧大肉真馋人，肥而不腻味醇厚，原汁原味把面拌，滴点香醋来瓣蒜，过瘾解馋人人夸，初一饺子初二面，初二待客倍有面。
初二不仅要吃面，寓意富裕，顺顺当当，顺顺利利。还要注意三件事不能做。
一、不可动剪刀等锋利的事物。
老话说“初二动剪刀，口舌是非定难免”，所以像剪刀这些带刃的东西，如果使用时不小心划破手指，或是剪破衣衫等物是不吉利的，在初二这天尽量不动为好，容易给家里带来是非与麻烦，以此趋福避祸为好。
2、送礼送双不送单。
大年初二这一天被称为迎婿日，这一天女儿会带着女婿来拜年，自然不会空手而来，也会拿着众多礼品回娘家拜年。这是礼数，但还要注意送礼也是有讲究的。
古人重视好事成双，双喜临门，过年自然更要图个吉利。一定要记住拿回去的礼物必须是双数，而不能是单数。
3、初二不上门去讨债。
大过年的，才到了第二天你就去向别人要钱，在别人看来你不仅缺钱，还很缺德。
道理也很简单，过年是家人团圆，喜气洋洋的日子。如果上门讨债自然就打破这种欢乐喜气和谐的气氛。再说过年别人也不会还钱，大过年的谁也不愿意钱财外流，这也太不吉利了。所以容易发生争执，甚至打斗，这年还怎么过，所以尽量有什么事年后再说。
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