最近有很多老铁都在问为什么今年牛奶价格持续下跌这个问题。还有一部分人想知道为什么今年牛奶价格持续下跌的原因。对此，碳百科收集了相关的攻略，希望能帮助到你。
记得在中学历史课本之中有个经典的故事，在美国大萧条期间大量的奶牛场把牛奶倒到河里面，曾经给很多人留下了深刻的印象，然而就在最近牛奶价格大幅度下跌，也引发了市场的担忧，这牛奶价格到底是怎么回事？
一、春节前夕奶价“塌方”
据财联社的报道，“奶荒涨价-养殖扩群-原奶过剩-倒奶杀牛”的周期故事仍在原奶行业重复上演。
供应持续增加，但消费需求不足导致原奶阶段性过剩。截至2022年底，原奶价格已较两年前高点下降6%。财联社记者多方采访获悉，当前多数中小牧场在在高成本和弱需求下背景下已不堪重负，预计2023年原奶价格延续下行趋势，牧场亏损或将进一步扩大。
近期国内乳业大省河北省公布2023年第一季度生鲜乳参考价为4.1元/公斤，最低不低于3.93元/公斤，而且鉴于当前形势，养殖场委员主动提出最低价格下调至3.85元/公斤。这是河北省生鲜乳价格协调会上首次附加条件公布交易参考价，要求乳企做到应收尽收、如期续签收购合同，并在困难缓解后补偿差价。
原奶价格持续下滑主要原因在于需求疲弱导致阶段性供过于求。据国家统计局数据，2022年1-11月乳制品产量2848.9万吨，产量同比增长2.8%。
据饲料行业信息网，2022年11月中旬豆粕价格触及历史高位，超过5600元/吨，截至12月27日为4750元/吨，较2022年年初增长幅度超28%。进口干草方面，根据海关统计，2022年1-11月，我国进口干草累计176.11万吨，平均到岸价504.05美元/吨，同比涨35%。
二、牛奶价格大跌到底怎么回事？
我们看到牛奶市场当前所出现的这些问题很多人都会很诧异，这到底是怎么回事？我们又该如何看待牛奶市场当前的整体的市场表现和市场波动呢？
首先，从整个市场发展的角度来看，整个2022年由于受到疫情的影响，国内乳制品市场其实遭到了一定程度的疫情冲击，整个市场的表现实际上是不太乐观的，我们站在当前市场表现的角度来看，由于整个乳制品的市场需求是较为弱势，市场表现也不太乐观，最终的结果就是整个乳制品的消费是相对较低的，由于整个市场的消费相对不足，自然而然就会带来市场上对于原料的需求不足。我们站在需求的供应链传导角度，就可以发现，当前市场的低迷是整个牛奶价格大幅度下跌的最核心原因也是最明显的限制因素。
其次，我们站在技术的角度来进行分析，一般情况下市场面对比较大的市场压力的时候，像牛奶市场，实际上它有一定的技术操作空间，这就是把原料来进行一定的喷粉储藏。然后等到市场进行需要的时候，还可以通过把喷粉还原之后来形成新的奶产品供应市场。这是在技术层面进行一定市场操作和布局调控的一种手段，但是我们也看到的是，之前大量的奶制品企业实际上已经做了比较多的原料奶的喷粉储藏。在当前整个市场较为低迷的情况下，其实没有更多的能力消化更多的原料来了，所以对于当前的整个市场来说，特别是抗风险能力较弱的中小型牧场其实出现了比较大的问题。这就是当前整个乳制品市场出现问题的又一大根源。
第三，我们从产业发展周期的角度来看，整个市场特别是农产品市场，都是一个产业发展周期相对比较明显的产业。2019年以来，国内的原料奶产业实际上进入了下行周期，整个市场的牛奶价格不断上涨，羊奶流变得开始赚钱，特别是2022年之后，整个国内的乳制品市场消费呈现出了快速增长的趋势，在这样的大背景之下大量的牧场开始进行市场的扩张。国内的奶牛存栏数量由2019年的400多万头增长，到了2022年的600多万头，在这样的大背景之下，整个市场实际上也呈现出了周期性的阶段性过剩，这种周期效应也非常明显。
因此，当前原料奶呈现出价格大幅度下跌的情况，是一个比较正常的市场现象，但市场什么时候恢复还是要看市场需求量什么时候复苏，只有市场需求稳定复苏之后，牛奶的价格才能够恢复到正常的水准。
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